Slavné gruzínské pokrmy

Jakou barvu a šarm, ale co je nejdůležitější - s ničím srovnatelným s složení ingrediencí jsou známé gruzínské pokrmy! Samozřejmě, ochutnat skutečné „Georgia“ může být pouze ve stejném stavu, ale rok od roku expanze horolezců na světě, a to zejména v Rusku roste. V souladu s tím, nové vize přicházejí a recepty.

Rys, který je charakterizován gruzínských jídel - rozdíl směrů zemědělství v různých regionech malém horském stavu. Například, na východě (Kakheti), používaný jako potravinářské mnohem větší počet tučné maso, pečivo, dorty tím rod sýr - hachapuri. Zatímco na severu, jako vtipných pokrmy jako khinkali s cilantro a pepřem jehněčí. Koláče mchadi - gruzínské pokrmy západní oblasti, Abcházců také preferují kukuřici kaše - Gomi, ale historicky nebyla spotřebována v Primorye masa velkých zvířat - zde jako ryb a drůbeže.

Samozřejmě, že první gruzínské pokrmy, při nichž dochází ke podvědomí při zmínce tohoto národa - všechny druhy kebab. Ale jen málo lidí ví, jak se jmenuje v georgiánský ( „mivadi“). Potřebný pro grilované maso podávané horké omáčky z bylin a ořechy (sacivi). Co se týče populární mistrovská drůbežího - kuřat a krůt, jsou připraveni chikhirtma vývar s moukou, ocet, cibule, vejce, stejně jako chakhokhbili omáčka.

Světově nejpopulárnější Georgian pokrm z fazolí - lobio. Využívá červené, zelené a bílé odrůdy fazolí. Níže uvádíme několik nejoblíbenějších receptů Gruzie.

Jehněčí a hovězí maso s fazolemi

Složení: jehněčí nebo hovězí maso - 150-200 g živočišný tuk - 15 gramů, trochu mouky, zelené fazole - 100 g, cibule - 40 g, pepř, chmelové-suneli, oregano, sůl, rajčatový protlak balíček.

Maso pre-mytí, suchý, čistý a odstraňte žíly. Je žádoucí, aby vybrat bedra. Nakrájíme na kousky a posypeme solí a kořením. V pánvi osmahneme cibulku a přidáme maso. Vřít 5-7 minut a pak se míchá v mouce a rajčatové pasty (tak, aby se získal částečně kapalné omáčky, zcela uzavírající maso). Nalít zelené fazolky, koriandr a česnek. Dusíme doměkka.

Gruzínská misky s masem Zelené lobio

Složení: čepel hovězí nebo panenky - 220 g (může trvat skopové hrudí), zelené fazole - 200 g, cibule - 1 ks, máslo, česnek - pár hřebíček, petržel, pepř, sůl.

Miska je podobný jako předchozí, pouze s tím rozdílem, že se maso dušené s cibulí, zahrnovalo 15 minut, pak se doplnit s vývarem nebo vařící vody, dát fazole a dušené doměkka. Na konci dal greeny. Vřel mísa dušené po dobu dalších 25 minut.

Gruzínské pokrmy Kuře

Složení: kuřecí řízek - 200 g rozpuštěného másla - 30 g, cibule - jedna velká cibule, vejce - 1 ks, vinný ocet, byliny máta peprná, sůl.

Kuřecí řízek střih, takže její tvar připomíná nugety, smažit s cibulí a drcenými ořechy. Na závěr přidáme mátu. Omáčka, že se ukázalo při požáru, zalijeme soteynitsu, přidejte vaječný žloutek zředěný s octem a solí. Podávejte horké s kuřecím masem a přílohou zeleniny.

To - jen nejjednodušší a zároveň pikantní kuřecí guláš v gruzínské, takže se doporučuje vyvíjet této kuchyni všechny gurmány.