Sushi, srolované ručně. Sushi: domácí recepty. sushi set

Sushi, srolované v ruce - to je zvláštní způsob vaření oblíbené japonské pokrmy. Každý může nezávisle vytvářet a zabalit do listu nori zeleniny, mořské plody, ryby a sous-směsi. Tato půda se nazývá „temaki-zushi,“ což v překladu z japonského prostředky „vyhrnutými rukou.“ Chcete-li se dozvědět, jak vařit neobvyklý jídlo, které budou diskutovány v tomto článku.

Výhody japonské kuchyně

Téměř všechny nízkokalorické japonskou kuchyni, včetně sushi. Ale procento vlákniny a rostlinných bílkovin v nich velmi působivý. Mimo jiné země množství minerálů, škrob, vitaminy, prospěšné pro zdraví. Množství tuku v této misce, na druhé straně, minimální. Tato kombinace obchodu s potěšením nemůže zůstat lhostejný k modernímu člověku. Výhodou japonské jídlo nad evropským v tom smyslu, samozřejmě. Proto se v těchto dnech se staly tak populární všechny druhy válců a sushi. food výrobu domácí recepty budou podrobně popsány níže. Prvním z nich je vědět, co je potřeba k vytvoření exotické pokrmy.

Co budete potřebovat pro sushi

Mnoho lidí si myslí, že se vařit lahodný pokrm japonské sama je obtížné. Nicméně, u některých dovedností a potřebných produktů, tento proces může přemoci i začínajícího milenku. Standardní sada pro tvorbu půdy zahrnují: listy nori (mořské řasy lisované), speciální rýže (sous-mix), ocet mizkan, mořské plody nebo rybí filé, wasabi, sójová omáčka, nakládaný zázvor a bambusové rohože pro tvorbu některých složek.

estetický design

Předpisy stanoví, tradiční japonské jídlo: jídlo by mělo nejen potěšit vytříbený vkus, ale také potěší váš názor. Proto, aby bylo možné plně ocenit vařené jídlo, je třeba ji absorbovat v decentním designem. Je to dost koupit sushi set. To obvykle obsahují kulaté mísy, obdélníkových desek, bambusové ubrousek, tyčinky tyčinky, stojí za nimi a všemi podsousnik. Pro výrobu skleněných výrobků je obvykle přírodní materiály: porcelánu nebo keramiky. Koupit všechny potřebné položky, je nejlepší se obrátit na profesionální obchod. Poté se můžete bez obav vzít na sushi procesu. Recepty s obrázky pomáhat hostitele naučit pokrmy vytváření technologie.

Temaki-zushi. přísady

Sushi, válcované rukou, jsou vyrobeny z těchto produktů.

Připravte si:

• sous-směsi - 2 díly, vyrobené s 8 lžiček moučkového cukru;
• steak z tuňáka (velmi svěží) - 225 gramů;
• Uzený losos - 130 gramů;
• salát nebo okurka Japonská - 1 ks;
• nebo tygří krevety - 8 kusů;
• Avocado - 1 ks;
• citronová šťáva - 1 lžička;
• pažitka - 20 kusů;
• hořčičné listy - 1 balení;
• řeřicha bez kořenů - 1 balení;
• Shiso listy - 6-8 kusů.

Pro tabulce:

• nori list - 12 ks;
• sojová omáčka;
• majonézy;
• wasabi - 3 lžíce;
• pálení.

Temaki-zushi. Způsob přípravy

Sushi, tvarované ručně, je to v Japonsku je velmi jednoduché a cenově dostupné jídlo. Aby byla připravena, je třeba provést následující kroky.

1. Za prvé, měl by položit sous-směsi v objemu mísy a zakryjte ho utěrkou mokré.
2. Pak budete muset snížit plátky steak z tuňáka na pět centimetrů tlusté. To by mělo být provedeno podél vláken. Pak se každý pásek, které mají být rozděleny do segmentů o velikosti 1 x 6 mm.
3. Krevety, které mají být zpracovány obvyklým způsobem: uvolňování z hlavy a pláště, které jsou rozloženy na jehle a vaří po dobu dvou minut ve vroucí vodě. Po tom, co potřebujete, aby řez v břiše a odstraňte stonky.
4. To následuje řez avokádo na polovinu a vyjměte ho z kostí. Ovocná dřeň muset posypeme citrónovou šťávou. Po tomto Avokádo musí být nakrájíme na dlouhé proužky jeden centimetr široký. Kousky ovoce mohou být sypané citronovou šťávou ostatky.
5. Nyní je třeba rozsekat na kusy šest centimetrů pažitka. Shiso listy musí být řez podélně na dvě poloviny. Nori listy, které mají být distribuovány do každé čtyři kousky a dejte na talíř.
6. Poté, avokádo, zelenina, mořské plody a ryby musí být krásně rozprostřeny na ploché misce. Majonéza se nalévá do nádoby s wasabi pasty na talíři a sojové omáčky distribuovat jednotlivých vývodů. V samostatné misce umístit hoření. Vysoká kapacita, aby se naplní vodou a dát ji do několika lopatky na rýži. Všechny ingredience je nutné umístit na stůl.
7. Nyní, kdy pozvaní hosté usadili na svých místech, by měl vysvětlit jim, jak používat produkty krásně umístěny před nimi. Obyčejní ruští obyvatelé tohoto pokrmu může být novinkou. Za účelem přípravy sushi, srolované ručně, je třeba vzít do dlaně nori, obul rýže (tři lžíce), jemně distribuovat na listu, dát do středu wasabi a různými náplněmi. Následoval role nori kužele namočeným v sojové omáčky. Nyní temaki-zushi mohou být konzumovány. Sloužící k osvěžení úst, pálení spoléhá jíst mezi jednotlivými částmi země. Foto uvedené v tomto článku, se značně usnadní proces vaření.

Nigiri-zushi. přísady

Nigiri-zushi byl vynalezen v Tokiu. Tento pokrm je přípustné jíst rukama přímo na ulici. Sushi, srolované ručně, je vyroben z čerstvých ryb. To se konzumuje čerstvé, jen pár minut po vaření. Předtím, než se naučíte, jak vytvořit sushi, obracíme se na seznamu potřebných ingrediencí:

• krevety (surovin) - 4 ks;
• vroubkování sval - 4 ks;
• roztříděný oloupané čerstvé mořské plody bez kůže a kostí - 425 gramů;
• sous-směsi - 2 porce;
• rýžový ocet (lití) - 1 polévková lžíce;
• wasabi pasta nebo prášek - 3 lžíce;
• sůl, sojová omáčka, Gari (pro dekoraci) - podle chuti.

Nigiri-Dausa. Jak se připravit krevety

Mnoho ženy v domácnosti mají zájem o to, jak udělat domácí přistát. Recepty s fotografiemi pomoci zvládnout přípravu pokrmů rychlejší. Chcete-li začít vařit krevety.

1. Za prvé, by měly odstranit skořápky a hlavy, přičemž ponechává intaktní ocasy. Potom, každý z nich musí být rozšířen na špejle koktejl, párátka nebo bambusovém špízu se při vaření nejsou připojeny ke kruhu.
2. Nyní je potřeba krevet namočeným do vroucí mírně osolené vody. Měly by vařit po dobu dvou minut, dokud není růžová.
3. Po tomto krevet muset dostat ven z vody, chladné a extrahovat z nich sliny. V každém je třeba provést přesné podélný řez takovým způsobem, že je otevřen. Snížit na polovinu mořské plody není nutné.
4. Poté špička ostrým nožem by si měli vybrat černý pruh a opatrně vyjměte. Nyní je „nasazeni“ krevety musí být kladen na zásobníku.

Nigiri-Dausa. Způsob přípravy

Sushi, srolované ručně připravit dostatečně rychle.

1. Je nutné nejprve provést řez podél středu svalů mušle. není požadováno Cut ke koncovému mořské plody. Pak mušle otevřít v zářezu, takže získali v podobě motýlů.
2. Nyní rybí filé musí být uříznut ostrým nožem plátky 7,5 x 4 cm, o tloušťce 5 milimetrů.
3. Poté, mořské plody a ryby by měly být umístěny na hlavním panelu, horní kryt s fólií a důkladně vychladit.
4. Pak sous-směs by měla být uvedena do samostatné misce. Dále, v poháru mix čtvrtina šálku vody a octa. Tato voda je nutné mokrýma rukama zatímco sushi. Fotografie publikované v tomto článku vám pomůže pochopit, jak to udělat správně.
5. Nyní tác s mořskými plody a ryby by měly být odstraněny z chladničky. Ruce před vařením je třeba navlhčit vodou a octem. Poté, prsty musí lopatka 1 lžíce sous směsi. Ona musí pečlivě podobu cihel. Ten by měl být dostatečně hustá. Jeho velikost nesmí překročit plátek ryb, který bude pokrývat seshora.
6. Dále musíte vzít sousto z mořských plodů a ryb, rub wasabi v tom, dát rýži do cihly na horní a lehce přitlačit.
7. Poté, co že je třeba přidat do šálku palmy a aby se půda tvoří hladký čistý kopec. Je třeba udělat rychle, aby se teplo z rukou ryb neztratil svěžest.
8. Nyní Výše uvedený postup by měl být opakován, dokud nejsou k dispozici žádné další ryby a rýže.

Sushi, lisované po ruce, připraven jít! Nigiri-Dausa sloužil ke stolu v à la carte pokrmy. Nad nimi zalijeme sójovou omáčku.

závěr

Poté, co jste se pokusili sushi, srolované ručně, budete chtít vařit sami. Po trochou praxe, proces vaření pokrmů se zdá být překvapivě jednoduchá. To je hlavním rysem japonské kuchyně: maximálně propracovanosti, chuť a užitečnosti minimálně tepelného zpracování. Výrobky musí být absolutně čerstvé a jejich vzhled a chuť - zůstávají beze změny. Dodržováním těchto jednoduchých pravidel, můžete vytvořit ve vaší kuchyni autentických japonských jídel. Nyní, když víte, jak se dělá sushi. Dobrou chuť!