Vyrábíme domácí: recept nakládané švestky

Plum je možná nejteplejší v ovoce gastronomie. Používá se nejen pro dezerty a pečení, ale také často používá v masných pokrmů, při výrobě alkoholických nápojů, salátů a příloh. Sušené švestky, zmrazené, uzené, nakládané. Používá se v omáčky, dresinky. Na Dálném východě (Japonsko, Vietnam), zejména ocenili nakládané švestky. Tento recept slané občerstvení, které mají být sklizeny v období sklizně, pak užívat po celý rok, budeme uvažovat.

Ovoce a zelenina kazí pod vlivem viru H1N1. To způsobuje rozklad. Tento proces zastavit kyselina může ovoce. Ale to není dost švestky. Proto marinovat ovoce ve vlastní šťávě nebude fungovat. Aby byla zajištěna bezpečnost a dobrý vkus, každý recept nakládané švestky zahrnuje použití hroznového octa (půl litru na každých deset kilogramů ovoce). Stále potřebujeme cukr (tři liber) a různé koření. Ke zvýšení vůně je často používán hřebíček a bobkový list.

Recept nakládaný švestka, se liší od způsobu výroby vína z nich, že plody důkladně promyta. Proto je nutné seškrábat výrazný modro-šedá patina. Takže eliminovat bakterie kvasit víno. Pro marinování musí mít trochu nezralý, malí hardish švestky. Kosti jsme odejít, bude odebrat pouze ocasy. A samozřejmě, neberte zkažené ovoce - to je velmi důležité! Pokud jde o odrůdy, to je nejlepší, aby se „maďarský“, přestože není v pořádku a „slíva“ a obvyklý kolo modrá švestka.

Pro marinování vhodné kontejner z neoxidující materiálu, jako jsou například plastové nádrže. Na jejím dně nalít vypouštěcí vrstvu. Oni - bobkový list s hřebíčkem. Pak zase ovoce a koření znovu. Nejlépe by měl být vypnutý. Další recept nakládané švestky zahrnuje přípravu roztoku kyseliny octové cukru. Chcete-li to, vzít velký smaltovaný hrnec. Nalít do jeho půl litru octa a přivést k varu. Pour v dávkách, dva šálky, tři kilogramů cukru. Nebude sirup, a něco jako hustý karamel. Tento sirup vyplnit švestky v misce.

Nebojte se, aby kapalina neměla ovoce pokrýt úplně. Recept nakládané švestky vyplývá, že ovocné šťávy se spustí samy, který bude rozpouštět zbývající krystaly cukru. Ale musíme pomoci tento proces. Ráno a večer po dobu pěti dnů, je třeba nalít kapaliny z pánve v pánvi a přivést ji do varu. Potom se přidá opět klesá. Každý den se marináda bude stále více a více kvůli šťávy.

Na konci toho všeho je třeba pasterizuje a podrobí se konzervace. Banky pečlivě sterilizovat, rozkládají jim švestka pupeny hřebíček a bobkový list. Marináda vařit naposled a naplňte hrdla nádoby nanejvýš - spodní vrstvou kyslíku, takže si uložili váš domov bude prázdné. Nyní se musíme vyhrnout ztuhlé kovové kryty, zapněte sklenice dnem vzhůru a necháme je vychladnout pomalu pod peřinu. Dá se držet jen do kontejneru štítky „švestka nakládaný“ s nápisem. Recept tohoto podomácku vyrobených v různých kuchyních se mění. Někdo dává v marinádě ze sladkého hrášku a černého pepře a hřebíčku. Existují recepty, tipy na odstranění kostí z mozků. Někde s ovocem marinovaným česnekem. Ale základní vzorec zůstane beze změny.