Čečenský misky zhizhig-galnash: recept, zejména

Co je to jídlo jako zhizhig-galnash? Krok za krokem recept dnes odpoledne budou popsány v tomto článku.

obecné informace

Zhizhig-galnash - čečenský národní jídlo, což znamená „maso a knedlíky“.

Odborníci říkají, že existuje mnoho druhů tohoto pokrmu. Navíc, jeho chuť a vzhled jsou závislé na stupeň vybraný masovými knedlíčky a způsobu přípravy.

Jak se připravit zhizhig-galnash? Recept tohoto večeři musí znát každou ženu. Zkušení kuchaři tvrdí, že knedlíky pro tento pokrm je vyrobena z kukuřice nebo pšeničné mouky. Kromě toho se liší ve své jedinečné podobě, která je závislá na kuchaře a jeho virtuózní schopností vyrovnat se s čerstvou těsta.

Co je zhizhig-galnash? Receptura tohoto pokrmu stavů, které tvořily z pšeničné mouky knedlíky mají podlouhlý tvar (asi 4 cm na délku). Při výrobě podobných produktů z kukuřičné mouky může být oválný a mírně zploštělé.

Typicky, kukuřice knedlíky připraven pro slavnostní hody. Proto by měly být vytvořeny bezprostředně před tepelným zpracováním. Zkušení kuchaři mohou dělat několik set rovnenko stejné knedlíky a jen půl hodiny. Každý výrobek hladké prsty, potom utáhnout skořápku.

Pokud jde o nezkušené ženy v domácnosti, častěji než ne vytvarovat knedlíky v závislosti na masného výrobku. Mohou to být úplně jiný tvar.

Volba hlavní složkou

Ze kterých je maso vyrábí zhizhig-galnash? Recept tohoto pokrmu se, že to může být provedeno s použitím čerstvého hovězího, jehněčího, krůtí nebo kuřecí maso pravidelně. Je třeba také poznamenat, že tyto předměty jsou často tvarovaný s cennými druhů mořských a říčních ryb.

Co jiného můžete dělat zhizhig-galnash? Recept na tento pokrm je hlásil, že některé ženy v domácnosti jeho provedení s droby nebo domácí klobásy. Mimochodem, v tomto případě nejde o Čečensku, ale Vainakh kuchyni.

Děláme knedlíky čečenské zhizhig-galnysh

Pokud jste se nudí s každodenní stravy, doporučujeme vyzkoušet potravu jiných národů. Například v Čečensku pro sváteční stůl je téměř vždy uvařit večeři s názvem zhizhig-galnysh. V evropském a centrální části jen málo z nich slyšel tohoto pokrmu. Proto nabízíme to udělat sami a překvapit své hosty.

Tak, aby Delicious knedlíky Čečence, musíte mít:

• jakýkoli čerstvé maso (hovězí, jehněčí, kuřecí) - 500-900 g;
• pšeničná mouka nebo kukuřičná - 500-700 g;
• velké vejce kuře - 1 ks;.
• stolní sůl - 1 čajová lžička;
• filtruje studená voda - 250 ml;
• stroužky česneku - 6-7 ks.

vaření masa

Zhizhig-galnash - čečenský miska na vaření, které můžete použít úplně jiný druh masného výrobku. Jeho důkladně omýt, odříznout nechtěné položky, a pak se rozšířil do hrnce, zalijeme vodou, přidáme sůl a vaříme, dokud vařené.

Jakmile je maso je řízení, je odstraněn, mírně se ochladí a naseká na střední kusy. Pokud jde o polévky, je rozdělen na dvě poloviny. Jeden z nich se používá pro vaření knedlíků, a druhá - o dodávce do tabulky.

vaření knedlíků

Před vytvořením čečenské knedlíky by hníst nekvašené těsto. Chcete-li to v hluboké mísy nalijte prosátou mouku. Dále se udělat malý důlek, do kterého se nalije do vody. Tam také přidat vejce a dezert lžíci soli.

Míchá ruční výrobky jsou velmi chladné a pružné těsto, který je rozdělen na dvě stejné části. Jeden z nich je vrácena do tloušťky palačinky 1 cm. Potom se rozřeže na proužky 20-30 mm. Dále, každý výrobek je opět rozdělen, ale v menší části, tedy na šířku 1 cm.

Umístěním malý proužek na prkénku, posypem, je tlačeno tři prsty, a pak natáhl směrem k sobě. Jakmile je těsto uvolní, musí být zvýšen, a transformován do jakési skořápky.

Podobné akce jsou prováděny všechny zbývající kusy základy. Pokud jde o druhou polovinu testu, potom se zpracuje stejným způsobem.

Proces vaření knedlíků

Čečenský vařit knedlíky by měla být na desce. K tomu, jedna polovina vývaru zbyly po vaření masného výrobku, dát na silném ohni. Jakmile se k varu, odbočuje šířit všechny mouka produkty. V tomto polotovary bezprostředně interferovat s velkou lžící. Ať je to tak, že se nelepí k sobě a na dno nádobí.

Vaření knedlíků na střední teplotě, s výhodou ne více než ¼ hodinu. Během této doby by měly být měkké a co do velikosti mírně zvýšila.

vaření omáčka

Omáčka na čečenské pokrmy zhizhig-galnash přípravě docela jednoduché. Pro tento účel, čistí od stroužků česneku slupek, které jsou rozloženy v hluboké misky, a potom se přidá sůl a trituruje tolkushkoy. S jednotnou a ochucené hmoty, k němu se nalije druhou polovinu vývaru. V této omáčky procesu vaření je kompletní.

Předložení čečenských kuchyně nádobí na stole

Sloužit zhizhig-galnash ke stolu, musí být následující: pro každého hosta v samostatné misce zalijeme česnekovou omáčkou, a šíří na talíř horké mouky knedlíky. Také v horní části výrobků dát kousky vařeného masa. Pomocí tohoto jídlo jako: knedlíky a maso se ponoří do omáčky nebo předem nalije je všechny rozloží na talíř s jídlem.