Vaření knedlíků

Manta, buuzy nebo pozice jsou tradiční masu národů Střední Asie, Jižní Korea, Turecko, Mongolsko. Jsou vyrobeny z mletého masa, které jsou plněné tence válcovaného kusu těsta. Připravit je pro pár, nebo s použitím mantovarke poznitsu. Existují však i jiné způsoby, například smažené v oleji a pak vařené v malém množství omáčky. Manty jsou populární po celém bývalém Sovětském svazu, kde se pokrm spread z republik Střední Asie.

V kuchyních různých národů Mantov vaření recept testovat různé (různé varianty kvasinek nebo nekvašené) a mletého masa (může sestávat z vepřové, jehněčí, hovězí přidáním sojové omáčky, nasekané nebo strouhané zeleniny) způsobem, který je balicí plátky mletého masa do těsta a svírání His hrany a tvoří. Hotové knedlíky jsou obvykle jeden s sójové omáčky, chilli omáčce, máslo nebo zakysanou smetanou.

recept 1

V tomto případě se příprava knedlíků je poněkud odlišné od tradičních: do mletého masa přidané krevety. Ingredience pro hotové 20-24 mantami:

• 250 g mletého vepřového masa (lze nahradit maso kuřecí nebo krůtí);
• 10 střední krevety (oloupané a nakrájené na malé kousky);
• 1 stonek zelená cibule (nasekané);
• Lžíce prášek ¼ lžičky bílý pepř ;
• 1 lžička tradičního čínského rýžového vína Shaoxing (Shaoxing);
• ½ lžičky soli lžíce;
• A půl čajové lžičky sojové omáčky;
• Lžíce ¼ lžičky sezamový olej;
• 2,5 cm zázvoru (nastrouhaný na jemném struhadle);
• Knedlíky těsto.

Smíchejte mleté vepřové maso, krevety, nakrájenou zelenou cibuli, zázvor a koření. Ready mleté vzdát. Dojezdu těsto do kruhů, dát náplň ve středu kusu a složit na polovinu. Naneste malé množství vody na vnitřní okraj těsta kruhů, aby se lépe se slepují. Potom se okraj horních polovin plátků se shromažďují v záhybech na dolní polovině, stlačením okraje dosažení řádné vazbu. Manty ve formě půlkruhu, spodní okraj, který zůstává hladký, a horní - plisovaný. Připravte parník: spodní část vody se nalije na spodní straně každé části s otvory umístěné pergamenu. Přivést vodu k varu a páry čeká 10 minut vařit páře knedlíky zapotřebí 25 minut Podáváme jim horké, černá rýžový ocet.

recept 2

V Thajsku je vliv čínské kuchyně na každém kroku. Vaření knedlíky pro tento recept trvá pouze 50 minut (30 minut pro přípravu, 20 minut vaření). 4-5 porcí potřebné ingredience:

• 400 g drůbeží (krůtí maso, které lze vyměnit) nebo mletého vepřového masa;
• 6 shiitake, plátky;
• 3 zubochka nůž práškové česnek;
• 1 ks (velikost prstu) zázvor, třel na jemném struhadle;
• 3 cibule, jemně řezané;
• 2 lžíce rybí omáčky;
• 2 lžíce sójové omáčky;
• Lžíce ½ lžičky bílý pepř;
• 1 vejce;
• Knedlíky těsto.

Na omáčku:

• ¼ šálku sójové omáčky;
• Jedna lžička tmavé sójové omáčky;
• 1 lžička sezamového oleje;
• 1 lžíce rybí omáčky;
• 2 lžička cukru;
• 1 vápno (šťávy);
• čerstvě nařezaného chili;
• Lžíce ½ lžičky paprika ;
• Knedlíky těsto.

Připravte si omáčku pouhým smícháním v misce všechny ingredience. Pak pokračujte náplň: umístění prvních 9 složek v Harvester (ale mohou být smíchány v misce) a míchá se. Těsto vyválíme na plátky a šířit nádivku na ně. Okraje nichž každý je vázán manta stejné, jako je popsáno v Recept 1. Poté, přičemž se svým horním okrajem, lehce přitlačit tak, aby se „sedí“. Příprava mantovnitsy a propařováním, jak je popsáno v 1. Recept Manty přivádí horkou omáčkou.

recept 3

V Číně více než 1000 let používání v doplňcích užitečných bambusových výhonků. Recept popisuje přípravu knedlíků s bambusovými výhonky a rýžového vína. Složení:

• 300 g mletého vepřového masa;
• 4 pažitka dřík (jemně řez);
• 2 stroužky česneku (drcený tiskové);
• ¼ šálku bambusové výhonky (crush tiskové);
• 2 lžíce čaje čínské rýžové víno;
• Lžíce ¼ lžičky bílý pepř;
• Ľ čajové lžičky sezamového prášek;
• Knedlíky těsto.

Na omáčku:

• 1 cm zázvor (jemně řez);
• ¼ šálku sójové omáčky;
• ½ 1 lžíce bílého vinného octa;
• 3 lžička cukru;
• 1 polévková lžíce koriandru (jemně řezané).

Smíchejte v míse hovězího masa, cibule, česnek, bambus, rýžové víno, bílým pepřem a olejem. Ochuceno solí. Těsto vyválíme na plátky a položte do středu náplně. Připevněte opačné straně není až do konce, takže po stranách upevněné. Pak se přitlačí na okraj dna, což vede k obdélníku s okrajem utěsněného okraji centra. Výsledný čtyři rohy výsledný obal je spojeny do dvojic - připomínající lodi takových manty. je vaření může být několik, jak je popsáno v receptu 1. podáváme s připravenou omáčkou.