Ryby a mořské plody: nutriční hodnota. Ryby: chemické složení, výhody pro tělo

Za účelem vypadat sportovní a fit, cítit se skvěle a veselý, překvapení okolní krásu a mládí, je nutné provést správný způsob života. Důležitou součástí každodenní rutiny dietu, při výběru, který výrobek je vzat v úvahu kalorický a nutriční hodnotu. Ryby - lídr v tomto ohledu tak známý pro své nutriční vlastnosti, bohaté na vitamíny složením a vynikající chutí.

Jak užitečné ryby?

To může mluvit celé hodiny. Nutriční hodnoty ryb a non-ryby mořské plody je ctěn po celém světě díky zásobárny živin, které jsou v nich obsažené. Za prvé, existuje spousta vitaminů: od A v tucích a D, H a PP, jakož i zástupci celé skupiny B. Dále, všechny ryby mohou pochlubit přítomnost ve svém složení vápníku, draslíku, hořčíku, fluoru, jodu, mědi, železa , Za třetí, jeho tuk je nejen neškodí, ale dokonce prospěšné organismu. Má pozitivní vliv na psychickou aktivitu a kardiovaskulárního systému. Mořské ryby obsahují mnohem více tuku než u řeky. Má také velké množství jódu. Ale v sladkovodní druhy mají hodně fosforu, které jsou nezbytné pro fungování mozku.

Rybího proteinu je mnohem užitečnější než jeho protějšek v masných výrobcích. Je lehce stravitelné, to nezpůsobí těžkosti v žaludku a jiných hmotných nepohodlí. Ryby a mořské plody obsahují mnoho užitečných kyseliny, antioxidanty, enzymy a minerály.

Účinky na tělo

Stav našeho zdraví je často ovlivněna produktu, který používáme, stejně jako jeho nutriční hodnotu. Ryby, například, je věrný společník krásné postavy, veselé nálady a pohody. Jeho vlastnosti jsou:

• Chrání proti tvorbě aterosklerotických plátů, čistí cévy špatného cholesterolu, upravuje krevní srážlivost.
• Pozitivní vliv na srdeční frekvenci, zabraňuje vzniku srdečních a mozkových příhod.
• Snižuje krevní tlak v důsledku stimulace dusíku, který rozšiřuje cévy a podporuje dobrý průtok krve.
• Je protizánětlivý prostředek, který je důležitý pro lidi, kteří trpí dnou, artritidy a dalších nemocí.
• Výrazně snižuje riziko vzniku rakoviny a jiných malignit.

Kromě toho, ryby zlepšuje stav nehtů, vlasů a kůže. To dělá imunitní systém silný a vytrvalý, ale také vyvolává produkci hormonu štěstí - serotoninu.

Složení ryb

V závislosti na množství přítomné bílkovin, tuků a sacharidů a zvyšuje nutriční hodnotu ryb. Níže uvedená tabulka ukazuje nejen přítomnost důležitých látek, ale i různé druhy kalorií tohoto využitelného produktu. Tyto údaje jsou uvedeny na 100 gramů.

Je třeba poznamenat, že sacharidy v rybách, prakticky nic. Mírné množství je přítomen pouze v šproty a goby. Kromě toho stojí za zmínku, zvlášť vejce, které jsou velmi výživné a kalorií. Podle těchto ukazatelů, je to hodně dopředu mnoho druhů ryb.

Výhody mořské plody

Jsou také poměrně vysoké nutriční hodnoty. Ryby a mořské plody - zdravé a šetrné k životnímu prostředí a zdravé jídlo. Například chobotnice. Jedno sto g filé obsahuje 18% bílkovin a 4% tuku. kalorický obsah tohoto kusu - 110 kcal. Chobotnice filé obvykle prodáváno ve zmrazeném stavu. Pro přípravu polotovar dostatečně rozmražen, odstranit fólii z jeho povrchu a vaří v osolené vodě ne více než 5 minut. Podobně jako u techniky přípravy a krabi. Mimochodem, oni jsou ještě užitečnější pro postavu - pouze 96 kalorií na sto gramů. Šestnáct procent z krabího masa zabírají bílkoviny, 3,5% - tuk.

Vzhledem k tomu, takový důležitý aspekt stravu jako nutriční hodnoty ryb a mořských plodů, nemůžete zapomenout krevet - oblíbený produkt většiny dospělých a dětí. Mají ohromující gastronomické a chuťové vlastnosti. Krevety - zdroj jódu a minerálů. 100 gramů produktu - 19% bílkovin, 2% tuku a 95 kcal. Mušle kalorie ještě nízká: 50 kcal. Jsou velmi užitečné pro pacienty s aterosklerózou. Jedlé části mají také 9% proteinu a 1,5% tuku.

jiné mořské plody

Pokud jde o ústřice, které jsou bohaté na bílkoviny: standardní stogrammovoy část - 17,5% tohoto důležitého prvku. Malý tlustý - pouze 2 gramy. kalorický obsah tohoto kusu je 88 kalorií pochoutka. Mořské ryby jsou velmi užitečné: světově známý pro svou výživovou hodnotu. Ryba je lahodný se sýrem a zeleninou, a ústřice nejsou výjimkou. Ale humry a langusty jsou nejlepší jíst se zeleným salátem. Mimochodem, oni jsou dokonale posiluje naše kosti a zuby, mají pozitivní vliv na stav svalů. Nutriční hodnota stejná jako v ústřic.

Na rozdíl od jiných mořské mušle již obsahují ve svém složení některým sacharidy 3%. Také sto gramů produktu má tuk 17% bílkovin a 2%. Kalorie - 92 kcal. Jíst mušle, můžete normalizovat hladinu metabolismu a cholesterolu v krvi. Dalším zajímavým faktem je, že mořské plody je široce používán nejen v kuchyni, ale také v kosmetice. Extrakt z masa hřebenatek často se stává důležitou součástí krémů na obličej - jejich bohaté složení je velmi pozitivní dopad na státní i mastnou pleť.

Tato potřeba vědět,

Chemická struktura a nutriční hodnota ryb díky obsahu užitečných prvků. Ty lze jen stěží přeceňovat. Navzdory tomu, že výhodné vlastnosti lze výrazně snížit, pokud jsou produkty správně uložena. V průběhu doby, tuky v rybách začnou oxidovat - nepříjemný zápach, změny barvy, zkažené chuť. Nezapomeňte, že nejchutnější a voňavé jsou zástupci podmořského světa, ve kterém je obsah tuku není příliš vysoká, a průměr. To halibut, jeseter, okoun.

Při nákupu ryb a mořských plodů je třeba věnovat pozornost, aby tyto ukazatele: svěžest, množství a charakteru tukové kompozice proteinů, přítomnost kostí a jejich umístění, množství vody v mase, specifické vlastnosti. Jedná se o velmi delikátní produkty, které vyžadují pečlivé zacházení a řádné vaření. Oni mají velmi pozitivní vliv na postavu, takže budete štíhlá a krásná. Diety prostě nenahraditelná Pollock a štikozubce, štika, kapr, okoun, sumec, Cejn a okouna. Vzhledem k tomu, tuky v rybách jsou nízkotající, jsou absorbovány v těle bez problémů.