Kuře v teriyaki omáčkou, bešamelem, ve víně

Kuře v omáčce teriyaki - jídlo z ohromující krásy a jemnou chutí. A to všechno proto, že kuřecí maso se vaří v japonské omáčky. V současné době jsou police plné různých lahví s krásnými štítky. Mezi nimi najdeme láhev teriyaki omáčkou, ale chci vám nabídnout recept na „kuře v teriyaki omáčce domácí.“ Kuře nakrájíme na kousky a moje papírový ručník, aby nasákly přes každého kusu. Dostat k přípravě omáčky. Smíchejte s lžící jeden škrob audio lžíce ochladí vroucí vody, přidat 2-3 lžíce cukru a 100 g sojové omáčky (omáčka raději pevné „Kikoman“), 50 gramů kyseliny octové tankování rýže (také komerčně dostupné jako hotový výrobek) ale to může být nahrazen stejným množstvím jablečného octa. Brousit suspenze stroužku česneku a zázvorem kus (musí otočit podlahy kávová lžička) se přidá do omáčky, a dokonce i amatéři mohou a pepř. Výsledná hmota se dobře promísí a vaří při velmi nízké teplotě, dokud hustého stavu, když to nebude bublina. Závazný požadavek: v průběhu vaření omáčka potřebu neustále míchat. Připraven omáčka obmítali každý kousek kuřete na všech stranách a dát je na plech, namazat rostlinným olejem (nejlépe olivový). Trouba se zahřeje na 180 stupňů teploty a poslat naše pokrmy jsou připravovány. Proces tepelného zpracování bude trvat přibližně jednu hodinu času, ale kuře v teriyaki omáčce stojí za to. První půlhodina každých 10 minut budete muset otevřít troubu k mazání kuřecí zbytky omáčky, a pak zase každý kus a necháme zapéct na stejnou dobu.

Další recept ptáků z důvodu jejich omáčka má dlouhou historii. Kuře v bešamelem se připraví následujícím způsobem: rozdělit kostru do částí plátků, z nichž každý je smažené v horkém oleji až do poloviny. Pak smažené hen přidat až speciální zapékací misky, kde se bude připravovat jídlo. Ale teď je to ta nejdůležitější věc - francouzský „bešamelová“ omáčka. Připravte si ji takto: v předehřáté misky je třeba rozpustit lžičku másla přidejte 3 lžíce prosáté mouky. Vřel smažené mouky, až narůžovělé barvy a pomalu nalije do 350-400 g mléka, aktivně rozpustí mouku do kapaliny, a za stálého míchání, aby se zabránilo spálené. Vařené na hustou omáčkou zakysané smetany, a v procesu vaření sůl, pepř. Fanoušci se mohou přidat koření a muškátový oříšek (jen trochu). Nenechte se odradit, pokud se hmota ukázalo nerovnoměrný, kmen omáčka je doporučeno. Po filtraci je třeba ochladit, načež se jejich pokrytí smažené kuru, položil do formy. Všechny tyto lodě v troubě, dokud vařených (20-30 minut).

Kuře na víně se připravuje, je jednodušší a rychlejší než v předchozích dvou případech, ale tento recept má mnoho obdivovatelů. Recept je následující: rozdělte na porce kuru (můžete také připravit pouze kuřecí stehna, filé) a smažit kousky při vysoké teplotě na všech stranách dozlatova. Pak snížit tepelné a dusíme, krytá dalších 10 minut, během této doby, maso poskytne šťávu, že sloučení připravit omáčku v samostatné misce. Maso přidávání nakrájenou cibuli a mrkve (1 velká cibule a mrkev střední hodnota), která Simmer dalších 5 minut. Kontakt v kondenzované kapalině vzniká během smažení, přidejte víno (nejlépe suché červené 150 gramů) a půl šálku vody, nasekané česnek (1-2 hřebíček) a dvojici strouhaného rajčatové, sůl a pepř, příchuť může být přidána ke směsi bylin " Provence“, které lze dobře kombinovat s masem. Výsledná omáčka nalít kuřecí maso se zeleninou a dusíme na mírném ohni po dobu asi půl hodiny. Bez ohledu na recept si vyberete, ať už je to kuře v teriyaki omáčkou nebo jíškou, a možná to bude vinnou omáčkou, hlavní věc, která se vám bude líbit!