Voňavé povidla

Poté, co v zahradách dospevayut švestky, šetrné hospodyňky, aby se jeden kus. Navíc, švestky jsou chutné, ale jsou také bohaté na vitamíny a stopové prvky. Tyto plody skutečný pramen vitamín P, E, B, draslík, sodík, fosfor , a mnoho dalších. Vzhledem k takové konstrukce snižuje výstupní tlak má příznivé účinky na krevní cévy, na výstupu přebytek soli a vody, má mírný projímavý účinek. To může být použit k čištění tělo toxinů, zbavit pálení žáhy, zlepšují látkovou výměnu, čistí krev. Dalším rysem tohoto ovoce je, že v procesu přípravy, ale prakticky neztrácejí své vlastnosti, a proto Brew povidla mohou být jisti, že kromě příjemnou chutí a vůní, a dostaneme další dávku vitamínů a minerálů. Kromě toho, džemy a džem ze švestek může být vynikající náplň pro všechny pečení.

Švestkových povidel.

Přísady. Švestky (1 kg), vody (400 g)., Cukr v závislosti na odrůdě švestky (1-1,4 kg).

Příprava. Plum umýt, snížit na polovinu a odstranění jámy. Je-li džem ze švestek celku, musí se propíchnout párátkem nebo se vyrábí v několika vpichy s vidličkou (bude to zabránit vzniku trhlin při varu ovoce). Pro cukrový sirup se, v závislosti na sladkost švestky 1 kg nebo 1,4 kg a ve vodě (400 g). A vařené. Praví gurmáni mohou přidávat k sirupu nemnoho stuff hřebíčku nebo skořice.

Půlky odvádí do velkého hrnce smalt děr, kde kosti byly, až na vrchol, a zalijeme ještě horkou sirup, zakryjte gázou nebo utěrkou a odešel do 7-9 hodin.

Položte pánev švestek hoří po jam varu, vařit po dobu 10-15 minut. Místo z tepla a nechat po dobu dalších 7-9 hodin. Provádíme tento postup další 3 krát, a po každém džemem provarivaniya nechte vyluhovat po dobu 7-9 hodin. Jako výsledek, dostaneme jasné, s celými plody švestkových povidel, jejichž ochota ke kontrole kapku (to by neměl šířit).

Sterilizovat sklenice a rozšířila je do horkého džemu, srolovat přikrývku a dá se ochladit (není třeba zabalit).

Švestkových povidel.

Složení: švestky (10 kg), vody (200 ml), cukr v závislosti na chuťových preferencí, zralost a odrůdy švestka (2-5 kg)

Příprava. Plum mytí, oddělíme kosti a snížit červivých a poškozené plochy. My je do nádoby, která se vařit džem a nalitím 200 ml vody. Vaříme na mírném ohni za stálého míchání, dokud se nezačne houstnout. Přidání malé porce cukru a vaří. Když se cukr rozpustí a jam se stává dostatečně silné, je možné odstranit z tepla.

Předem sterilizované nádoby ležel horké džem a srolovat kryty.

Podobně, vařené uvíznutí bez cukru. Ale že to je vynikající, sladké a aromatické, Švestka by měl být velmi zralé a sladké odrůdy (Slíva, Stanley).

Povidel s maticemi.

Složení: vlašské ořechy (100 až 200 g.), Cukr (1 kg), zralá švestka (1 kg), vody (100 ml), vanilin. Řešení pro vypouštění: odtok na kilogram na litr vody a lžičku jedlé sody.

Příprava. S promyté mozků remove kosti, dát je do polovin pánve na vrchol. Litr vody se míchá s lžičkou jedlé sody a vyplnit švestky, takže je 5-8 minut. Tento roztok se neutralizuje odtok přebytečné kyseliny a aby byly pevnější, takže se nebudou hroutit při vaření.

Plum hodí do cedníku a důkladně se promyje v tekoucí vodě. Dáváme do kanalizace.

V malé pánvi se silným dnem připraví sirup, cukr pro toto plemeno ve vodě a přidejte ořechy. Po rozpuštění cukru, zalijeme pánev s švestek a vaří se přes střední teplotě 45-50 minut, za občasného míchání. Přidejte vanilku a vaříme 10-15 minut.

Dal povidla v předem sterilizovaných sklenic a víka vyhrnout.