Z listového těsta fast food: krok za krokem recept

Z listového těsta fast food ideální pro domácí pečení. Z ní si můžete udělat koláče a dorty (slané i sladké) a dokonce koláče a pečivo.

Po tepelném zpracování správně spolupůsobí základna má velmi jemnou chuť a drobivou strukturu. Vzhledem k těmto vlastnostem, šupinatá těstě fast food je velmi populární u žen v domácnosti.

Pro ty, kteří nemají rádi dlouhé hníst a vrátit se na základnu, zkušení kuchaři doporučujeme navštívit nejbližšího obchodu a koupit ready-made koláč mix pro pečení. Ale ne vždy takový výrobek má řádnou jakost. V souvislosti s touto nabídkou to udělat sám. Zvlášť, které z listového těsta fast food nevyžaduje nákup pevných složek. Nemůžeme říci, že základem dělal doma, vždy dopadá chutné a zdravé ten, který se mísí v produkčním prostředí.

Z listového těsta rychlé přípravy: receptura

Vzhledem k tomu, z listového těsta se prodává v téměř každém obchodě, moderní domácnosti méně a méně to udělat sám. Někteří kuchaři úplně zapomněl, jak se připravit takový rámec. Chcete-li obnovit tradici self-míchání přípravku, jsme se rozhodli popsat svůj recept.

Jaké jsou ingredience nutné mít k dispozici, aby si skutečné domácí listovém těstě fast food? K tomu potřebujeme:

• pšeničná mouka (s výhodou pouze koupit pojistné) - cca 1 kg (se mohou mírně být více či méně);
• margarín kvalitní přírodní nebo másla - 4 balení 175 g;
• sůl - plné čajové lžičky ;
• velké vejce - 2 ks;.
• Ocet přírodní stůl (6%) - 2 velké lžíce;
• Filtrovaná voda - 350 ml.

Co je dobré vědět!

Aby bylo možné se ukázaly vynikající a zadávací listové těsto bez kvasnic fast food, všechny složky musí být velmi chladno. K tomuto pšeničná mouka, vejce a voda je žádoucí, aby vydržely několik hodin v chladničce. Pokud jde o olej na vaření, se doporučuje odstranit z mrazničky těsně před dávkového okamžité základny.

Vyrábíme sypký část testu

Rychlý způsob, jak připravit listové těsto je populární zejména mezi těmi v domácnosti, kteří nemají rádi dlouho hníst a vrátit se na základnu, ale dává přednost tomu, aby chutné pečivo v nejkratším možném čase. Proto doporučujeme, aby zástupci vzít 4 balení zmrazeného fritovacího oleje a vetřete ho na velkém struhadle. Vedle margarín Pour drobky musí být hladké mouky. se nedoporučuje současně hníst ingredience. Měly by mel jen dlaně. V důsledku toho je třeba mít vytvořený volný a vonnou hmotu ve formě malých kousků margarínu obalované v mouce.

Připravujeme druhou polovinu základů

Z listového těsta rychlé přípravy se skládá ze dvou částí. Chcete-li se dozvědět, jak to udělat jako první, je nám řečeno. Pokud jde o druhé, je nutné použít odměrku k ní. Je nutné kombinovat vejce, kuchyňská sůl a přírodní ocet. Dále v poháru je nutné doplnit studenou vodou po rysku do 500 ml. V tomto případě se všechny složky by měly být smíchány do hladka.

připojení komponent

Hníst těsto nafouknout (rychlé občerstvení), margarín drť měla postupně nalít v kapalné části základny. Smíchejte všechny ingredience, máte získat hustou hmotu nehomogenní struktury. Hotové těsto musí být umístěny v paketu, a pak se rozdělí na 3 stejné části. Každý z nich by měl být umístěn v samostatném sáčku a do chladničky po dobu 2 hodin.

V souladu se všemi požadavky na receptu, domácí listové těsto rychlé přípravy by mělo být v rámci nejednotného vzoru s viditelnými inkluze margarín drobky. Při tepelném zpracování se olej na smažení zapalují, takže pečivo svěží a drobivé.

Kdy mohu použít?

Nyní, když víte, jak se dělá listové těsto. Nejrychlejší recept vám zabere asi 30 minut volného času. Nicméně pečené z těchto těsta koláčů, koláčů nebo jiných produktů je možné pouze po vystavení dvouhodinové v chladničce.

Je-li v obchodě se mísí základem, je lepší dát do mrazáku. V tomto stavu, těsto může být skladován po dobu několika měsíců. Před pečením musí být mírně rozmraženy.

Kvasnice z listového těsta rychlé přípravy

Z listového těsta je dvojího druhu: bez kvasnic a kvasinek. Jak je první volba, jsme popsali výše. Pokud jde o druhé, jeho recept je uveden na vás trochu dále.

Je třeba poznamenat, že na rozdíl od nekvašený, kynuté listové těsto je trochu delší. Ale po upečení takový základ, mnohem svěží a kalorický obsah. Z ní dobře připravit různé rohlíky, croissanty, koláče a tak dále.

Takže jaké to jsou ingredience, které musíme učinit šupinatý kynutého těsta? Takový rámec by měl:

• mouka, proseje několikrát, pšenice - od 3 brýlí;
• máslo nebo margarín dobré kvality - 200 g;
• sušené droždí - 5 g;
• sůl - malá lžíce;
• středně velké vejce - 1 ks;.
• teplé mléko + voda - přidat na uvážení;
• cukru - 3 lžíce dezert.

Příprava tekutého dílu základny

Kvasnice listového těsta fast food, recept na což považujeme by mělo být provedeno v několika fázích. Nejprve je potřeba připravit kapalnou část základny.

Zhluboka mísu, je nutné nalít do 1/3 šálku horké vody, přidejte malou lžičku cukru a nalít suché droždí. Ponechání ingredience teplý ¼ hodin, musíte počkat, až se rozpustí. Vzniklý hmota je nutné přidat vyšlapané vejce. Dále, do kapalné směsi, jak je požadováno, aby doplnily teplého mléka jeho objemu se stala rovnou jedné sklenice.

Dělat oleje drtě

Příprava tekutého dílu základny, by mělo probíhat při přípravě volně tekoucí. Chcete-li to několikrát prosít mouku a pak se naleje do zbytky cukru a chloridu sodného. Dále odstraňte olej na vaření z mrazáku a nastrouháme ji na velkém struhadle. Smíchejte všechny ingredience, musíte se dostat zhubnout ve formě hrudek margarínu obalované v mouce.

mesim těsto

Po obou základen budou vyvíjeny, musí být připojena do mísy a dobře promíchejte. Výsledkem je, že byste měli mít hladký a poměrně tuhé těsto. Pokud je to nutné, může se přidat teplé mléko nebo pšeničné mouky.

Jak používat?

Formování brikety ze základny, by měl být umístěn v plastovém sáčku a odeslat v lednici po dobu 1,5 hodiny. Pokud se v blízké budoucnosti neplánujete vařit koláče, šupinatá kynuté těsto, které lze dát do mrazáku. Před použitím je třeba odstranit, mírně rozmrazit, k vytvoření koláče či placičky, kuřecí tuk s rozšlehaným vejcem a pečeme při teplotě 200 stupňů po dobu jedné hodiny.

Vaření klasické listové těsto

Kvasinky a bez kvasnic z listového těsta z rychlá příprava, recept, které bylo popsáno výše, určený pro líné ženy v domácnosti. Pokud jste nepatří k těm, které nám nabízejí klasický základ. Pro jeho hnětení a válcování budete potřebovat mnohem více času. Nicméně, výsledky vás ohromí. Ve skutečnosti, po upečení těsto bude velmi svěží, jemné a chutné.

Takže pro běžné laminátové základny, budeme potřebovat:

• prosetou mouka bílá - asi 3,5 (0,5 šálky z nich - pro broušení oleje);
• dobré máslo olej - přesně 400 g (není doporučeno použít margarín nebo pomazánky);
• pitné vody - ¾ šálku;
• střední vejce - 2 ks;.
• kyselina citronová nebo přírodní ocet - 5-6 kapky;
• soli - 1/3 dezert lžíce.

mesim těsto

Než začnete vařit skutečné vrstvené nadace, musíte prosít mouku, takže na desce jste vytvořili vysoký kopec. Je třeba udělat malý důlek a potom ji rozbít vejce, přidáme sůl, pitnou vodu a přírodní ocet. Jakmile budete mít všechny ingredience a jemně promíchejte rukama, měli byste mít silný, ale velmi měkký a poddajný těsto (o tom, jak ravioli).

Poté, co dostal základy správnou konzistenci, že by měla být pokryta Polotenchik a zbytek nechte na ¼ hodiny.

Zpracování stolního oleje

Zatímco těsto odpočívá pod ubrouskem, můžete začít připravovat máslo. Je třeba dát do mísy, přidáme ½ šálku mouky a pečlivě vetřete do jemné strouhance. Pokud si zapomenete vzít ven olej na vaření v předstihu z chladničky nebo mrazničky, není nic špatného. V tomto případě musí nastrouháme na velkém struhadle.

Tvoří listové těsto

Zpracovat všechny ingredience, můžeme bezpečně pokračovat k vytvoření základny. K tomu je třeba spočíval vejce těsto dojezdu tloušťce jednoho centimetru, a poté se v celé své středové části strouhanky másla. Potom je nutné plech valit obálku. K tomu je třeba složit první centrální osy dvě boční části (může být spojení mezi sebou), a pak se horní a dolní části, který je také potřebný pro sevření.

Po obdržení obálky by měly být jemně roll to podél jedné strany. V tomto případě příliš nedoporučuje, aby vyvinula tlak na váleček. Po obdržení podlouhlou obdélníkovou formaci, je třeba znovu stanovit. To vyžaduje psychicky rozdělit na 4 části. Nejprve do středu zatáčky by měl být první a poslední (viz. Foto). V budoucnu základem musí být jednoduše přeložit na polovinu.

Po provedení tohoto postupu, těsto je nutné válec znovu po stejné straně. Podobně, složený výrobek, to by měl být umístěn v kapse a odeslat v chladničce. Po 40 minutách, se musí těsto odstraní a tak válec (neopomenout stack), jak je popsáno výše, 4-krát. Tak, dostanete skutečný domov vrstvenou rámec, který může být použit pro vaření jakékoliv pečení.

Kolik tepla léčí?

Pokud se v procesu tvorby produktů jste se rozhodli vrátit se na listové těsto bez kvasnic 2-3 mm tlusté, se doporučuje, aby ji pečeme 15-20 minut. Teplota v peci by měla být asi 220 stupňů.

Pokud se rozhodnete udělat tlustou kůrku (např 1,5 centimetru), bude jejich čas vaření být 34-39 minut. Teplota pečení musí udělat více (asi 240 až 260 stupňů). S ohledem na kynutého těsta, pak pečení je potřeba téměř hodinu (200 stupňů).

užitečných rad

Jak bylo uvedeno výše, můžete vařit nějaké pečivo z domova listového těsta. Zvláště vynikající koláč získaný z ní „Napoleon“. Chcete-li získat dezert a měkkou tenkou fólii, pak se vrátit ven by měla být založena nikoli na stůl nebo prkně, a přímo na varnou papíře floured. Po této nadace, můžete okamžitě přenést na plech s pergamenem.