Těsto recept pro koláče: kvasnice, a nekvašené listového

Hmmm .... Co tedy jsou chutné koláče! S masem, džem, zelí, houby, brambory, a mnoho dalších. Je tu někdo, kdo může odolat takový báječný? Měl jsem však to zkusit s velkými obtížemi nazvat takové dobré slovo jako „koláče“. Protože jsem chtěl vařit sám, hned jsem věděl, co se děje: chuť koláče je závislá nejen na plnění, ale také na tom, jak to bylo vařené těsto. Koneckonců, těsto je základní základem, a v případě, že je hořká a slaná, nebo naopak příliš sladká, koláče jsou bez chuti a nechutné.

Navrhuji mluvit o tom, jak těsto koláčku, a jen proto, že mnoho z jeho kolegů stále dělá špatně. Samotná poté, co prošlo, ale teď jsem vždy mít po ruce pár již osvědčené retseptik.

Vzpomínám si, že i moje babička říkávala, že vaření Pyrozhkov zkoušce by se mělo začít s tím, že zvednout náladu. Věřila, že těsto vezme část energie a vůle obzvláště chutné. To líbí nebo ne, nevím, ale nějak se mi pořád vymýšlet vaření koláče, jen když opravdu chci to. Možná to je důvod, proč se vždy ukáže být chutné?

Těsto recept na koláče N1

Složení: vztaženo na 1 kg mouky - 30 g droždí, 1/3 šálku cukru, 80 g margarínu, 2 lžíce rostlinného oleje, 160 ml mléka, 2 vejce.

Příprava: trvat několik lžic cukru, třel s droždím a přidejte k tomu všemu 1-2 šálky mouky. Vše dobře zamíchat, přikryjeme utěrkou a počkejte, dokud těsto je vhodný. O hodinu později jsme začali hníst těsto. Melt margarín s těsta, přidejte teplé mléko, rostlinný olej a vejce, kaše se zbývajícím cukrem. Začnou postupně zavádí mouku. Mesim těsto do té doby, dokud není dobře držet krok s rukou. Položte těsto na teplém místě, že to má za sebou. Když oblek, sestřelit, dělíme do kuliček a přistoupit k plnění nádivkou.

Trochu tajemství: mouka, budete používat při zkoušce musí být nejprve nechá projít sítem, aby se to takto obohaceného kyslíkem. V důsledku toho bude vaše těsta vysílat.

Těsto recept na koláče N2: bez kvasnic

Složení: 250 g margarínu 1 šálek jogurtu, 5/4 šálku mouky, 2 vejce, 1 lžička soli, 0,5 lžičky sody.

Příprava: rozpusťte margarín, mix rozšlehaným vejci, přidejte jogurt, sůl, jedlá soda a mouku postupně zavádět. Hníst těsto.

Těsto recept je popsáno výše na dorty hodit v případě, že absolutně není čas čekat na vhodnou kynutého těsta.

Těsto recept na koláče N3: kynutého

Složení: 0,5 kg mouky, 250 g margarínu, 1 vejce, špetka kyseliny citrónové, 150 ml vody, 2 lžičky soli, 50 g vodky nebo rumu.

Příprava: Mouku, 2-3 lžíce odložit zvlášť Se rozpustí ve vodě a soli kyseliny citrónové, přídavkem vodku, rozšlehaným vejcem, a většina z mouky. Mesim těsto do rovnoměrné konzistence po dobu 5-10 minut. Přesuneme se do klubíčka, přikryjeme utěrkou a necháme odpočinout asi půl hodiny, aby se zvětšila lepek. V této době jsme kotleta plátky margarínu, přidejte jej do 2 lžíce mouky, dobře promíchejte a přiložte formulář hmotnosti čtverce, o tloušťce asi 2 cm. Vložíme do lednice vychladnout. Teď budeme Skive těsto. K tomu, že příčný řez, posypeme moukou a rohlíky, takže prostřední byla silnější než na okrajích. Laid uprostřed připraveného margarínu a zabalit těsto ve tvaru obálky a zaschipyvaem hranou. Potom se těsto vrácena zpět, ohýbá okraj centra, pak složit těsto na polovinu znovu. Pokrýváme hadřík a dejte do lednice po dobu 20 minut. Těsto se pak ještě dvakrát válec ven je obdélník složené okraje do centra a složit na polovinu. V mezeře těsto do lednice po dobu 30 minut. Z listového těsta připraven pro naše koláče.