Vaření koláče se zelím a vejce ve starých

Koláč - to je pokrm, před kterým může stát jen ten, kdo pevně sedí na různých diet. Poté, co jedl koláč, ručně automaticky sáhne po druhé, třetí a tak dále, dokud se najednou začnete chápat, že pereel. Tam prostě není vyplňování koláče! A zelí a mleté maso a třešně a brambory a rýže s vejcem ... No, někdo takhle. A hlavní věc v koláčích - toto těsto. Může to být kvasinky a bez kvasnic, ale to by mělo být chutné a nabídky.

Zkusme udělat koláče se zelím a vajec. Začneme samozřejmě s hnětení kynutého těsta. Můžete si vzít suché kvasnice a vařit těsto, jak je psáno na obalu, ale co když budeme používat konvenční kvasnice, která hněte těsto i naše babičky? A bylo to koláče jeho babička mají mnoho neobyčejných vzpomínek způsobí, zdá se, že jsou ještě chutnější nemůže být. Ale pojďme se dostat roztržitý a začít.

Aby koláče se zelím a vejcem, budeme potřebovat: 1 kg mouky, 3 vejce, 50 g běžného kvasnic, půl litru mléka, 100 g margarínu, 1 lžičku soli a cukru dle vlastního uvážení a chuť. V misce rozdrtit droždí s vidličkou a posypeme dvě čajové lžičky cukru. Z toho, že rozptýlit velmi rychle, doslova během 2-3 minut (je to mnohem rychlejší a jednodušší, než je chovat ve vodě). Zalijeme kvasinek trochu teplého mléka a zalijeme asi dva šálky mouky hnětení těsta na na její soulad byl jako těsto na palačinky. Dát misku s vařit na teplém místě po dobu 40-50 minut pro fermentaci.

Když je těsto hotové, se snaží řídit se jí vajíčka, přidáme sůl a rozpuštěné margarín. Dle vaší chuti, můžete přidat cukr (nemůžete přidat, ne-li sladké koláče). Postupně vsyp vařit zbývající mouku, uhněteme těsto. To by nemělo být příliš strmý, ale to by mělo pocházet z dobře z ruky. Nyní můžete otestovat někoho vzít do ruky a vyřadit 20-30 krát větší, tj up a udeřil silou na stole. Může to znít divně, ale pokud jste knock out těsto tak, aby karbanátky už nebude zacherstveyut. Dokonce i experimenty ukázaly, že koláče se zelím a vejcem, stejně jako u jiné výplně vyrobené z zameshennogo stejným způsobem, ale ne vysunout test, druhý den ztrácejí svou jemnost. Z tohoto důvodu se třese na hlavách.

Takže poté, co porazil těsta by měla být stanovena v hluboké pánvi pro 5-6 litrů a dát na zrání na teplém místě. Zraje to bude asi jeden a půl hodiny. Dokud těsto je vhodné, můžete převzít nádivkou. Jak jsme se udělat koláče se zelím a vejcem, pak budeme potřebovat půl kila zelí, 6 vajec a trochu hřebíček. Skartovat zelí dostatečně jemně (můžete mixér) vařená vejce a sekání, cibule jemně nasekané a lehce smažené ve slunečnicovém oleji. Všechny komponenty kombinovat (zelí dušené ne!), Sůl a dobře promíchejte. Když je těsto připravené, vyřezávat koláče z ní: odtrhnout malé kousky těsta, válcované je do kuliček, dojezdu s váleček. Vzniklé placky dát naše nádivkou zascheplyaem hrana a připojit Patty standardní „Pyrozhkov“ formu. My je na vymazaný plech, přičemž další 15-20 minut stát, aby se opět zvýšil obmítali horní šlehaný vejce pro lesk a dát do již zahřeje na 220 ° nosič údajů peci po dobu půl hodiny (plus nebo mínus 5 minut).

To je celé tajemství o tom, jak udělat koláče se zelím a vajec. Všimněte si, že v zelí koláče zpočátku čerstvé. Z tohoto důvodu jsou velmi svěží. Pokud máte rádi experimentují, můžete přidat do náplně zelené cibulky, ale v procesu pečení v páře, takže zelené cibulky - ventilátoru. Test, který je varný proces zde popsán, je univerzální: je ideální pro všechny koláče. Například, pokud chcete vařit koláče se zelím a masa, můžete si těsto, jak bylo popsáno výše, a naplněním připraví takto: Uvaříme 400 g kysaného zelí po dobu 10-15 minut, cool a zmáčknout. Jemně nasekané dvě cibuli v oleji na pánvi, pak se vrátit 200 gramů jakéhokoli Fache a vařené zelí, sůl svého vkusu a smažit dohromady, za stálého míchání, dokud se nádivka nebude připraven. Náplň je hotová, zůstává trochu chladný, a můžete získat vyřezávat koláče.