Salát s houbami na zimu. jednoduché recepty

Salát s houbami na zimní sklizně není příliš obtížné. Za použití jednoho z následujících konkrétních receptů, dostanete chutné a nezvyklý předkrm, který je určitě apelovat na všechny členy vaší rodiny.

Je třeba poznamenat, že houby jsou dokonale kombinovat s přísadami. Proto se v zimě sklizeň z nich je poměrně snadné. Za tímto účelem je pouze nutné zahrnout houby v jakékoli dlouho známý recept a získat nové a originální občerstvení.

Salát z hub: recepty

Existuje mnoho různých receptů pro zimní přípravě, kde se vyskytují houby. Jeden z nich spočívá v použití bílého zelí. Tento salát je výběrové řízení a velmi chutné.

Připravit občerstvení doma, budeme potřebovat následující komponenty:

• Čerstvé zelí - cca 5 kg,
• Cibule velké - 1 kg;
• přírodní rajská omáčka - 500 ml;
• houby jakékoliv vařené - 1,5 kg;
• paprika sladká zvon - 10 ks;.
• řepný cukr - asi 210 g;
• mrkev šťavnaté - 1 kg;
• Sůl není příliš velký - 120-125 g;
• Rafinovaný slunečnicový olej - 300 ml;
• bobkový list - 10 ks;.
• Ocet přírodní tabulka - 5-7 velké lžíce;
• pitné vody - na základě vlastního uvážení (2-3 sklenic).

Zpracovávat ingredience

Salát v zimě s houbami a zelím by měl být připraven v několika fázích. Se nejprve zpracuje s hlavní složkou. Zelí promyje a nakrájené dlouhé a tenké proužky. Pokud jde o houby, jsou také vyčištěny od nežádoucích prvků a opláchne. Potom se produkt vaří v normální vody (asi 20 až 30 minut), hodit do cedníku, chladný a ne velmi jemně sekané.

I samostatně třel mrkev, nakrájíme cibuli a papriku do polokroužky.

Vaření na sporáku

Na Solyanka salát s houbami na zimu připraveny dobře, to by mělo být vařené ve velkém smaltované pánve. Se šíří zelí, mrkev, cibule a papriky. Pak se všechny přísady nalít rajskou omáčku, vodu a slunečnicový olej. Přidání produkty listů vavřínu, pepř a sůl, jsou umístěny na desku a zahřívá k varu.

Jakmile je zelenina hmota začne vařit, oheň Bates na minimum, a nádobí pokrytí víko.

Solyanka salát s houbami na zimu by se pomalu dusit 1,5 hodiny. Pravidelně se zabrání tomu, že není spálen. Jak plyne čas, zeleninu přidáme houby a vaříme je asi půl hodiny. 5 minut před tím, než desky mimo ně nalít ocet.

Sešívání a Sloužit

Po salát s zimních hub budou plně vařené, jeho šíření do sterilizovaných sklenic a válet se uzavře s tlustou deku. Po trvalé obrobek o jeden den, je odstraněna v jakémkoli temném místě.

Sníst svačinu by měla být 5-6 týdny. To sloužilo ke stolu za studena s plátkem chleba a teplých jídel.

Děláme houbový salát s fazolemi

Fazole mohou být zachovány na zimu různými způsoby. Nicméně, většina z receptů zahrnuje použití luštěnin nejen výrobky, ale také zelenina a dokonce i houby. Tyto složky, aby salát více originální chuť a dát mu zvláštní pikantnost.

Takže pro provádění tohoto receptu budeme potřebovat:

• fazole bílá - cca 1 kg;
• čerstvé houby (houby nebo použití luteus), - přibližně 1,5 kg;
• mrkev šťavnaté - 1,5 kg;
• rajčata elastické sladké - 3 kg;
• písek cukr - 10-15 g;
• rafinovaný rostlinný olej - 190 ml;
• přírodní ocet - ½ šálku;
• sodná sůl střední - 25 g;
• pepř - 4 ks.

zacházení s výrobky

Salát s fazolemi a houby na zimu by měla začít připravovat na zpracování Luštěniny. Je to vyřešeno, promyje se a namočí do obyčejné vodě po dlouhou dobu (12-15 hodin). Poté se boby opět se propláchne, změna kapalina a vaří se při nízké teplotě po dobu asi 50 minut. Po uplynutí této doby se produkt zlikvidován do cedníku a umožňují vypustit všechnu kapalinu.

Až do vařených fazolí, můžete přistoupit ke zpracování hub. Jsou tříděny, vyčistit, důkladně umýt a nahrubo nasekané.

Také samostatně Blanch rajčata, odstraňte je z kůry a pyuriruyut mixéru. Pokud jde o mrkev, to prostě vtírá na velkém struhadle.

tepelné zpracování

Jak udělat salát z hub? Recepty takové občerstvení vyžadují povinnou tepelné zpracování. Za tímto účelem ve velkém kastrolu kombinovat mrkev, žampiony a rajčatový protlak. Přidání do složek cukru, másla, hrášek stolní sůl a pepř, brání jim dobře a dát na mírném ohni.

Vařit salát by měla být asi půl hodiny, to za stálého míchání. Jak plyne čas před tím, než se do vařených fazolí přidán a vaříme dalších 30 minut.

Po občerstvení je připraven, přidejte jej do octa a vaříme asi 5 minut.

Obrubovací procesu a dodávat na salátu tabulky

Salát s dochovanými pro zimní období na stejném principu houby. Teplé občerstvení jsou stanoveny na sterilizovaných sklenic a uzavřeny s vařeným víčky.

Vše zabalené v husté dolů kapacitou saka, jsou ponechány v této cestě za den. Poté, co se předlisek odstraní zimní čas, v každém tmavém místě (ve skříních, komora, sklep, podzemní a tak dále. D.).

Za nejvíce voňavý a chutný salát, mělo by být uchovávány v uzavřeném tvaru asi měsíc. Pokud otevřete nádobu s občerstvením dříve, neměla čas být krmeny s kořením a získat čerstvé.

Sloužit obrobku na stole s výhodou ve studeném stavu. Jíst salát by měl být spolu s chlebem a jiných pokrmů.

Salát sklizené v zimě s houbami a zeleninou

Není žádným tajemstvím, že nakládaný lilek je docela připomíná houby. Ale ke zlepšení chuti a vůni takový prázdný, někteří kuchaři přidat do jejích skutečných hříbky.

Při přípravě tohoto neobvyklého občerstvení není nic složitého. Chcete-li to, budete muset zakoupit pouze následující součásti:

• lilek blue střední velikosti - 5 ks;.
• čerstvé lesní houby - 300 g;
• sladké barevné papriky - 6 ks;.
• velké sladké rajčata - 6 ks;.
• cibule - 3 kusy;.
• stroužky česneku - 5 ks;.
• pepř red hot - 1 pod;
• řepný cukr, sůl - přidat do svého uvážení;
• ocet - asi 3-4 velké lžíce;
• Rafinovaný rostlinný olej - 2/3 šálku;
• čerstvé bylinky - 1 velká parta.

Proces složek přípravku

Lilek a houby na zimu sklízí velmi jednoduché. Se nejprve zpracuje se základním zeleniny. Lilek důkladně promyje, nakrájené na kostky, osolíme a nechat takto po dobu 60 minut. Jak čas ubíhal, opláchněte je důkladně a vaříme asi 5-7 minut. Po tom, zrušit zeleniny v cedníku a nechte vytéct všechnu kapalinu.

Také samostatný čisté cibule. Chop hlavy polokroužků, které jsou rozloženy na pánvi s máslem a trochu smažené. V budoucnosti, k němu se sekanými rajčaty a guláše až do kašovité hmoty přidán.

Pokud jde o sladké papriky a čerstvými houbami, jsou středně velké nasekané. V této poslední složky vaří v normální vody (asi jednu hodinu), hodit do cedníku a zbavit veškerou vlhkost.

Proces sestavování občerstvení

Lilek salát s houbami na zimu získat velmi voňavé a chutné. Jakmile jsou všechny ingredience podroben důkladné léčba měla být zahájena jejich smícháním. Chcete-li to ve velkém hrnci na oplátku rozšířených vařenými houbami a lilkem, dušená cibule a rajčat a sladké papriky.

Důkladně promíchejte všechny ingredience, osolíme podle chuti a přidáme cukr. Rozšířit i na další složku nakrájenou papriku a rafinérského zpracování ropy a nasekané čerstvé bylinky.

V této části salát varu na střední teplotě po dobu asi 20 minut. 5 minut před vypnutím talíř svačinu přidat nasekané stroužky česneku a octa.

Proces zachování a dodávky salátem na stole

Po tepelném zpracování zeleniny a hub, které byly vyloženy na skleněných nádob, které jsou předem sterilizována. Korkové kontejnery vařené víčka, přikryjeme svým starým péřová bunda a ponechat prostor pro jeden den. Když časovač vyprší houbový salát s lilkem očištěnou na tmavém místě. Ke stolu je dodáván za měsíc nebo dva, v chlazeném stavu.

užitečných rad

Jak vidíte, v zimě sklizeň salát sám o sobě není tak těžké. Kromě těchto receptů, existují i jiné metody pro přípravu chutné občerstvení. Například velmi populární mezi kuchaři si užili salát z cukety s houbami na zimu. Tato sklizeň nebude trvat hodně času a úsilí. Nicméně, to může být provedeno pouze v období sklizně. Takže pokud jste se rozhodli překvapit své blízké lahodné občerstvení v chladném ročním období, doporučujeme, aby se houby s rýží a zeleninou. V zimě je toto prázdné vaří poměrně rychle. Pokud nemáte dost místa pro uložení plechovek salátů doma, můžete si je připravit bez přidání octa. V tomto případě musí být obrobek předložen ke stolu bezprostředně po tepelném zpracování. Horká to mohou být konzumovány jako příloha k masu nebo ryb, a v chladu - na salát nebo předkrm.