Sacharidy v potravinách: proč potřebujeme vědět, co to je a kolik z nich

Samozřejmě, sacharidů v potravě jsou stejně důležité složky než bílkovin a tuků. Všechny z nich patří k důležitých nutričních složek potravy a lidské tělo je potřebuje. Sacharidy jsou primární materiál, snadno dostupné a vysokou energií, který podporuje rozhodující aktivitu živé bytosti.

Co sacharidy jsou a co potřebují

Je známo, že sacharidy v potravinách mohou být jednoduché nebo složité. První z nich zahrnují: glukózu, fruktózu, laktózu, maltózu, sacharózu, galaktózy. Jsou používány jako rychlé energie. Například, pro mozek, svaly a ledvin, jakož i červených krvinek (RBC), jsou vhodné pouze glukózy. Komplexní sacharidy, jako je škrob, pektin a celulózy, jsou potřebné pro podobné účely. Tak, škrob dolgousvoyaemym zdroj energie. Pektin a celulózy v lidském těle se nezhroutí, ale to neznamená, že nejsou potřeba. Je třeba předložit tyto sacharidů v potravinách s cílem zajistit normální fungování trávicího traktu. To uhlohydrátů slouží jako rezervní zdroj energie, pro které jsou uloženy v játrech a svalech ve formě glykogenu.

Jaké potraviny obsahují sacharidy

• Sladké, moučné výrobky (včetně těstovin), chléb, med, čokoládu.
• Ovoce, zelenina, mléko, zakysaná smetana, houby.

Tak potraviny bohaté na sacharidy a jsou uvedeny v první skupině, s jakýmkoliv typem napájecího zdroje, musí být vytvořen příliš.

Problém nadváhy sacharidů vinný

Metabolismus sacharidů a tuků v těle jsou vzájemně propojeny. Přijmete-li nadměrné sacharidy z potravy, jak již bylo řečeno, jsou uloženy v rezervě. Ale pokud existuje příliš mnoho lidí a maloaktiven, sacharidy začnou proměnit hmoty „dlouhodobé skladování“ - tuků. To je mechanismus nastaven nadváhou. S nedostatkem sacharidů probíhá první potřeb rezervních tuků v těle jsou spotřebovány, pak začne používat vlastní proteiny v těle - přichází vyčerpání.

Na principu snížení množství sacharidů pocházejících z potravin na bázi tzv sacharidů bez stravy: Atkins, Kreml stravy. Jsou absolutně není omezen přísun bílkovin a tuků, téměř úplné vyloučení se týká pouze sacharidy. Produkty obsahují určitý počet, který se zaznamená v gramech na 100 g výrobku. Na základě těchto údajů, jeden počítá denní jídelníček tak, aby nedošlo k překročení přípustného množství.

Často lidé, kteří jsou držiteli sacharidů bez stravy, položit otázku: „Jídlo bez sacharidů - to je užitečné, nebo škodlivé?“. Za prvé, žádný z pravého diety neumožňuje odstranit jakoukoli složku živin vůbec, protože to je velmi škodlivé. Nemusí být omezen pouze. Za druhé, když diety, jako je zvýšená zátěž na játra a ledviny z důvodu vyšší intenzitou metabolismu proteinů. Ale tento druh stravy jsou účinné, musí být použity pouze moudře, a po konzultaci s lékařem.