Thai Kitchen: Tom Yam, recept

Tom Yam, recept na které budou diskutovány v tomto článku, je polévka původem z Thajska, která se stala populární téměř po celém světě. Tato miska se vyznačuje prudkým kyselou chuť vzhledem k přítomnosti v něm pikantní chilli pasty. Skládá se z chilli, česnek, šalotka, rybí omáčky, sojový olej, galangal, třtinový cukr, krevety pasty a citrónové trávy. S těmito složkami, Tom Yam nemá jedinečnou vůni a chuť.

Zvažme podrobněji každá ze složek této nádherné misky, a to, co vlastnosti dává hotového pokrmu. Takže limongrass lipové listy California dát polévku hlavní poznámky, což z něj dělá citronovou vůni, kořenové galangal zázvor nahrazuje a má dřevitou chuť. Rybí omáčka, se zvláštní zápach, je zodpovědný za přítomnosti misky správné množství soli, kokosové mléko je polévka Tom Yam mírné, odstranění ostrost, citron dává kyselost a cukr - nějaké sladkost. Koriandr dává pokrmu pikantní chuť, rajče - sladko-kyselou chuť a houby, kuřecí maso a mořské plody, aby bylo více uspokojující.

Tak Tom Yam, recept je navrženo níže, zahrnuje použití těchto složek: šťáva z jednoho citronu, dvanáct krevety, jednu polévkovou lžíci nasekané galangal, dva pod lemongrass, a jeden svazek koriandru, jedno rajče, jednu cibuli, sto gramů žampionů nebo hlívy ústřičné, pět chilli, dvě polévkové lžíce rybí omáčky, lžíce chilli pasty, dva šálky kuřecího vývaru, sůl.

Shrimp třeba vyčistit a odstranit svou černou střeva. Lemograss nakrájíme na malé kousky, s nožem stisknutí bělma. Cibuli nakrájíme na čtyři části, galangal - na tenké plátky. V houbách odstranit nohy a potom rozřeže na několik částí. Rajče nakrájíme na plátky, osm squeeze limetkovou šťávou, a odstranili jsme zanechává šmouhy. Nahrubo nasekané lístky koriandru, papriky, drcené s nožem a nakrájíme na malé kousky.

Vaření thajská polévka tom yam začíná s tím, že v půdě varu položit vápno listy, lemograss, cibuli a galangal a vařit po dobu pěti minut při zavření víka, poté odstraní luk. Můžete také odstranit všechny trávu, přestože thajských restaurací toto jídlo se podává s nimi.

Dále, po dobu jedné minuty dát vývar houby, protože mají tendenci se rychle vaří měkký, po které byly odstraněny v předehřáté pokrmy připravené. V polévce přidejte chilli pastu a rybí omáčku.

Ve vroucí vodě po dobu několika minut, ponoří krevety, potom je přesunout do misky s houbami. Při přípravě pokrmů, jako jsou Tom Yam je recept, který považujeme je třeba pečlivě sledovat, aby zajistily, že mořské plody není stravitelné a zůstávají voňavé a šťavnaté.

Mezitím se akcie odstraněna z tepla a přidejte citronovou šťávu, pepř a sůl.

Podle Porcované desky jsou stanoveny houby s krevetami, přidejte rajčata a papriky chilli a nalije voňavé vývar.

Je třeba poznamenat, že tento pokrm není určen pro každodenní vaření (mimo Thajska), což je velmi obtížné najít všechny potřebné ingredience pro něj. Ale připravuje Tom Yam, recept z nichž jsme si vědomi, pro speciální příležitosti, můžete dát své rodině a hostům nezapomenutelný zážitek. Jediné, co potřebujete mít na paměti, že tato polévka by měla být připravena těsně před podáváním (proces zabere asi patnáct minut), takže se neztrácí svou charakteristickou chuť a vůni. Do misky nebyl příliš ostrý, přidá pouze jednu chilli a sto gramů kokosového mléka, druhá složka může být nalije přímo do jednotkové dávky desky před podáváním. Dodržení těchto pokynů, můžete získat skvělé jídlo s jedinečnou chutí.