Salát s uzeným lososem: originální recepty pro gurmány

Olivier classic - jistě velmi chutný salát. Ne nadarmo, protože se stal charakteristickým znakem ruské kuchyně. Ale i ideální potravinou zatuchlý. Silvestr a Olivier staly záminkou pro nespočet vtipů a anekdot. A kromě toho, co ti, kteří držet půst? Po Novém roce - je to v předvečer velkého svátku Narození Krista (podle juliánského kalendáře). Lidé víry nahradit obvyklou Olivier? Opravdu, v klasický příklad předpokládá, že vstup do masa - a několik druhů. Existuje řešení, a půst, a pro ty, kteří chtějí poznat nové aspekty vkusu ve známém a která se stala samozřejmostí salát. Právě jsme se, aby to vegetariánská. Ale my prostě vyškrtnout maso a vejce ze seznamu složek. Koneckonců, je to salát - svátek, a musí zůstat tak. Proto jsme se nahradit maso v postní lahůdky ryb lososa. V tomto článku najdete několik receptů změně, ruský salát.

Olivier s lososem a okurkou

Tento salát může být přísně vegetariánské a ne. V prvním případě je seznam složek je třeba zasáhnout vejce a dochutíme hotového pokrmu by mělo být zvláštní majonézu „o pracovní místo.“ Losos v obou případech bude vyžadovat tři nebo čtyři sta gramů. Je lepší vzít solené ryby - takže si něžnější salát. Začneme vaření, stejně jako v klasickém ruském salátu s pěti vaření brambor ve slupce a tři vejce. Poznámka mrkev rybí salát není zadán. Brambory a vejce se ochladí, čisté a řez na kostičky. Shinkuem cibule jemně. Dva čerstvé okurky oloupané, nakrájené na kostičky. Vše se sčítají v hlubokém salátové mísy. Na koření řezu také Kripen'ka solené nebo nakládané okurky. Přidání napjaté sklenici zeleného hrášku. Losos nakrájíme na malé kousky. Přidáme kopr a průřez roztržené prsty rukolou. Ochutíme solí, pepřem, promíchejte, zkuste. Olivier s lososem a okurkou třeba naplnit takto: v nízkým obsahem tuku zakysanou smetanou, přidejte sto gramů kaviáru. Dobře promíchejte. Mrholení tento zálivka.

Exotické „Olivier“

Z „cizí“ produkty potřebují jen avokádo - dva kusy. Ale nebojte se, že naše ruská salát s lososem bude chutnat mexické guacamole. Ne, zůstane ruský salát s malou mezinárodní poznámku. Nakrájejte avokádo na polovinu, vyjměte semínka, čištění ovoce z kůže. Maso nakrájíme na kostičky. V tomto receptu, seznam složek vyloučit brambory, ale přidat jednu velkou mrkev a vaříme pro vás. Odděleně se připraví dvě vejce natvrdo. Nyní máme pro všechny nakrájíme na kostičky, stejně jako avokádo. Takže máme připravené vejce, mrkev, 170 g solené losos, marinované dvě a dvě čerstvé okurky. Nyní, v salátové mísy přidat další plechovku s hráškem a tři polévkové lžíce červeného kaviáru. Smíchejte a dejte do lednice na půl hodiny. Teprve poté, co se snažíme, a v případě potřeby přidejte sůl. Majonéza, ve které jemně sechem kopru.

Část salát s krevetami

Vařte doměkka v „uniforem“ čtyři brambory, mrkev a osm křepelčích vajec. Nechte vychladnout a jasné, krájená zelenina na kostičky. Stejně tak brousit tři sta gramů osolené lososem, cibulí a dva čerstvé okurky velikosti média. Přidejte sto gramů zeleného hrášku. Zamícháme. Majonéza (asi dvě polévkové lžíce) mix s špetka sladké papriky. Stříkající do omáčky trochu vysoce kvalitní brandy. Olivier natankovat s lososem pepř podle chuti. Polem omáčku a trochu citronové šťávy. Kartáč okraje skla pro brandy másla. Utrambuem v kapacity salátu. Chladem. Před podáváním obrátit na skleněnou desku. Krásný kopec zdobí poloviny křepelčích vajec, červená jikry, vařené a oloupané krevety.

Olivier Salmon Recepty s ocasy krabů

Když francouzský kuchař vynalezl jídlo, které je nyní důvod, proč je považován za nativní ruský použil takové jemné ingredience, že ne každá žena v domácnosti by mohly vidět ve svém životě. Olivier classic se skládala z masa tetřevů, rachih krky, lisované kaviárem ... V tomto receptu, můžeme to udělat, aniž by ptáky. Ale maso z raků a kaviáru budou používat. Za prvé, utáhněte dva malé brambory a mrkev do alobalu a pečeme v troubě doměkka. Ukazuje se tak, že zelenina se získají mnohem chutnější - vitamíny jsou prané a šťáva zůstane uvnitř. Necháme vychladnout a čistý střih. Tucet natvrdo křepelčích vajec vařit. Čisté a střih taky. Skartovat kostky sto padesát gramů lososa, čerstvé okurka, osm langusty, dvanáct mladých lusky hrachu. Sezóna se salátem podle chuti. Smíchejte s majonézou. Ozdobit lžící červeného kaviáru. To může dát snímek nebo distribuovat jikry kola.

S kaviárem „Tobiko“

Sklenice tohoto produktu je nyní ve volném trhu ve velkých supermarketech. Vzhledem k tomu, že vejce v „Tobiko“ jsou různé, nejvíce nepředstavitelné barvy, můžete provést salát s lososem je nejen chutné, ale i esteticky působivé. Stejně jako v předchozím receptu, péct dva brambory a mrkev. Ale je třeba je snížit co nejjemněji. Také sechem Dva čerstvé okurky, sto padesát gramů osolené lososem, dvě větvičky kopru, čtyři lžíce zeleného hrášku. Mícháme, majonézu, aby se viskózní hmota. Z potravin fólie rovnoměrně rozprostře potěru „Tobiko“. Formování Olivier lososů něco jako sushi. Pečlivě zabalit salát plátky ve vejcích.

Olivier vrstva

Tento pokrm vypadá úžasné na svátečního stolu. Pravděpodobně to není jen přijít s nápadem spojit výhody ze dvou salátů: Olivier a kabáty. Takže vařit dva brambory, jedna mrkev, 2 vejce. jednotlivě Sechem velmi jemně v oddělených miskách, nebo ještě lépe tři. Ze dvou set gramů osolené lososem odříznout dva plátky pro výzdobu. Zbytek ryby nakrájené na kostky, stejně jako tři peří zelené cibulky. Vajíčka, smícháme s majonézou. Sada na misce kruhu. Položte brambory na dně. Pak lososa. Kabát s majonézou a posypeme zelenou cibulkou. Dále dal vejce. A všechny mrkev korun vrstvy. My ji stěr velkoryse s majonézou. Olivier odstranit lososa v lednici po dobu půl hodiny. Pak vyjměte a slouží kroužek.