Salát z růžového lososa. Salát s lososem z lososa za studena uzeným

Růžový losos pochází z rodiny lososů a je nejmenší ze svých zástupců. Název této ryby je způsoben hrbem, který roste u mužů během tření. Stejně jako ostatní losos je růžový losos vysoce doporučován dietetiky kvůli nutriční a vyvážené povaze masa. Nedávno objevené, kyseliny omega-3 jsou užitečné pro každou osobu, protože zpomalují proces stárnutí. Vitamín PP, který je bohatý na růžový losos, reguluje činnost střev a nervového systému.

V takovém případě se taková užitečná ryba nedoporučuje pouze těm, kteří mají alergii na produkty z ryb, stejně jako lidé, kteří "konfliktují" jód a fosfor.

Způsoby přípravy

Jako každá jiná ryba je možné vařit širokou škálu různých jídel z růžového lososa. Velmi malé na uchu; Velké pro tyto účely je také dobré, ale je škoda přenést cenný produkt prostě na "polévku". Růžový losos může být smažený, pečený, solené. Není vhodné ji usušit, ale v sušené soli je prostě vynikající.

Tam je také rozdíl od většiny ostatních druhů ryb. Velmi chutný salát z růžového lososa. A ryby pro něj mohou být připraveny téměř jakýmkoliv způsobem. A pokud se stejný sleď nekombinuje s mnoha složkami salátu, pak růžový losos poskytuje širokou škálu "průchodných" prvků.

Přípravná fáze

Pokud se rozhodnete udělat salát z vařeného růžového lososa, ryby by měly být řádně připraveny ke konzumaci. Nejdříve je umývaná a vykuchaná jatečně upravená těla ponořena pouze do studené vody. Je vařena od 10 minut do čtvrt hodiny po varu obsahu pánve, v závislosti na velikosti. Teprve když voda vřítí, dostanou ryby soli. Při vaření můžete přidat vavřínu, cibuli (nejlépe celou cibuli), celer a mrkev - takže růžový losos se stává vonný a vůně ryb se rozbije.

Pokud chcete v přípravných pracích používat vícestupňový nebo parní stroj, vyberte režim "Vaření v páru" a trvá 20 minut. Celý růžový losos je umístěn v přístroji.

Saláty s vařenými rybami

První je určen pro 250 gramů rybího základu. V salátku růžového lososa jdou 2 brambory, 1 rajčat, 2 salátové listy, sůl a citronová šťáva. Ryby jsou nakrájeny na dostatečně velké kusy, vařené brambory (vaříte, jak chcete - můžete vyčistit, můžete "v uniformě") - kruhy, rajčata - plátky, také nemalky. Vše položené na listy salátu, posypané citrónovou šťávou - a na stole.

Druhý salát z růžového lososa obsahuje 150 gramů vařených ryb. Zahrnuje také brambory (1 ks), rajčaty (1 ks) a salát. Přidejte slanou okurku a zeleninu (přirozeně lepší olivový olej). Brambory pro tuto možnost jsou rozřezány na kostky a měly by být svařeny v uniformě. Okurka je nakrájena spíše jemně. Rajčata by se také neměla krájet v plátcích, ale v kostech. Všechny přísady jsou opět umístěny na salátových listech, posypané citronem a olejem.

Uzený losos

Obvykle se tato ryba kouří horko a ve většině občerstvení je to ta, která je používána. Salát s lososem za studena má však velmi jemnou chuť, takže se pokuste vařit.

Vedle samotné ryby, jídlo obsahuje slané okurky (můžete nakládat, ale chuť octa mírně kazí konečný výsledek), vejce a majonéza. Rozšířená připravená mísa je opět doporučena pro listy salátu, ale není to nutné. Tento salát z růžového lososa není solené. Navíc je nejlépe kombinovat se stejnými přílohami s nízkým obsahem tuku, například se šťouchanými bramborami.

Ryba je řezána: kosti jsou odstraněny a samotná kostra je řezána. Pokud chcete, můžete ji jednoduše roztrhnout rukama. Okurky se třejí na velkém strouhaní nebo se smažou. Vařené vejce jsou také rozdrceny. V hluboké misce míste vše od rybího salátu s růžovým lososem, včetně majonézy, a hustě se "utopte". V této formě by měla být miska naplněna v chladničce po dobu půl hodiny.

Chcete krásu a jako zelený salát? Na ploché desce roztáhněte listy a otočte misku nad nimi, abyste vytvořili čistý snímek. Nechcete, aby šalát - nechte to být stejný hrob, ale čisté nádobí. Z vrcholu růžového salátu můžete ozdobit olivami, plátky citronů, okurky, zeleniny - vše, co se dostane do ruky a kombinuje se s rybami.

Neobvyklá variace s nakládanou cibulí

Ukáže se velmi pikantní salát, pokud přidáte vařené brambory a mrkev na uzený losos, čerstvé rajče a sezónu s majonézou s chudým olejem. Zvýrazněním je nakládaná cibule. Je-li malá, neměla by být ani stříhána. Všechny ostatní přísady jsou jemně nasekané, smíšené, slané (jen pečlivě, cibule přináší slaninou do salátu). Talíř je doplněn a umístěn do chladničky: tento salát se konzumuje chlazeným.

Na slané a nakládané okurky v občerstvení jsme všichni již dlouho zvyklí. Nakládaná cibule však dává úplně jinou pachu a velmi dobře zdůrazňuje ryby v salátu.

Nakládaný losos

Slaná ryba je také vhodná k přípravě občerstvení. Salát s lososem a lososem z avokáda je velmi neobvyklý. Zahrnuje také čerstvé rajčata, petržel, cibuli (pravidelné, cibule nebo salát - ačkoli jsou bílé, ale červené), sůl, mletý pepř, rostlinný olej (pamatujte: olivový je vhodnější) a všechny stejné listy hlávkového salátu.

S rybí filé se odstraní kůže, odstraní se kosti a maso se rozřezá o malé kostičky. Rajčata jsou oparovaná - je snadné si s nimi vyndat kůži - a řezá se stejným způsobem. Z avokáda je vytažena kosti, zelenina je vyčištěna a řezána (stejné kostičky). Ale cibule je rozřezána na tenké průhledné polotovary. Jemně nakrájená petrželová směs se všemi ostatními, přidá se sůl a pepř. Dále - je to tradiční. To znamená, že vše je na listy zeleného salátu, plus citronové šťávy a másla. Pro krásu shora jsou dány hrnky citronu a oliv.

"Kožich", ale ne s sleď

Velmi podobné komponenty, ale existují rozdíly. Na dně nádrže se samozřejmě položí slaný růžový losos, pokud je to žádoucí, může být posypáno citrónovou šťávou. Zhora se otírají vařené nebo pečené řepy. Je rozmazaný s majonézou. Ale pak - neočekávaný nuance: kousání kyselých nebo sladkých a kyselých jablek bez kůží. Nahoře jsou umístěny kruhy slané okurky. Celá tato konstrukce musí být namočená, takže ji můžete asi za hodinu jíst. Při přípravě salátu s lososem z lososa utáhněte všechny vrstvy kromě okurek.

Zde je takový rozmanitý, užitečný a chutný růžový losos! Zdraví a bon appetit!