Piškotový dort s mascarpone: recepty

Cukrovinky s přidanou jemnou smetanovým sýrem mascarpone se dodává do procesu jedení neuvěřitelné potěšení. Aby však bylo možné jejich chuť je to opravdu jedinečná, je třeba striktně dodržovat jejich příprava technologie.

Ano, zvažte, co potřebujete vědět, než si vařit dort s mascarpone houbou, stejně jako některé typy krémů, které mohou být připraveny pro vrstvu cukrovinek.

Tajemství triků a vaření dezerty s mascarpone

Za prvé, je třeba připomenout, že pro pyshnoty skončil sušenek by měly být ihned po upečení necháme vychladnout v troubě, jeho vypnutí.

Pro suchar těsto na koláč z velmi svěží, pozorovat určité podávání sekvence složek první ve žloutku proteinů injekcí a potom mouku.

Krém mascarpone koláče, recepty uvést některé dezerty přidat ovoce a bobule chuti - že i když technologie přípravy, můžete sledovat pravidlo neposkytl, jako bobule chutnají skvěle v měkké smetanové texturou.

Classic suchar dort s mascarpone

K přípravě dobrého dezert pro tento recept muset vzít půl šálku smetanou a necháme je v chladničce.

Nyní se musíme připravit těsto na piškotový dort budoucnosti - to je klasika a je používán v mnoha receptech. Chcete-li to trvá 3 vejce, 3/4 hrnku práškového cukru a tolik mouky. Samostatně je třeba otřást proteiny, měnit je na svěží pěny, načež se pěna pečlivě připojen ke zbytku našlehané složek. Nyní získaná homogenní hmota se musí dát do pekáče, pergamen a pečeme v troubě při teplotě 180-190 ° do stavu připravenosti (přibližně 20 minut).

Do té doby je čas vařit sladké máslo krém. Z tohoto odebraného mascarpone sýrem a smetanou - 300 gramů, to se přidá k práškovým cukrem 3/4 šálku. Všechny tyto složky mají dobře porazit do hladka.

Po ochlazení, sušenku, když namazané krémem na vrcholu - nádherný dort s mascarpone připraven.

Káva a likér tiramisu s mascarpone

Jedná se o klasický italský dezert, který po mnoho let byl oblíbeným ruského sladké a nejen to.

Pro jeho příprava by měla být smíchány sklenici přírodní černé kávy s panákem likéru (můžete použít jiného silného alkoholu, jako koňaku nebo rumu). V chladném misce musí porazit dvou proteinů na hustou pěnu, a ve druhé - dvojice žloutků 4 lžíce práškového cukru.

Nyní, v samostatné misce by měla vyložit 400 gramů sýra mascarpone a pomalu přidáme žloutky a bílky zvlášť. V této části složek nezbytných pro dobře promíchejte dohladka a necháme v chladničce.

Nyní musíte být namočené v likéru kávových cookies „Savoyardy“ - to bude trvat 100 gramů. Poté, co je potřeba, aby pevně ležel na dolní části formuláře, a pak by měla být napojena shora krému, za použití přesně polovinu. Poté musí být postup opakován, se kterou se v horní části krému je 100 gramů sušenek a nalil mu zbytek krém. Na této piškotový dort s mascarpone ready - to je sypaná pouze strouhané 1/3 čokoládové tyčinky a poslat několik hodin v chladničce.

Čokoládový piškotový dort s mascarpone a bobule třešně

Pro přípravu této dezert třeba porazit mixérem 3 vejce, přidat pramínek sem 150 gramů práškového cukru a stejné množství prosetého mouky a půl šálku kakaa. Po důkladné bití všechny složky těsta dělají - je nutné, aby se nalije do připraveného pekáče a odeslat ji v troubě, předehřáté na 190 °, až se dosáhne stavu úplné pohotovosti.

Do té doby si můžete připravovat krém, který bude zdobený výrobkem. K tomu se 300 g smetanového sýra, stejné množství mastných krémů a 150 gramů práškového cukru. Sýrový prášek je třeba důkladně porazit mixérem při středních otáčkách, poté pomalu přidávejte smetanu - získat jemný krém.

Ready a ochladí piškotový dort by měl být připraven na pokrytí hustou smetanou a posypeme strouhanou čokoládou, které musí být připraveny předem. Kladen na vrcholu třešně. To je příprava piškotový dort s mascarpone - to je velmi jednoduchý recept.

jahodový koláč

Za účelem přípravy tohoto koláče, je nutné provést následující sušenky technologii, která je popsána výše. S hotového dortu je třeba odříznout vrchol s cílem získat pěkné a rovnoměrné dort, jejíž tloušťka nepřesahuje 2,5 cm.

Nyní v samostatné mísa krému je třeba udělat. Vařit to, co potřebujete, aby nasákly 1,5 lžíce želatiny, podle pokynů uvedených na obalu. Samostatně je nutné míchat 4 žloutky a 4 lžíce práškového cukru do hladka. Složky se potom ochladí, je třeba spojit s želatinou a důkladně se promíchá. To také přidá 0,5 kg smetanového sýra a vše je šlehaný s míchadlem při nízké rychlosti až do hmotnosti jednotnosti.

Nyní bychom měli oddělit Mix 4 protein, který by měl také přidat špetku soli (aby rychle zvýšit svůj objem a smetana bude dobré kvality), pak výsledná hmota je nutné spojit se sýrem.

Nyní musíme mít formu cukrárnou s vysokými okraji a položila ji na spodní straně piškotový dort. Lije čerstvě uvařené smetanu a navrch ještě zdobené plátky jahod. Samostatně připravuje želé, pak je třeba nalít dort vrcholu. Nyní je čas vyslat hotové koláč piškotů s mascarpone a jahod v ledničce až do konečného tuhnutí želé na něm. Po 4 hodinách, bude možné získat hotový cukrářský výrobek, který potěší nejen oko, ale i chuťové pohárky i těch notoricky známý sladké.

Dort s mascarpone a šlehačkou

Máte-li vařit v receptu, pak výstup je velice krásný dort zdobený sladkosti a ovoce shortcakes s růžovou dovnitř.

Chcete-li začít vařit koláče. Těsto se hněte se stejným způsobem a se stejným počtem prvků, jako v předchozích případech, pouze ve fázi šlehání proteinů v bujné pěny je nutné přidat špetku práškového potravinářského barviva, který umožní na růžovou barvu. Po ochlazení, velký koláč by měl být vyříznut do několika tenkých (šířka).

Dále krém připravený zvlášť pro dortu. K tomu, šlehač 400g mascarpone se stejným množstvím práškového cukru a přidávat k nim, 1,5 šálky krém - všechny tyto přísady musí obrátit na mixéru v bujné pěny.

Jakmile je koláč vychladne, to vše je nutné mazat šlehačkové dorty a ležel na vrcholu ovoce (vše podle chuti). Takže, kartáčování a dávat všechny koláče na horní straně výrobku šířit veškeré zbývající smetanu a ovoce. Top uzávěr dortu mohou být zdobené se třemi cookies „Oreo“ , a pokud je to žádoucí, s čokoládovou polevou - jsou zde velmi efektivní vzhled.

Jak je patrné z výše uvedených příkladů, variace, jak vařit dort s mascarpone, existuje mnoho. Nicméně, každý lahodný koláč bez krémem - to není žádný dort, jen koláč. K ochutnání produkt skutečně hrál různé chuťové barvy, budete muset vařit lahodný krém mascarpone dort. Recepty jeho další dva druhy jsou uvedeny níže.

Mascarpone smetanou a kondenzované mléko

Tento krém je velmi jednoduché na přípravu, a výstup je neuvěřitelně chutné a jemné produkt, který lze použít i jako samostatný dezert.

Pro jeho příprava musí brát 0,5 kg smetanového sýra a přidejte práškový cukr (zde je třeba vypočítat množství to tak, že hotový výrobek není příliš cloying, optimální počet - 50 g). Tyto složky by měly být dobře porazit s míchadlem, při střední rychlosti. Nyní musíme přidat tady je plechovka kondenzovaného mléka (milovníci kondenzované mléko lze jej použít) a opět otřást všechno.

Mascarpone krém s medem

Tam je další verze původního krému, který můžete použít při zdobení dort s mascarpone houbou (recept uvedený výše). Vzhledem k takové standardní krém a jednoduchý produkt dostane novou neobvyklou chuť.

Aby byla připravena odděleně šlehač 0,5 kg sýra a pár lžic medu na hustou homogenní. Pak, v samostatné misce s míchadlem (při střední rychlosti) by měl být otočen do husté hmoty 1,5 šálků velmi smetana. Za to, že je nutné, aby se pomalu a jemně spojit je s medem mascarpone. Po dobrém hnětacími všech složkách výstupu je lahodný smetanový krém med.