Recept řízek Pike

Recept Karbanátky štiky známý mi od dětství její babička. Vzpomínám si, jak jsme žili ve finském domě, z oken, z nichž by mohl být viděn na jezero, které byly provedeny Chebaki, manžety, sumce a král ryby - štiku. Jedná se o největší sladkovodní ryby, které se díky jeho zručnost a vynalézavost stala hrdinkou ruských lidových pohádek.

V přirozeném prostředí, štika rybolov bezpečně vyhnout. Rybáři, protože věděl, nervy a mazaný důvtip, pečlivě připravené, který má v úmyslu zachytit svižnou ryby. Jedná se o skutečný hon, druh duelu mezi ryby a člověka - někoho, kdo bude přelstít.

Pike získat pozoruhodnou ucho a které kotlety štika vynikající - Yum! Zvlášť v případě, že velká ryba je čerstvý. Můžete udělat řízky a filé z štika připravena, koupil v obchodě, ale jen chlazené, mražené nefunguje. A přesto, s čerstvými rybami neporovnávají!

Můj dědeček byl zanícený rybář, a jako dítě jsem ho viděl z rukou některých měděných trubek brousit lžíci a pak nadraivat to tak, že je nesnesitelně jasně zářící na slunci. Samozřejmě si můžete koupit připraveni řešit v obchodě, ale můj dědeček řekl, že takové lákadlo štika trvá.

Co je to lákadlo? - Je to ryba-háček, který spolu s kotevním hákem je vázána na dlouhé vlasce a hozen do vody z lodi. Vyzvala tudy - chytit stopu. Loď plave, nalákat točí jako skutečné ryby, a v případě, že štika se něco podezřelého nevšiml, popadne lžíci a dostat závislý. Pouze je nutné postupovat pomalu a opatrně, a ne mluvit, jinak ryby půjde pryč.

Ve věku tří štika dosahuje délky asi čtyřicet centimetrů a váží asi jeden kilogram. Ale někteří jedinci mohou žít po několik desetiletí. Tam byl případ, kdy úlovek štiky, které bylo 33 let! Hmotnost ryb byla 24 kg. Dědeček také jednou šel štika velikost veslo, když ji vytáhl z vody - line byla rozbita, nemohl snést váhu.
Samozřejmě, že ne každý může chytit štiku, ale můžete téměř vždy koupit v obchodě hotových filetů, ze kterých si můžete udělat celou řadu jídel, včetně hamburgerů.

Recept kotlety štika je podobný recept na karbanátky z mletého masa. Pike chutné hamburgery, ale ne jen - jsou také velmi užitečné, protože jsou nízkokalorické dietní výrobek, který obsahuje důležité bílkoviny a pouze 1% tuku. Podle jedné teorie, východní člověka, chtějí - věřte tomu nebo - no, prošel jakost a užitné vlastnosti výrobku nejedl.

Následující produkty jsou potřebné pro vaření kotlety:

* Filet z štika 1 kg
Cibule 2 ks
* Baton 100 gramů
* mléko 100 ml
* vejce 2 ks
* 250 g vepřového sádla
Sůl a koření dle chuti
* Breadcrumbs

Štika filé, slanina a cibule musí být nakrájíme na kousky a mince. Ve výsledném mletého masa přidáme sůl, koření, vejce a chléb, namočený v mléce a vše důkladně promíchat. Nyní lepim kotlety namočené v lezone a válcované v trojobalu.

Pokud jste se „chytil“ v obchodě štiky filety, pak se dostat nádivkou, stačí přeskočit přes mlýnek na maso. Co dělat, pokud jste nestažená ryby? Řeknu vám, jak vařit kotlety štiku tak, že nemají žádné kosti.

Nabízím další recept závorové řízky, i když nejsou naplněny mazaný a dovedností, ale velmi chutné, že osloví i pro děti se špatnou chuť k jídlu. A v případě, že ještě poslouží krásně, tento pokrm můžete ozdobit jakýkoli svátečního stolu.

Pro přípravu hamburgerů, budeme potřebovat tyto ingredience:

* Pike 1,5 kg
* Mrkev 500 gramů
Cibule 600 g
* 1 hlava česneku
0.5 * bílý chleba
* 1 svazek petržele
Černý pepř
Sůl podle chuti

Tento recept kotlety štika realizován následujícím způsobem.

Za prvé, připravit ryby: mytí, odstraňte vnitřnosti, uřízl hlavu a odstraňte kůži z ryby s váhou. Pak opatrně oddělte maso z kostí a získat filet. Přeskakování filet dvakrát přes mlýnek na maso, a poté, co se poprvé, aby se odstranily veškeré zbytky malých kostí nůž. Mrkev (250 ° C), aby třít nejmenší struhadlo, cibule (350g), česnek a petržel snížit co nejjemněji a přidat k výslednému mleté, přidejte lžíci rostlinného oleje a důkladně hníst. Z této sady produktů je zhruba 15-20 karbanátky. Karbanátky muset vrátit v mouce a smažíme po dobu dvou minut na vysoké teplotě dozlatova.

Zbývající cibuli a mrkev by měla být nakrájíme na kousky a smažit v utyatnitsu na mírném ohni dozlatova, osolíme, k urychlení úniku šťávy. Pak zeleninu jsou umístěny ve dvou řadách kotlety a zalijeme vroucí vodou, aby uprostřed první řady. Utyatnitsu zavřete víko a dusíme guláš po dobu 25 minut. Hotové kotlety rozprostře na misku, zalijeme touto omáčkou a posypeme sekanými greeny. Dobrou chuť!