Želatina: Výhody a poškozuje

Pravděpodobně každý slyšel o tom úžasné substance je často používán ve vaření, jako je želatina. Pokrmy vařené s „účastí“ želatiny jsou obzvláště měkkost, jemnost a chuť. Například, co se o jednu vrstveného zakysanou smetanou želé s vanilkou a kokosem, top napojil se šlehačkou ... Ve skutečnosti opustit tento dezert je velmi obtížné. Nicméně předtím, než začnete aktivně využívat želatiny v potravinách, je třeba zjistit, na tuto otázku jako „želatiny:. Výhod a škod“ Zajímavé téma, není to? Je to právě tato složka neškodný, nebo je potřeba něco víc pečlivě zjistit želatiny ublížit? Uvažujme v detailu.

Za prvé, zjistit, co je tohle? Pak snad můžeme hodnotit rovnováhu želatiny - výhod a škod. Tento materiál se vyrábí z kolagenu jeho hydrolýzy. Protein kolagen je velmi důležité pro lidské tělo. Zde si můžete bezpečně mluvit o takových faktorech, jako je použití želatiny. Že má zvláštní úlohu při budování šlachou a kostí a chrupavek. Leštit to příliš dobře. Nicméně, když už mluvíme o želatiny (dávky a poškozuje), je třeba poznamenat, že vzhledem k nízké nutriční hodnoty jeho výhod je to vynikající. Pokračování rozhovoru o želatiny (přínosů a škod), také zdůraznit, že absorpce těla to není vždy snadné ...

Ale nebojte se dopředu. Fanoušci různých želé a rosolu se mohou radovat! Dá se říci, že téměř žádná poškození želatiny. Je to dokonce být používán jako dietní výrobek, protože tam není mnoho kalorií a bílkovin, v kontrastu, působivé číslo.

Argumentovala tím, že želatinový umožňuje významně zlepšit stav vlasů a nehtů, tedy zvýšit a posílit ženskou krásu. Navíc, oni říkají, že s pomocí šlach ztvrdnout dokonale, vazů, atd. A toto bylo potvrzeno pomocí speciálního vyšetřování. Stručně řečeno, lékaři se domnívají, že želatina v potravinách je schopen výrazně zlepšit ogranizma stát a posílit některé jeho tkáně.

Nicméně, i když mnoho výhod, lékaři nedoporučují zneužívat želatinové výrobky. Zejména těch, kteří nejsou v pravé ledviny. Stejně jako jakékoliv jiné potraviny, ať už to je nejužitečnější a svěží, v nadměrné množství může způsobit poškození želatinu. Proto je nutné, aby si, ale ne „příliš daleko“. Stručně řečeno, jednou shromáždil překvapit vaše rodina nebo hosté pozváni na festival, určitě můžete vařit jednu nebo dokonce několik chutné pokrmy s želatinou. Existuje mnoho skvělých nenákladné receptů, které vytváří jedinečnou atmosféru v domě prizdnikom. Například můžete zkusit vařit želé z ovoce a lesních plodů. Chcete-li to provést, musíte nejprve koupit a namočte želatinu ve studené vodě, nechá se bobtnat po dobu jedné hodiny, nebo o něco více. Pak nalít to všechno do mísy nebo pánev a začne zahřívat, za občasného míchání. Po několika minutách se želatina je téměř úplně rozpustí. Poté se bude muset se přefiltruje přes tenká. Pak vařit hlavní „chuť“ jídla: jako je vazelína, vzít šťávu z pomeranče, jablka, hrozny atd smícháme s cukrem a nalít do roztoku želatiny. Poté přidejte kousky ovoce (jahody, kiwi, banány, atd.) Výsledná hmota se nalije do formy. Dokonce si můžete tvarovat dort. Pak se ukáže, že želé je obzvláště elegantní. Dát do lednice. Když je pokrm ztvrdne, vyjměte z chladničky a jemně místo na velké ploché desky. Snažte se, aby se obraz, který byl tvořen z forem. Posypeme čokoládové lupínky nebo ořechy, zalijeme karamel - a užívejte si!