Telecí játra: Smetana recepty

V mnoha kuchyní jater je hlavní složkou v chutných pokrmů. A to není marné, protože je to užitečné a výživné. Obsah proteinu v produktu je stejná jako v jakékoliv formě masa, a stopové prvky jsou mnohem větší, a kromě toho, že jsou snadněji absorbovány v těle. Je to z toho důvodu, pokrmy na bázi jater mají klíčový význam v potravě nabídce a je ukázáno na různé neduhy.

Výhoda nebo újma

Telecí játra je považován za jeden z užitečných typů vnitřností. Obsahuje obrovské množství stopových prvků, které mohou zvýšit imunitu. Avšak tato zvýšená použití výrobku může způsobit pocit sytosti organismu těžké kovy. Podle doporučení lékařů jater znázorněno lidí, kteří trpí chorobami, jako je anémie různé závažnosti, ateroskleróza, diabetes, infekční onemocnění, onemocnění ledvin, centrálního nervového systému, onemocnění srdce. Pro lidi na dietu pokrmy z jater je vynikajícím zdrojem esenciálních stopových prvků, i když je nízkokalorické.

obsah kalorií a složení

Telecí játra, receptů, které jsou velmi časté, je jedním z dietních typů droby. To má kalorický obsah 124 kalorií na 100 gramů. Tento produkt má také vysoký obsah stopových prvků:

• vitamíny A a B;
• heparin;
• chrom;
• fosforu;
• hořčík;
• zinek;
• sodného;
• draselný.

100 g takto získaného produktu má 19 g bílkovin, 3,3 gramů tuku a sacharidy 4,1 g.

Příprava tajemství jater

Chcete-li pokrm jater vyšel chutné, je třeba dodržovat některá doporučení pro přípravu vedlejšího produktu. Především vysoká chutnost výrobku záleží na správné volbě. Kousky by měla být průměrná jasnost barvy, měkký a pružný. Předtím, než přípravek je třeba důkladně umýt vlákniny, odstraňte fólii a dráty, stejně jako potrubí a žluč, pokud bylo zachováno v játrech. Chcete-li dát zvláštní jemnost droby můžete máčet v mléce po dobu dvou nebo tří hodin, nebo problanshirovat ji ve vroucí vodě po dobu pěti minut. Nedoporučuje játra vystavena dlouhodobému tepelnému zpracování, to může být těžké. 12 minut smažení a vaření asi hodinu je optimální doba vaření produktu, například telecí játra. Recepty z ní, tam jsou různé, ale jeden si zaslouží zvláštní pozornost. Je játra na smetaně.

Telecí játra na smetaně

Jako užitečné a výživné jídlo může být vařené telecí játra. Recepty v zakysanou smetanou jsou tou nejlepší volbou, protože jsou lehké a rafinované.

K přípravě pokrmu, které potřebujete:

• 0,5 kg telecí jater;
• cibule - 2 ks;
• Mrkev - 1 ks;
• s nízkým obsahem tuku zakysanou smetanou - 200 ml;
• mouky - 2 lžíce;
• Olej na smažení - 2 lžíce podá;
• sůl, oblíbené koření, bobkový list.

Zřejmá otázka je zde telecí játra vařená v zakysané smetany? Recept je velmi jednoduchá. Je třeba připravit cibuli. Oloupeme a nakrájíme svévolně. Ve skutečnosti je počet cibule může být upravena tak, aby osobních chuťových preferencí. Mrkev je třeba čistit, a rozřeže na proužky nebo plátky. Fry mísy a zahřejí v rostlinném oleji připravené zeleniny do změknutí.

Jater před vařením musí být ponořen v mléce po dobu půl hodiny, a pak se rozřeže na plátky, na tloušťku, která se nesmí překročit tři centimetry. Obalované produkty, a pak smažit se zeleninou. Zamícháme. Přikryje a nechá se dušené na mírném ohni po dobu tří minut při stálém míchání.

Jakmile játra nezměkne, přidáme na pánev asi půl šálku vody, sůl a pepř. Vaří se několik patnáct minut a přidáme bobkový list. Mezitím, zakysaná smetana smíchá s moukou, přidáme šálek vroucí vody a nalijte do pánve, kde skomírajících telecí játra. Recepty z vedlejšího se zakysanou smetanou obsahovat doporučení ohledně zpoždění omáčkou nebo konzistence času. V tomto provedení je omáčka se nechá vařit, a miska se vyjme z tepla.

Játra na smetaně v multivarka

Lahodný pokrm pro zakysané smetany je telecí játra. Recepty multivarka pomoci připravit dietní výrobek snadno a rychle.

Z připraveného množství hlavní složky, mohou být připraveny tři šarže jídel. Ano, budete potřebovat:

• játra - 600 g;
• cibule - 2 ks;
• mrkev průměr - 1 kus;
• slunečnicový nebo olivový olej - 3 lžíce;
• mouka na obalování - trvá;
• sůl, černý pepř.

Omáčka: krém průměrný obsah tuku 50 ml, 1 lžička hořčice, stroužek česneku pro příchuť, 0,5 lžička kopr a petrželka, mléko nebo smetana - 250 ml, sůl a pepř - podle chuti.

Zvážit způsoby vaření s kysanou vedlejší produkt, jako je telecí játra. Recepty obsahují nejlepších šéfkuchařů v následujících doporučení. Nejprve je potřeba dát do multivarka „Bake“ po dobu 1 hodiny. Takto získaný produkt měkké a jemné.

Zelenina, cibule kůra a rozsekat tenké plátky libovolný. Mrkev třel o hrubé struhadlo. Játra očistit od filmů, žije a opláchněte. Kusy, hlavní složky na průměrné velikosti a obalený v mouce, předem smíchané s sůl a pepř.

V misce Multivarki zalijeme rostlinný olej a místo obalovaných produktu. Vařit na deset nebo patnáct minut, za stálého míchání se čas od času. Pak přidáme cibuli a mrkev, a po dalších deseti minutách, nalít smetaně. Připravte se signál ukončení programu, a nechá se trápení v jednotce se vypne po dobu pěti minut. To znamená, že jídlo je dovnitř a ven velmi chutné telecí játra. Recepty na omáčky ze zakysané smetany je poměrně jednoduché, tady je jeden z nich: smíchejte kysanou smetanu s hořčicí, mleté česnek, bylinky, sůl a pepř. Vše pečlivě promíchejte a nalijte mléko nebo smetana. Omáčka připravená.

Na ozdobu můžete použít těstoviny, brambory, rýže nebo pohanka.

Játra s houbami na smetaně

K přípravě další průběh bude potřebovat játra telecí pečeni. Recepty lze kombinovat, a od obvyklé smažené vedlejší vařit kulinářské dílo.

U jídla budete potřebovat:

• telecí játra - 0,5 kg;
• houby (houby) - 0,3 kg;
• krém - 0,3 l;
• cibule - 1 ks;
• rostlinný olej - 50 ml;
• sůl, pepř nebo mleté.

Všechny produkty jsou propláchnout a vyčistit. Buničina droby rozřeže na malé kousky, cibule - polokroužků, houby drcení velkých desek. Předehřívání pánev a smažit v něm dozlatova cibuli, přidáme houby a smažit až do úplného odpaření vody. Zrušil. Zahřejte pánev znovu a osmahneme ji játra ze všech stran do půl vařené, přidejte restovanou zeleninou a žampiony a dusíme na mírném ohni po dobu patnácti minut. Zalijeme kysanou smetanu a vaříme asi pět minut, po přidání koření.

Recept v hrnci s brambory a houbami

Delicious vnitřnosti neobejde obsah pouze jedné složky, jako je například telecí játra. Recepty může být vybaven různými doplňky, jako jsou brambory a houby. Chcete-li tato mísa ukázalo chutné a voňavé, že je možné použít keramické hrnce. Takto můžete nejen vytvořit jídlo a la carte, ale také ji účinně aplikovat.

Budete potřebovat:

• játra - 300 g;
• houby nebo jiné houby - 20 g;
• Brambory průměr - 4 kusy;
• cibule - 2 ks;
• krém - 3 lžíce;
• Olej - 2 polévkové lžíce;
• sůl a pepř směs.

Kus masa a důkladně odstranit všechny plenochki a žíly. Rozřeže na malé klíny a v oleji. Houby nakrájíme na dva kusy, vařit doměkka. V hrnci dát játra, houby, brambory, pre-nakrájíme na větší kousky, nakrájenou cibulkou, zakysanou smetanou a kořením. Přidá se trochu vody (50 ml) a dát strádá v troubě při 180 ° po dobu 30 minut

Grilované telecí játra

Další jídlo, které je třeba ocenit, jsou játra telecí pečeně. Recepty s fotkami velmi chutný a vařit tento pokrm může být v každém případě.

Připravit čtyři porce budete potřebovat:

• telecí játra - 800 g;
• mouka na obalování;
• sůl a pepř - podle chuti;
• rostlinný olej - 3 lžíce.

Játra nakrájíme na tenké plátky. Míchejte strouhance mouku se solí a pepřem a pak jej vrátit do výsledné směsi. Zahřejte pánev na vysokou teplotu, přidá rostlinný olej a smažit játra ze dvou stran na kůře dvou minut na každé straně. Když vše opečené, složit ji v teplé pánvi a zakryjte pokličkou. Stát asi pět až sedm minut. Vše je připraveno, můžete začít své jídlo.