Uzená makrela v domě: tipy a recepty

Mmm, makrela! Tento lahodný tuk ryby! Kdo by ji nemiloval? Koneckonců, to je vynikající téměř v jakékoliv formě: smažené, solené a uzené. Někdo je více pravděpodobné, že koupit ryba je připravena, ale někteří dávají přednost uzené makrely doma. Ve skutečnosti je tento proces není náročné na pracovní sílu, zvládnout a každý může, bez ohledu na umístění, ať už jde o soukromý dům nebo byt. Existuje několik receptů a způsoby kouření, podívejme se na některé z nich.

Uzená makrela doma

Namáčení štěpky do vody na den. Nádrž směs soli a cukru (půl šálku) a třít směs čtyř mrtvých těl z obou stran. Necháme 30-40 minut v ledničce. Smíchejte dvě polévkové lžíce černého pepře, lžičku hořčice a citrónové šťávy a vetřete do filety, marinovat po dobu 30 minut. Pokud používáte gril, vyjměte stojan a zapalují malý oheň. Když se uhlí dohořet, jejich shromáždění v hromadu. Vypouštění kapaliny z ryb, pat a dát zaoblení na hliníkové fólie. Udělat několik děr do fólie a dejte rybu na mřížce, která je umístěna na uhlí. Zkontrolujte stav makrelu po 15 minutách, to musí být tvrdý, lesklý kůra s neprůhledné, ale ne vyschnout uvnitř. Výtěžek: 4 porce.

Uzená makrela doma na sporáku

Jako kuřák, můžete použít hluboký cín nebo kovovou misku s krycí fólie a velký zásobník. Dno mísy výplně dubového dřeva, budou čipy být položeny na makrelu, pre-zabalené do fólie. Mísa nastaven na mírném ohni a těsně uzavřeny fólií a víka. Uzená makrela asi hodinu. Pak je třeba, aby si ryby obalit vlhkým hadříkem a nechte vychladnout po dobu šesti hodin.

Když je uzené makrely doma zvládli, můžete experimentovat s recepty. Existuje spousta jídel, které mohou být připraveny z těchto ryb: hot, občerstvení, saláty. Co vařit makrela pro rychlé ruce? Například, po dobu 30 minut postavit nepravých zaoblení kopr a okurkovým salátem. Do čtyř částí bude potřebovat půl okurky, řezané na tenké plátky, kořen fenykl, dvě stonky celeru, čtyři kousky svíčkové, lžíci slunečnicového oleje. Na náplň vzít lžíci medu, půl lžičky hořčice, 15 g kopru, lžíce olivového oleje a octa. Připravte náplň, přidejte dvě polévkové lžíce vody, dát zpět okurka, fenykl a nechte 30 minut. Vyhřívání misky vložte do rybí filety kůží dolů, smažit na 2-3 minut na každé straně, dokud vařené. Dát okurkový salát na talíř, dal filet z makrel podávané s novými bramborami.

Na stole může být lahodný salát z uzeného makrely. Vařit budete potřebovat zelený salát (listy), zelený hrášek, fazolové lusky, cherry rajčata, 4 kostru uzené makrely bez kostí a kůže. Fazole a hrách, vařit rajčata nakrájíme na čtyři kusy, bylinky jemně slzné ruce. Mix nasekané na kousky makrel a ostatních složek, sezóna s lehkou majonézou s česnekem a citrónovou šťávou. Dobrou chuť!