Delicious ukrajinský boršč.

První kurzy hrají důležitou roli v naší stravě. Jejich rozsah je velmi velký, ale jeden z nejvíce chutné a aromatické polévka je považována za ukrajinského.

Polévka - jídlo, které bere v ukrajinské kultuře zvláštní místo, připravil před stovkami let. Vzhledem k tomu, recept vyvinul, ale hlavní složky a způsob přípravy jsou stejné.

Otázka - jak vařit ukrajinský boršč, vzrušuje mnoho ženy v domácnosti, ale jediný recept na přípravu tohoto pokrmu není. Každý region má své zvláštnosti. Navzdory obrovské množství receptů a doporučení, je třeba připomenout, že skutečně chutné a aromatické polévka dopadne, pokud ji vařit s láskou a v dobré náladě.

Navrhuji, abyste vařit boršč v ukrajinském na jedné z nejčastějších receptů používaných v moderní domácnosti. Ale dříve, než se přistoupí k popisu Chci vám připomenout, že všechny komponenty používané pro přípravu jídel, musí být čerstvé a kvalitní.

ukrajinský boršč

Složky (na 4-litrové pánvi): vepřová žebra (600 g), brambor (6-8 kusy), jedna řepa, čerstvé zelí (hlava 0,5), cibule (1-2 kusy), jedna velká mrkev několik lžíce rajčatového protlaku, čerstvými rajčaty (2-3 ks), greeny, plátkem slaniny. Na žádost fazole, papriky a česneku.

Příprava. Promyjte žebra a rozdělit na jednotlivé porce. Přidejte je do hrnce a naplňte studenou vodou. Voda nalít hodně, protože při přípravě dlouhého procesu, poloviny odpaří. Po varu, aby se malý oheň a vařit vepřová žebírka v malém množství osolené vody. Současně nezapomeňte odstranit pěny - je-li minul čas, pak zásoby obrátí zakalená.

Zatímco maso kuchaři, připravit zeleninu. Fazole třeba předem namočit na několik hodin do vody (s výhodou přes noc). Řepa Wash a kůra, řezané na tenké proužky. V případě, že ukrajinský boršč připravuje zimě nebo na jaře, řepy je lepší nalít vařící vodou a nechte několik minut, protože do té doby, ona může mít specifickou vůni. Cukrové řepy je hlavní složkou pokrmu v různých receptech existují různé možnosti, jak jej přidat do polévky. V některých případech je řepa se vaří odděleně od polévky a přidá se až na konci vaření. Našli recepty, kde se řepa strouhané předsmažené, sypané octem nebo citronovou šťávou (pro barvu), a 10 minut před koncem vaření v polévka put.

Čisté brambory a nakrájíme na proužky průměrné velikosti. Shinkuem zelí. Cibule nakrájené na kostky, mrkve, tři na struhadle průměru. Rajčata také rub na struhadle.

Jakmile je vývar vaří se půl hodiny, dát mu řepa a fazole. Když se vepřová žebírka jsou téměř připraveny, dát brambory v hrnci.

Děláme zazharku. Nakrájejte slaninu na malé kostičky a osmahneme ji na pánvi, když se stane dozlatova, přidáme cibuli, lehce osmahneme. K tomu, aby cibulí a mrkví passeruem. Když mrkev získá světle oranžová barva, dát do hrnce několik lžic rajčatového protlaku, potěr. To také poslat nastrouhaného rajčata. Necháme vše na ohni po dobu několika minut.

Před vypnutím polévky (10-15 minut), jemně drcené zelí a sladké papriky, pre kartáčované a nakrájené na proužky, vložíme do hrnce, přidá sůl a pepř podle chuti. Po dalších 5 minut na loď zazharku, nasekané zelené, volitelný put půdu nebo nasekaný česnek. Celý mix, odstraňte z ohně, přikryjeme pokličkou a nechte vyluhovat po dobu několika minut. Borsch Ukrainian připraven.

Toto jídlo se podává horká, vždy se zakysanou smetanou (majonézu) nebo česneku koblihy.