Co je čerstvé? Výhody čerstvě vymačkaných šťáv

O tom, co je čerstvé a jak užitečné jsou, snad je vše slyšet. Toto jméno pochází z anglického slova čerstvé (čerstvé) a znamená čerstvě vymačkanou šťávu. Sklenici takového nápoje je potěšením uhasit váš žízeň v horkém poledni, doplnit snídani nebo prostě hodit mezi jídly. Díky koncentraci živin může čerstvá zlepšit naši pohodu, rozveselit a energizovat.

Jak se módní pro čerstvé?

Jejich rozložení na území bývalého svazu, byly tyto nápoje přijaty zpět v 90. letech dvacátého století. V tomto okamžiku ze Západu přišla k nám bláznění pro čištění těl toxinů, považovaných za příčinu mnoha nemocí. Takže použití surových rostlinných produktů, a to i ve formě šťávy, bylo jedním z hlavních postulátů detoxikace. Nicméně, jen velmi málo krajanů vědělo, co je to čerstvost - byly obvykle nazývány čerstvě mačkané nebo přírodní šťávy. Od té doby mnozí z nás mají čas ocenit a milovat lahodný osvěžující nápoj, obdařen množstvím léčivých vlastností.

Nedávno ve vědeckém světě je potřeba bojovat proti "ztroskotání" a džus se už nevenuje vavřínech všeléka. Nicméně mnoho výživových guruů, odborníků na výživu, gastroenterologů a dalších lékařů uznává, že čerstvý je nápoj, který při správném použití může tělu přinést velké výhody.

Oblíbený zdravý nápoj

Dnes je trend zdravým způsobem života a čerstvě vymačkané šťávy neztrácejí svůj význam. S příchodem moderních spotřebičů do našich domů se jejich použití dostalo nového dechu. Přírodní nápoje jsou k dispozici v nabídce mnoha kaváren a restaurací a nákupní centra organizují ostrovy, kde je můžete léčit. Před několika lety byl dokonce nový typ stravovacího zařízení nazvaného "čerstvý bar", který získal impuls mezi příznivci správné výživy. Zde můžete ochutnat vynikající koktejly z přírodních surovin, stejně jako jiné zdravé pokrmy, často vegetariánské.

Co děláte?

Připravte přírodní šťávy nejen z ovoce - v kurzu jsou plody, zelenina, byliny, kořeny a léčivé byliny. Nápoj může být složen z jedné složky nebo směsi několika - formulace je omezena pouze představivostí autora. Pro živější chuť jsou čerstvé koktejly často doplněny kořením a kořením a ovocné nápoje jsou oslazeny medem.

Vedoucím mezi sladké čerstvě vymačkané šťávy je citrusové ovoce, protože tyto plody jsou nejšťastnější. Také, jako přísada čerstvých, ananas, jablka a různé druhy bobulí jsou často nalezeny. Ze zeleninových rajčat, mrkve, okurky a celeru šťávy jsou nejoblíbenější. Vynikající rozmanitost jejich chuti drcených bylinek - špenát, listové saláty, koriandr, petržel, kopr.

Jaké je použití?

Užitečné vlastnosti přírodních šťáv přímo závisí na složení těch produktů, které se používají pro jejich výrobu. Koneckonců, co je čerstvé? To je kvintesence těch látek, které se nacházejí v zelenině a ovoci. A to vitamíny A, C, K, PP a skupina B, stejně jako zlepšení trávení pektinů a vlákniny (v džusu s buničinou). Kromě toho jsou rostlinné potraviny, zejména listová zelenina a zelené, bohaté na určité stopové prvky - draslík, hořčík, vápník, zinek, železo a další. Pít sklenici čerstvě připraveného nápoje, člověk najednou obdrží mnoho z těchto základních látek. Například oranžová čerstvá nám může poskytnout denní dávku vitaminu C, významné množství vitaminu A, a částečně pokrýt potřebu vitamínů B, K, E, vápníku a některých aminokyselin.

Navíc přírodní džusy jsou léčbou, kterou ocení každý fanoušek nízkokalorické stravy. V tomto případě se však stále dává přednost rostlinným nápojům, neboť ovoce je spousta lehce asimilovaných sacharidů.

Existuje nějaká škoda?

I přes schopnost mít příznivý účinek na tělo, stojí za to pamatovat, že nakonec je čerstvá šťáva, tedy potravinářský výrobek, a ne lék, který se může zbavit onemocnění. Nedávno se euforie o bezpodmínečném přínosu tohoto nápoje trochu ztratila. Dnes je obecně uznáváno, že nekontrolované používání přírodních šťáv může mít negativní důsledky. Jejich poškození je spojeno s exacerbací chronických onemocnění trávicího systému, od gastritidy až po pankreatitidu, která se může vyvinout kvůli zvýšené kyselosti žaludku. Ze stejného důvodu - kvůli účinkům kyselin - mohou také trpět zuby. Tato hříva pomeranče svěží - snižuje tvrdost skloviny a může způsobit zubní kaz. Kromě toho sladké ovocné šťávy obsahují příliš mnoho glukózy, která se okamžitě vstřebává, způsobuje zvýšení hladiny cukru v krvi a uvolňování inzulinu, což zvyšuje riziko vzniku cukrovky.

Nicméně, to není ospravedlnění odmítnout jíst čerstvé. Hlavní věc je to udělat moudře!

Pravidla vaření

Pokud místo návštěvy čerstvého baru a rozmazlování s vůní koktejlu, rozhodli jste se udělat sami, pamatujte si na několik pravidel. Čerstvě vymačkaná šťáva by měla být připravena z vysoce kvalitní zralé zeleniny a ovoce, bez hniloby, "stale" boků, modřin a dalších nedostatků. Musí být důkladně omyty a odstraněny stonky, semena a semena. V ideálním případě by bylo dobré zajistit, aby vybrané suroviny neobsahovaly škodlivé chemické látky, které by mohly být použity při pěstování nebo skladování. Jinak riskujete, že namísto vitamínů získáte část dusičnanů a pesticidů.

Čerstvá by měla být před použitím přísně vařena, protože užitečné látky obsažené v něm pod vlivem kyslíku se rychle rozkládají. A patogenní bakterie, naopak, reprodukují! Také je nutné snížit na minimum dobu kontaktu ovoce s kovovými částmi odšťavovače - což zničí mnoho vitaminů.

Doporučení k použití

Takže jsme zjistili, co je čerstvé, jaké jsou jejich výhody a nevýhody. Chcete-li se vyhnout škodám a získat co největší užitek z jejich použití, musíte to udělat správně.

Je lepší začít s přírodními šťávami s několika lžícemi a postupně zvyšovat hlasitost. Pít čerstvý by měl být 30-40 minut před dalším jídlem, ale ne na prázdný žaludek. Není to nutné ani během jídla, jelikož plný žaludek pomůže zhoršit absorpci nápoje, v důsledku čehož se může vyvíjet nadýmání. Šťávy jsou dokonale přípustné k míchání, včetně ovoce a bobulí se zeleninou, a zředěné vodou. Aby nedošlo k prodloužení expozice kyselinám na smaltu zubů, je lepší pít čerstvou slámou a po mytí vypláchnout ústa vodou. Pokud máte chronické onemocnění trávicího systému, je lepší, abyste nezačali užívat přírodní džusy bez konzultace s lékařem. Také tyto nápoje nedělejte dětem mladším než jeden rok.

Možná je to vše, co potřebujete vědět o čerstvě vymačkaných šťáv. Nyní můžete bezpečně jít do obchodu s přísadami, abyste si vyrobili lahodný, zdravý a osvěžující přírodní nápoj.