Syrový biftek: Nejlepší recepty

Tatarský biftek, kupodivu, není připojen k národnímu Tatar kuchyně. Tento termín se odkazoval na misce často mleté syrové maso, ale je to také zvláštní způsob řezání výrobků.

Syrový tatarský biftek

Předpokládá se, že tento pokrm se objevil díky francouzského důstojníka, který už dlouho sloužil jako žoldák v ruské armádě. Podle příběhů, tatarská vojáci solení syrové koňské maso kusy, které byly umístěny pod sedadlem, a několik hodin po jejich udržovatel přechodu věřil použitelné. Naštěstí v dnešní době připravuje bifteku méně extravagantní způsob, a chceme s vámi podělit o svůj recept.

• 500 g hovězí svíčkové, důkladně vyčistit film a pruhy.
• Ostrým nožem nakrájíme na malé kostičky, aby se maso proměnila sekané maso.
• Brousit osm až deset okurky a kapary chuti.
• Jedna bílá žárovka bez slupky a také nasekané.
• Cut jednu malou horkou papriku.
• Připravené ingredience (kromě masa) se sčítají v misce, a poté smícháme s olejem, hořčicí, octem balsamico, mix espeletskogo a kajenský pepř.
• V servírovací kroužku Položte hovězí maso, a pak ji opatrně vyjměte.
• Opatrně nahoru se žloutek vajíčka.

Hotový pokrm podáváme s plátky kusy horké koláče focaccia.

hovězí tatarák

Tatarský biftek, fotka, které vidíte výše, se připraví následujícím způsobem:

• Umýt čtyři mladé brambory a poté je nahrubo nasekejte a umístit na vyhřívaném pánvi. Spolu s ním poslat na přípravu 150 gramů másla a čerstvým tymiánem. Když jsou brambory měkké, vzít ji z ohně.
• Dva žloutky, smícháme s půl lžící octa a stejné množství dijonské hořčice. Přidejte sůl, pepř a 200 ml slunečnicového oleje. Šlehač omáčka šlehač, dokud není hladká. Na konci, přidejte lžíci vody.
• Dvě vařená vejce, 15 gramů a 15 gramů kapary okurky nakrájíme nadrobno. Přidejte k nim nasekanou petrželku a bazalku. Smíchejte omáčku upravené potraviny.
• Zpracovat 300 g hovězí svíčkové, a pak ji řezat nožem na malé kostičky.
• Smíchejte maso se dvěma lžícemi omáčky, dva mililitry Tabasco, lžičkou kečupu a dvou mililitrů Worcestershire omáčky.
• Nakrájejte bagetu na plátky a dejte na každém kousku másla. Péct polotovar grilované křupavé.
• Zubní kámen na talíř s kovovým kroužkem.

Uspořádat na talíři s zubního kamene dva plátky bagety pečený smažených bramborových plátků a rukolou. Zdobíme větvičky tymiánu a posypeme vše s pepřem.

Tatarský biftek na Dyukanu

Slavný francouzský odborník na výživu navrhl, kteří chtějí zhubnout speciální napájecí systém, a psal o něm mnoho knih. Podstatou diety je, že v každé fázi můžete mít pouze oprávnění produkty autora. Fanoušci Duke vyzbrojené znalostí, přijít s řadou receptů a sdílet je s ostatními. Takže chceme říct o tom, jak vařit steak tartar z tuňáka :

• Řez 500 gramů filet z tuňáka na malé kostičky. Všimněte si, že ryby by měly být vždy čerstvé, mražené tak není vhodný pro tento recept.
• Jemně nasekáme šalotku.
• Na omáčku smíchejte lžíci rýže ocet, citrónová šťáva čtvrtiny, dvě lžíce chili, tři lžíce sójové omáčky, lžička wasabi a sůl a pepř podle chuti.
• Dal cibuli a ryby v misce s marinádou a dejte jídlo v lednici po dobu patnácti minut

Kdy bude v určeném čase, umístěte nádobu na desku a ihned ji ke stolu.

Tartar Lamb

Zvláštní chuť a chuť pokrmu se bude dát nový volně rostoucí houby. Jak vařit bifteku? Přečtěte si následující recept.

• Taveniny v pánvi 50 g másla, a pak ji ležela v 150 g jemného lišek (houby, musí být celá čísla). Přidejte k nim drcený růžový pepř a sůl podle chuti.
• 400 gramů jehněčí kotleta koutového nůž, smíchat s mletým cibule, pepř, sůl a olivový olej.
• Použití, kde se podává kroužek ležel masu. Máte-li po ruce nebylo to užitečné zařízení, udělej to sám od plechovku.
• Dát houby u masa a ozdobte je s rozmarýnem.
• Dva žloutky, rozšleháme a nalít jim zubní kámen.

Jakmile je jídlo je připraven sloužit okamžitě ho ke stolu.

Tatarák z lososa mírně osolenou

Pokud ještě nejste připraveni ochutnat syrové maso nebo ryby, vařit chutné jídlo do následujícího receptu.

• Najemno nakrájené filé lehce osolené lososa.
• Jako jsou malé kostky řez půl červená cibule a půl papriku.
• Kopr a zelená cibule peří kotleta s nožem.
• Připojte připravené potraviny, přidat trochu kapary a promícháme.
• V hluboké misce na omáčku smíchejte tři čtvrtiny šálku sladké hořčice, dvě polévkové lžíce bílého vinného octa, tři polévkové lžíce cukru, hromadu nasekaného kopru, dva šálky řepkový olej, sůl a pepř podle chuti.
• V zubního kamene, se přidají tři polévkové lžíce na omáčku a přidejte zbytek požadavku nebo použít k dalšímu stravování.
• Dát tatarskou čtyři kulaté plechovky, a dát je na nějaký čas v chladničce.

Po půl hodině se čtyři plátky černého chleba a řez je z kruhů stejného průměru jako formy. Otočit jim tatarský a obloha hotovému pokrmu žádné greeny.

krém zubního kamene

Dříve jsme hovořili podrobněji o maso a ryby steak tartare. Co je to, víte, ale je to také jméno slavného francouzského omáčkou. Chcete-li se dozvědět, jak si můžete uvařit si můžete přečíst níže.

• Spojit dohromady dvě polévkové lžíce zakysané smetany a tři polévkové lžíce majonézy.
• Přidejte k nim na jemném struhadle nastrouhanou nakládaná zelenina.
• Greeny jemně sekané, a jeden stroužek česneku projít tisku.
• Smíchejte připravené potraviny.

Tento jednoduchý, ale velmi chutná omáčka můžete servírovat s ryb, mořských plodů a masa jakýkoliv hovězí pečeně.

Losos s tatarskou omáčkou

Pokud plánujete hodnost svátku, nebo jen chcete uvařit chutnou večeři pro svou rodinu, pak další aktivací recept. Lososa s tatarská omáčka se připraví následujícím způsobem:

• Oloupeme a jemně nasekáme 200 g čerstvých a nakládaných okurek. 60 gramů kapary a koprem jemně kotleta paprsek. Mísit produkty, přidejte je do 300 g smetany, 300 g majonézy, sůl a pepř.
• Rozpálíme pánev na sporáku s nepřilnavým povrchem, nalijte do něj trochu rostlinného oleje a ležel na něm dva steaky z lososa straně kůží dolů.
• Když se filet poloviny smažené a kůže je pokryta s křupavou kůrkou, snížit teplotu a místo na pánvi 60 g másla.
• Cook steaky do té doby, dokud se získat požadovaný stupeň vaření. Po tom, umístit je na talíři slupkou nahoru, zdobený salátem a cherry rajčátky.

Na ozdobu můžete odeslat bramborovou kaši, a nezapomeňte zdobí misky plátky citronu tatarskou omáčkou.

Zelené fazolky s tatarskou omáčkou

Tento pokrm je vhodná pro vegetariány nabídce, stejně jako pro ty, kteří drží půst.

• Nalít sklenici pohanky a půl šálky vařící vody a vařit až do řízení. Poté, co udělal, opláchněte pohanka převařenou vodu a nechte vychladnout.
• Avokádo oloupeme, pak snížit na polovinu, odstraňte semínka a posypeme maso s citronovou šťávou.
• Jedno médium okurky a oloupeme a odstraňte semínka lžící. V červené papriky, odstraňte stopku a semena.
• Všechny zeleninu nakrájíme na malé kostičky a složit v jedné misce. Přidejte k nim drcených bylin, najemno nakrájenou cibuli a olivy. Sezóna zelenina s citronovou šťávou a olivovým olejem, osolíme a odeslat ji na chvíli v lednici.
• Chcete-li připravit omáčku, vzít 130 gramů konzervovaných bílých fazolí, aby ji přesunout do cedníku a čekat odtok přebytečné tekutiny. Potom vložte ji do mixéru mísy a přidejte do něj trochu olivového oleje a citronové šťávy. Sůl a pepř omáčka podle chuti budoucnost, a pak nakrájejte všechny ingredience.
• Rozdělte zeleninová směs do čtyř kusů a umístit je na míse pomocí kroužků. Na vrcholu salátu dát pohanky a odlití omáčka design.

Před podáváním posypeme čerstvými bylinkami tatarskou.

závěr

Tatarský biftek - je to spíše jakési misky, zkusit se odváží ne každý. Naštěstí existuje mnoho druhů ní a mohou být připraveny slané výrobky, čerstvou zeleninu nebo mořské plody. Proto si pečlivě přečtěte naše recepty a vybrat z nich ty, které vám vyhovují nejvíce.