Nádivka chobotnice. Plněné kalamáry

Oliheň - mořské plody, které lze často vidět na pultech obchodů, ale jak a co může být vařené z ní? První věc, která přijde na mysl - saláty. Ale chobotnice umí vařit nejrůznější mňam: mohou být dušené, pečené, nakládaný a dokonce i vařit polévky. Možná, že jedním z důvodů, proč se tyto výrobky v našem nákupním košíku nejsou často - nedostatek znalostí o technologii přípravy tohoto náladový produktu.

Dnes se budeme snažit tuto chybu opravit. Pojďme bydlí na kulinářské směru, který vytvoří škeble několik typů jídel: teplá jídla a studené občerstvení. Potřeba tohoto docela dost - se učit chobotnice vycpaná. Jako takové mohou být pečené v troubě, nebo jen chill out a řezané - tak se objeví obrovské množství nových jídel na ploše. Chobotnice věci, jak dělat dobré pro tento nádivkou a jak prezentovat velkou lahůdku pro sváteční stůl - to je to, co budeme dnes hovořit.

Jak vařit chobotnici

Mnoho lidí ví, že před použitím chobotnice při vaření, je nutné vařit. Ale věc - každá hosteska to dělá jinak a říká, že její cesta je ta správná. Někteří doporučují škeble vařit po dobu 30 sekund, ostatní - 5 minut, a některé z nich - až půl hodiny. Ve skutečnosti, to je věc vkusu, že řada šéfkuchařů nedoporučují kostry varu a okurkou a proto podáváme s omáčkou. Bylo to z čerstvého masa nejintenzivnější chuť, aroma, a to bude mírný. Syrové maso měkkýš přizpůsobil velmi dobře, ale pokud nejste fanouškem sushi, a tato volba je příčinou vašeho znechucení před vycpávky chobotnice, lehce uvaříme.

Příprava k vycpávání

Ve skutečnosti, vařit kostra by neměl být větší než 2 minuty ve vroucí vodě, takže mají čas k varu, ale maso, kdy se ukáže, do kusu pryže. Snižte chobotnici ve vroucí vodě po kterých je kladen vařící vody, po přidání soli a koření (bobkový list a pepř). Pokud z nějakého důvodu jste přehnaná maso - nebojte se. Vaří kostru po dobu asi 30 minut - a vrátí měkkost, i když se velikost současně výrazně snížena.

Pokud máte v úmyslu dále péct pokrm do trouby a pečeme kostry v oleji, tedy dříve, než nacpat chobotnice, nemohou vařit. Jsou dobře propečený, a už vůbec ne maso zůstane vlhká, ale naopak být jemný. Je-li však dále tepelné zpracování nenásleduje - kostra vařit několik minut.

Farshiruem na pečení

Nechť několik provedení, co na skládku chobotnice další pečení nebo smažení. Chcete-li to, budete muset zafarshirovat kostra není příliš těsný, nebo při pečení nádivka bude unikat. S majonézou nebo omáčky připravit předem a zaslat ho do trouby.

plnící zeleninu

Co může být naplněn chobotnice? Zelenina, například. Tento recept je velmi jednoduchá a nebude mít moc času na přípravu. Vezměte nějaké čerstvé houby, pár rajčat, 2 stroužky česneku, střední cibule, dobrou hrst nasekané zelí, několik peří zelené cibulky. Všechny složky jsou jemně kotleta, smažit na pánvi s rostlinným olejem, podsolite, přidat trochu mletý pepř. Nechte náplň cool. Nyní zafarshiruyte zdechlinu a položte je na vymaštěný máslem. Kalmarchiki top posypeme trochou soli a cukru. Poslat plech v předehřáté troubě 15 minut. Podáváme s octem a sojovou omáčkou.

Plněné mletým masem

Možná, že jednou z nejlepších možností, co můžete nacpat chobotnice - je mleté maso. Maso může mít jakoukoli: Kuřecí nebo telecí, obecně, co je podle vašeho vkusu vás. Vezměte čerstvé morkovochku, vedoucí cibule, střední rajčata, několik stroužků česneku. Smažit na pánvi nakrájené zeleniny, které jsou měkké - vstoupit nádivku. Za stálého míchání smažíme do mírně hnědou barvu. Osolíme, přidáme koření a lžíci mouky, hmotnost by měla být mírně viskózní. Pohodě nádivka. Mrtvá těla zafarshiruyte, těsnění je s otevřeným koncem párátko. Po máčením chobotnice v rozšlehaným vejcem, pak v trojobalu (mouka nebo krupice), smažit v pánvi ve velkém množství ropy plněná chobotnice. Recept rychle a trvale usadit mezi oblíbené ve vaší rodině. Miska je vydatná, chutné a svěžím. Chobotnice být chutná teplá i studená příští den jako lehké jídlo.

Mleté houby a rýže se sýrem

Olihně plněné rýží a houbami - velké misce. Všechny výrobky mají jemnou chuť a aroma dokonale zvýraznit sebe. Na polstakana vzít vařené rýže 300 g žampionů, pár lžíce zakysané smetany a majonézy, 100 g sýra, cibule, stroužek česneku velké. Osmažte cibuli a houby, chladné, přidejte lžíci zakysané smetany a polovinu strouhaného sýra. Ochutíme solí a pepřem, přidáme zeleninu a majonézu. Promíchejte. Spuštění zdechlinu, otevřený okraj ho utěsnit. Udělat výplň: smíchejte kysanou smetanu, česnek. Kalamáry trochu orestujeme na oleji. Dát je do zapékací misky, kartáč se smetanovou omáčkou na vrcholu a posypeme zbývajícím strouhaným sýrem a poslat ho do trouby. Když se sýr roztaví - ready plněná chobotnice. Recept je jednoduchý, ale je hoden zaujmout místo na jakékoliv dovolené.

Kalamáry s kuřecím masem a žampiony na bílém víně

Dalším velkým verze toho, co nacpat chobotnici pro pečení. Vezměte 200 g kuřecího masa, trochu čerstvé houby, velkou cibuli, půl šálku vařené rýže, vejce (natvrdo), koření a byliny. Maso střih melenko a potěr, přidejte do něj cibuli a trochu později - houby. Ochutíme kořením a bylinkami, spojit se s rýží a nasekanou vejcem. Naplňte zdechliny. Smíchejte česnek s majonézou, tento omáčkou spread kalmarchiki. Leželi v zapékací hrnce, zalijeme trochou bílého vína (100 gramů) a odeslat ji v troubě po dobu 15 minut.

Chobotnice plněná zelí v rajčatové omáčce

Skvělý způsob, jak - dopadne velmi chutné a zadávací plněné olihně. Recept je velmi jednoduchý, ale dělá se na to, že v každé domácnosti. Trvat nějaký čerstvý salát, pár vařených vajec, 2 lžíce rajčatové omáčky nebo čerstvých rajčat. Velká cibule, nějaké bylinky, koření a sůl. Zelí jemně shinkuem a dusíme do poloviny připravenosti, nalít ji s nakrájenou cibuli. Přidejte bylinky a nakrájené vejce. Když nádivka pohodě - vyplnit kostru. Scrapie hrany a lehce smažit na oleji. Téměř hotovo. Přidejte chobotnice do pekáče, přidejte trochu vody a rajče, uhasit 15-20 minut.

Chobotnice s mletým ryb a krevet

Chcete koupit k večeři chobotnice? Výpis z nich, jsme se rozhodli ještě? Mušle je velmi dobře kombinovat podle chuti s jinými mořskými plody nebo ryby. A co je nejdůležitější - všechny tyto produkty jsou rychle připraveny. Vezměte si rybí filé. 300 gramů (losos nebo losos), vykostěné. Kuchyňská cibule, pár vajec, tucet krevety, citron, několik lžic rajčatového protlaku (může být jemně nasekaná sušená rajčata). Důkladně vyčistit ryby z kůže a kostí, sekané. Krevety by měly být vyčištěny od shellu, kotleta. Vejce vařit, po čisté a nasekáme najemno. Rozpadat cibule. Přidejte koření, nasekané bylinky, pepř a sůl, trochu citrónové šťávy smícháme a necháme vařit na chvíli - nádivka je připraven. Vyplnit olihně plněné těžkým párátkem díry. Jatečně upravených těl by měly být stanoveny v pekáči, nalijte směs na horní straně zakysanou smetanou a rajčaty. Vložíme do předehřáté troubě 20-25 minut. Pokud je to žádoucí, posypeme trochou strouhaným sýrem oliheň. Podáváme s citronem čtvrtletí. Výborný horký pokrm je připraven!

studené předkrmy

Jsou nepostradatelné pro jakékoli strany. Tak proč ne ředit obvyklou uzenin mořské plody? Nádivka chobotnice na svátečního stolu? Jakékoli vycpávky, které budou podle vašich představ. Snažte se vařit několik receptů, vybrat nejlepší z nich a bez obav zdobí pokrmy svátečního stolu. Pokud si nechcete péct kostru po nádivkou, je lepší předem uvaříme a po kuchaře nadívané kalamáry. Vyberte si recept na vaší chuti, a lépe se připravit několik, ale trochu - bude velkou škálu střihů. Před podáváním vložte chobotnice mrtvolu pod malým nakladatelstvím a skladovat v lednici - tak náplně stává hustší a nebudou hroutit při řezání.

Pikantní předkrm s česnekem

Velmi jednoduchý recept. Vařit vajíčka a jejich sýr rub na středním struhadle. Žádný pevný - vzít krém bez plniv, to je perfektní. Přidejte vymačkané lis na česnek, jemně řezané koprem, přidáme majonézu a promíchejte. Zbývá jen naplňte směsí chobotnice. Ochladí se pod jhem - ready, nyní jen snížit na kroužky.

Olihně plněné krabím masem

Věci chobotnice chutné, rychlé a ne trávit čas na smažení - ve skutečnosti hosty jsou na prahu? Tam je velký recept s krabím masem, to je docela možné nahradit hole. Budete potřebovat: Malý čínské zelí, vařená vejce, majonéza, krabí tyčinky, trochu šťovík (nebo bez něj), čerstvé bylinky. Budete muset sekat přísady smícháme, dochutíme majonézou a nacpat kostru. Řezané prsteny, obloha s plátky citronu a krmiv nečekaná návštěva.

Na jakémkoli svátečního stolu nebo domácí večeři při svíčkách bude vypadat skvěle kalamáry. Skládku je - otázka vkusu. Někteří lidé preferují jemnou a vláčnou, někoho, jako je nenápadný ostrinka. Vyzkoušet své možnosti, přidávat nové ingredience smícháme chutí a vkusu - možná si sami přijít a vaříme úžasné jídlo pro svou rodinu. Nenechávejte tento výrobek bez dozoru, je to velmi užitečné, je dietní a nutností pro seniory, není divu, že se nazývá „balzám na srdce.“ A ano! Dobrou chuť!