Tuk ve slaném nálevu: způsob vaření. jednoduché recepty

Jakmile pomlouvali tuku (řekněme, škodlivé a cholesterol) obnoveny. Navíc lékaři přivedl k poznání národního i ten tuk je užitečné, pokud nechcete jíst sama. Nicméně, inspirovaný informačních lidmi rychle zklamáni prodávají v obchodech a prodává produkt často nevkusen nebo alespoň nudný a nezajímavý. Řešení je jednoduché: vařit pochoutka sami. Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak naložit do solanky tuku: způsob vaření trvá dlouho, dokonce méně než moření okurky. Navíc při použití konečného produktu nikdy zežloutne (jak v suchém solení), to dopadá velmi chutné a mohou být uloženy na dlouhou dobu.

Několik tipů

Možnosti , jako je slanina sůl ve slaném nálevu, v hojnosti. A myslet na své vlastní je velmi jednoduché, stačí experimentovat s vašimi oblíbenými koření. Nicméně, nezkušený zasolschikam jistě užitečné znalosti určité nuance.

1. Hlavním klíčem k úspěchu - správný výběr produktu. To by nemělo být našedlé nebo žlutý nádech, jen bílé nebo narůžovělé. Maso by mělo být pevný a hladký, ale zároveň snadno prorazí zápas. Pokud si nemůže pokazit s nákupem, máte jistotu úspěšnosti experimentu.
2. Nenechávejte tuku v solance po dokončení procesu moření. Buničina může dojít ke ztrátě struktury a začne se šířit. Je lepší, aby se produkt, suché a zabalit do pergamenu nebo látky. Uložen tuk a nemůže v ledničce, ale ještě lépe skrýt v pohodě - a to iv nejteplejších měsících.
3. Teoreticky je tuk v solance (způsob přípravy složitosti zde není důležité) přehánět nemožné. Výchozí materiál se tolik soli podle potřeby a nic víc. Ale případy jsou různé: v případě, že produkt je stále příliš slaná, že obsushivayut, zabalené do několika vrstev tenká nebo lněného ubrousku a odstraněn v chladu. Během dne se nadbytek soli povrch běhounu, a je možné je odstranit nožem.

Zbytek solení slaniny - proces jednoduchý a přístupný, a to i nováček kuchař. Neboj se vyrovnat - otestovat na malém kousku. Výborné výsledky dávají důvěru v budoucnost může být solené pochoutky ve velkých množstvích.

Tuk ve slaném nálevu: způsob přípravy klasický

Ve skutečnosti, solanka - velmi silný solankou. Jeho použití dává na výstupu je velmi jemné a chutné tuk, který se konzumuje právě okamžitě. Asi kilogram řezu výrobku na kousky, které mohou být snadno se konala v hrdle banky (v současné nedostatku místa na soli tuku je nejvýhodnější trehlitrovkah). Plátky složil do misky bez pěchování, zcela volně, jinak se mohou udusit. Každá vrstva prokládaný Lavrushko, černý pepř, paprika a stroužky česneku. Dále je sám solanka: voda se vaří (o něco více litrů), pak se nalije do skleněné soli a nádoba se udržuje nad ohněm až do úplného rozpuštění. Požadovaný roztok pevnost - při snížené brambor vyskočí do něj. Ostyvshim solanka nalil sádlo, krk remizoval s čistým hadříkem a banku o tři dny odstraněny v temném a suchém, ale na chladném místě.

ochucené solankou

Úžasné, voňavé a neuvěřitelně chutné slaninou můžete získat „líné“ cestu. Vypouštěcí rajčata s solanky (pouze v případě její členové nejsou uvedeny ocet!), V kapalném litru nasyceného roztoku chloridu sodného a nalít sklenici skládaný ve sklenici tuku. No koření přidat není nutná, a za týden strávil v ledničce, si můžete vychutnat opravdovou lahůdku.

recept babičky

K dispozici jsou fanoušci vařené slaniny. A to je opravdu chutné, pokud správně připravit. Můžete si vytvořit „uzená“ slaninu ve slaném nálevu. Přípravek je stále jednoduché. Produkt řez velké kusy kilogram, litru vody se zahřívá k varu, se rozpouští sůl a půl šálku položen pepře s vavřínu (pouhým okem) a pět zmáčknutý stroužků česneku a. Po několika minutách se nalije vroucí klidné polstakana cibule kůže a po dvou - jsou umístěny kousky slaniny. Vaří se to trvá asi půl až dvou hodin, načež se předlisek se rozetře se solí a pepřem a česnekem usní v mrazáku na den.

med solanka

Naše populace je velmi neobvyklý recept na chutné slaniny. A to může být nazýván rychle: jíst pochoutka bude den přípravy. Pro to je lepší koupit tuk žíhaný a ne příliš silný, bude to mnohem chutnější. Pro polutorakilogrammovogo plátek vaří litr vody. To je naplněné solí, asi polovina skla, hodně pepře, hrášek a vavřín, stejně jako koření. Co záleží na kuchaře. Obzvláště populární jsou kmín, kardamom, koriandr semena - ale zde si můžete popustit uzdu fantazii a přidat něco vlastního, mysli. Vaří se solanka by měla být 3-5 minut, dokud koření ztratí svou chuť solanku (ale nespouštějte stravitelné, ztrácí vonící). Jakmile se marináda byl odstraněn z ohně, to přidal tři lžíce medu. Pokud se vám podaří najít - vápno nebo bylinky. Poté se solanka infuze po dobu pěti minut a vlije se do nádoby, které jsou složené z velkých kusů základu. Víko uzavírá, určit hodinu - a chutné pochoutky mohou ochutnat.

Bacon se zelenými

Lidé, pro něž tuk solení není nová zkušenost, obvykle používají suché koření včetně bylinek. Nicméně, lidé již dávno všimli, že greeny dodává výrobku zcela neuvěřitelnou chuť a vůni. Chtěli byste, aby se - dodržovat tyto pokyny.

Je to směs černých a červená paprika, česnek tlaku a sekaného kopru. Ta by měla být hodně, můžete jej propojit s petrželkou, bazalkou a koriandrem. A nechá se sen: Možná, že někdo má rád mátovou příchuť. V sádla je kontejner položen ve vrstvách, přičemž každá vrstva prokládány připravené směsi. Solanka je silná, že by měla být snížena, aby létali syrové vejce. Když se vaří ve slaném nálevu se přidá bobkový list a Goroshkova pepř, milovníky ostrost může vkinut vysuší horké pepř, pikantní a aktivisty - nalít papriku. Pokud je složení varu se reakční směs ochladí a vlije se do nádoby sádla. Umístěna v horní části nákladu - s ním solení tuk bude rychlejší a bude jednotnější. A po týdnu zachází můžete zkusit!