Thajská polévka „Tom Yam“: recept fotky

Každý, kdo navštívil Thajsko, již vyzkoušeli thajskou polévku s kokosovým mlékem Tom Yam. Pokud nejste obeznámeni s tímto misky, v tomto článku se dozvíte o tom.

Thajská polévka Tom Yam s krevetami - nejostřejší na světě. Tam bylo mnoho studií, které prokázaly, že jídlo je skvělý prevence rakoviny. Je to proto, že z tohoto pokrmu Thais zřídka trpí takovým onemocněním.

Tato polévka je thajskou nabídku v jakékoliv kavárny a restaurace v Thajsku, stejně jako v mnoha dalších zemích v jihovýchodní Asii. Kromě toho, každý kuchař přináší v misce nějaké korekce: přidá nebo odstraní složky, zvyšuje nebo snižuje množství složky.

Existuje několik druhů polévky: krevety, ryby, kuřecí maso a mořské plody.

Základem pikantní thajská polévka

Je důležité, aby při přípravě jídel se používají kvalitní suroviny. Základem polévka - pikantní chilli pasta. To může být provedeno nezávisle na sobě. Koupit v Rusku je to těžké. To jen může být podána z Thajska. Prodával to buď v baleních nebo v bankách. Balíčky jsou obvykle polotovar, který může přidat svěžím přísady, jako je například kaffir, galangal, citrónové trávy. Banky vydávají síť pro vaření těstovin.

přísady

Nyní se musíme popsat ingredience, které jdou do polévky. Také vám ukážeme, co může být nahrazen v případě, že nejsou k dispozici.

Tak složek, které jdou do thajské polévky:

• galangal - druh zázvoru. Je to těžké, jako strom, chuť to ostré. Galangal lze vidět v běžném zázvoru. Lze použít buď čerstvé nebo prášek sáček vysuší.
• lemongrass - zelená stonky (přibližně 1 cm v průměru) s citrónovou vůní. Nahradit tato složka může lemongrass nebo vápna nebo citrónová kůra.
• Kaffir (kaffir) - listy s lípy je tmavě zelené barvy. Tento strom se pěstuje jen proto, že z nich. Vyměňte kaffir listy citrony pokoji je možné.
• Koriandr (lístky koriandru). To slouží k přidání chuť. V zimním období, dodal zmrazené tráva. Můžete také použít semen jako náhražku.
• Rybí omáčky. To se přidá k polévka Thai, dát konkrétní vůni k němu, a ne nalít sůl. Omáčka má poměrně originální chuť, ale nádobí se nabízí nový způsob. Každý pochoutku dává novou chuť. Nahradit rybí omáčka může být sója.
• Limetkové šťávy. To lze snadno vyměnit s citronovou šťávou.
• Slámy houby. Mohou být nahrazeny jinými druhy, jako například houbami a hlívy ústřičné.
• Krevety. Zapotřebí. Vyměnit za nežádoucí. To je možné, kromě krevet, použít jiné mořské plody, jako jsou chobotnice, chobotnice a další.
• Kokosovým mlékem (nebo krém z kokosu). Tato komponenta není povinné. To se používá k výrobě jednoho z odrůd thajská polévka s jemnou chutí, která je s největší pravděpodobností určené pro Evropany. Pokud je to žádoucí, může být účinná složka nahrazena běžným smetany nebo mléka. Můžete také odstranit všechny pokrmy, které komponenty.
• Kuřecí maso. Není zapotřebí tuto složku. Přidává se do krevet, aby pokrm více plnění, kdy se malé mořské plody pochoutky.

Jak můžete vidět, než budete vařit thajskou polévku, je třeba, aby zásobili základními složkami. Všechny z nich jsou poměrně specifická, ale v případě potřeby mohou být nahrazeny více tradiční alternativy

To, co potřebujete vložit Tom Yam?

Pokud jste dosud koupili originální pasty, můžete to udělat sám.

Tyto komponenty jsou zapotřebí pro výrobu těstovin:

• chilli (nebo jiný ostrý);
• jeden česnek;
• šalotka (lze nahradit běžnou žárovkou);
• Ginger (není nutná přísada, ale stále můžete přidat do misky).

Vaření těstovin pro polévky

Nalít do pánve rostlinného oleje, přibližně tři až čtyři lžíce. Jako příprava může naplnit, i když se zdá, že pasta je příliš silný.

Když olej ohřívá, hodit za několik stroužků česneku, na tenké plátky. Měl by osmažíme dozlatova. Posklizňové česnek, umístěte ho samostatně.

Po poklesu v oleji jeden prostřední hlavy nakrájenou cibuli (nebo šalotky žárovka). Také máčet v pánvi dozlatova. Po chycení to, dát do česneku.

Dále ve stejném oleji, přidáme čtyři nebo pět kusů chilli, nakrájené na malé kousky. Vysušte lehce v oleji (minuty bude dostačující). Po pánve přidejte dříve pečené cibule a česnek. Tam také mohou nalít nastrouhaný zázvor. Ale to je volitelná.

Trochu drží směs v pánvi, za stálého míchání. Pak vyjměte z tepla. Dále, vše jemně brousit v mixéru. To je vše, naše pasta je připraven. Konzistence by měl dostat silný. Vařené hmotnost dlouhá doba nezkazí, stačí ji uložit do chladničky.

Jak vařit thajská polévka Tom Yam doma?

Teď říct, jak se připravit tento pokrm. Která bude mít dvě porce thajské pokrmy, které potěší milovníky pikantních pokrmů.

Thajská polévka, fotky z nich je prezentován v článku, připravuje rybu nebo kuřecí vývar. I když je to nejjednodušší, samozřejmě, vařit kuře. Může být použit jako přírodní půdy a kostky.

Se k půdě byl bohatost, přidáme oloupané, promyje mušle a krevety hlavy. Na dvou částí je třeba přibližně 0,5 litrů živné půdy. Nepřidávejte sůl k tomu, jednoduše přidejte rybí omáčku (1 polévková lžíce).

V konečném polévky přidat plátek galangal sedm milimetrů (nebo plátek zázvoru a půl centimetry). Dále se valit kaffir (dva list), lemongrass délka hůlka deset centimetrů (nebo citronové kůry na jeden).

Výsledná směs se vaří po dobu čtyř minut, koření, že vzhledem k jeho chuť a vůni. Potom odstranit všechny listy, plátky a tyčinky, dal je na talíř tak, aby nezasahovala.

V další fázi přípravy horké polévky

Dále bez vyjmutí z tepla vývar, přidáme těstoviny. Počet jejích závisí na tom, jak pikantní pokrm na konci chcete. Dvě porce polévky bude stačit jedna polévková lžíce se skluzavkou.

Dokonce i když přidal se k polévce Thai absolutně všechny ingredience, zkuste misku, pokud je to nutné, hodit v malé misce těstovin.

Takže zpět k vaření. Nyní přišel okamžik, kdy budete muset hodit do polévky thajské všechny připravené složky, jmenovitě: Houby (4 kusy), jedna chilli, loupané krevety a další mořské plody (400 gramů), kuřecí (100 g), pre-nakrájíme na kousky. Také nalít rybí omáčky do nádoby (1 polévková lžíce. L.). Samozřejmě, že je možné některé složky nepřidávají, protože každý člověk má svůj vlastní vkus, ale naše polévka prostě nebude fungovat bez houbami a krevety.

Chcete-li ochutnat jídlo bylo trochu měkčí, a to zejména pokud jste dal velké množství pasty, přidejte kokosový krém nebo mléko (asi 100 ml). Poté, co uvařit pokrm pět až sedm minut.

Poslední fáze vaření voňavé a chutné polévky

Několik minut před odstraněním přidat malý, snížit na polovinu, žárovka (čistí, samozřejmě), stroužek česneku. Pokud se chcete ještě větší paletu chutí, pak hodit další rajče. Může být použit jako dvojice konvenčních plátky rajčat a rozřezán na dvě poloviny třešeň.

To je vše připraveno k Thai Tom Yam polévka. Recept přípravné kurzy obtížné. Ale s ním, pokud chcete zvládnout každou ženu.

Připraveno polévka se nalije do misky, posypeme bylinkami na vrcholu. Dále přidejte lžičku citrónové šťávy nebo vápno.

Chtěl bych říci, že vařené těstoviny lze použít nejen v procesu vaření, ale také vytvořit další pokrmy. Pasta je rovněž možnost přidávat do hotových jídel, například v těstovinách.

A konečně, malá

Nyní, když víte, jak vařit thajská polévka Tom Yam recept prezentovány v tomto článku vám pomůže. Věříme, že budete muset vařit pikantní pokrm v kuchyni.