Recept byl dělán s kroupy

Lák je odlišný od zbytku polévky, které jsou používány pro nálevy jeho přípravy. Recept byl vyroben s perlou ječmene nebo ovesné vločky - tradiční ruské kuchyně, která je známá již od starověku. V novější verze používá rýži, protože se vaří rychle, ale to neposkytuje požadovanou tloušťku, a chuť se již získá není stejná. Mnozí věří, že nejchutnější polévka - byla vyrobena s kroupy, a nic jiného. Příprava nálevu, zpravidla, masový vývar, a její složka nutně obsahuje maso. To se nejlépe hodí pro rassolnik masa nebo hovězí žebra, ale můžete si vzít a kterákoli jiná část, a můžete použít vepřové - to dopadá, je také velmi chutné.

Recept byl dělán s kroupy

Pro přípravu 4 litrů rassolnik potřebu vzít libru masa, a polovina dva cibule, brambory, libra, 100 g perlového ječmene, malá mrkev, 300 g okurek, kopr, čerstvé nebo sušené. Koření, musíme klasický černý pepř a bobkový list. Pepř může být použit jako hrachy, a zemi, ale můžete všechno dohromady. Tam je recept byl vytvořen pomocí kroupy, které kromě těchto složek obsahuje stále a rajčatové šťávy nebo rajčata, ale nejsou úplně vhodné: kyselina polévka připojit okurky, ale rajčata a ještě více šťávy z nich, může to zničit barvu pokrmů.

Předtím, než jak se dělá nálev s kroupy, samozřejmě, budete muset vařit maso a vývar. Dát nasekané kusy rozmělněných masa v pánvi, naplňte ji studenou vodou a mírně podsolit, přivedeme k varu. Pokud maso sůl hned, akciový být transparentnější, protože sůl bude čerpat krev z masa před dosažením bodu varu, a může být odstraněna po vaření s pěnou. Ve studené vodě, dát maso, protože je velmi důležité, aby se bohaté vývar pro vaření polévky, a když dáme maso do vařící vody, pak je okamžitě pokryta nepropustnou kůrou a zahnívající horší. Po varu, opatrně odstraňte pěnu, snížit tepelné a vařit maso na středním plameni asi hodinu, a potom se přidá opatrně promyje kroupy. Kroupy vaří asi hodinu, takže jemně nakrájené brambory dát do hrnce asi 30-40 minut po ječmene.

S cibulí a mrkví, můžete chovat odlišně. Tradiční recept byl učiněn kroupy zahrnuje pražení jako mrkve a cibule, ale chcete-li snížit kalorický obsah potravin, nebo v rodině prostě nelíbí zazharku, pak existují i jiné možnosti. Například, pokud se vám nelíbí, koupání v misce vařené cibulí a mrkví (jedná se zejména Společnou charakteristikou dětí), můžete jen dát to v celém rozsahu, spolu s brambory nebo o něco dříve, po provedení křížové řezy do hloubky asi 1,5 až 2 centimetry, a mrkev jednoduše snížit na polovinu nebo nakrájené na plátky - je zelenina dát polévku svou chuť, a vytáhnout je z desek by bylo snadné.

Okurková polévka přidal nutně po dost brambory vařit, jinak to bude velmi těžké, jako sklo a bez chuti, takže je nejlepší, aby se vývar. Recept byl dělán s perlou ječmene zahrnuje jemně nakrájené Julienne okurky, ale mohou i rub na hrubém struhadle - v tomto případě budou muset přidat do polévky po dobu asi 10 minut před koncem vaření, zatímco střih a protushennye umístěny tam s zazharki asi pět minut, dokud vařené.

Koření, bobkový list, pepř, které v láku před koncem varu, ale pak se přidali a greeny. V tomto okamžiku je nutné vyzkoušet polévku solí a kyseliny - pokud něco není dost, pak je třeba přidat sůl nebo přidat okurku nálevu, ale po té polévce by měl dusíme na chvíli. Pak naložit pryč a nechá se vařit na chvíli. Podáváme to dělalo se zakysanou smetanou.