Jak vařit polévku do ohně čerstvého okouna či walleye

Předtím, než jak vařit polévku na oheň, by měla určit volbu formy tohoto pokrmu. Skutečně, taková polévka, v závislosti na ulovených ryb může být červená, černá, bílá nebo trojité. Tak, pro bílá polévka se dobře hodí límec, štika, okoun, síh, sumec, ide a mník. Pro Black - karas, jelce, Rudd, kapři, kapři a jelce tlouště. Pro červená - bílá losos, jeseter, jeseter, pstruh a losos. Pro trojí - všechny tři druhy ryb. Připravíme bílou klasickou polévku čerstvého okouna.

Vaření rybí polévka na ohni: potřebné ingredience

• ulovených čerstvé nebo kupovaný ryb (okoun nebo candát) - půl kilogramu;
• Pitná purifikované vody - dva litry;
• středním žárovky - dva kusy;
• hlízy mladé brambory - dva nebo tři kusy;
• petržel a kopr - pro malé svazku;
• bobkový list - čtyři nebo pět kusů;
• Mrkev skvělé - jedna věc;
• Celý černý pepř hrách - deset kusů;
• jodidovaná stejně jako solná podle vlastního uvážení.

Jak vařit polévku na oheň: zpracování ryb

Pro přípravu rybolovu nádobí, je žádoucí používat velké čerstvé okouna nebo candáta. V takových rybí kosti jsou větší, jsou mnohem snadněji odstranit. To znamená, že čerstvý výrobek by měl umýt, střeva a čištění váhy. Cut to není nutné, protože v průběhu tepelného zpracování, a tak to bude rozpadat. Je zvláště pozoruhodné, že tato polévka je připraven k práci s hlavou a ocas ryb, které se pak odstraní.

Jak vařit polévku na oheň: zpracování zeleniny

Dvě střední cibule, čerstvé mrkve a velké hlízy mladé brambory by měly být dobře vyprané, oloupané a pak nakrájíme na poměrně velké kusy. Poté je nutné opláchnout bobkový list, petržel a kopr a také nahrubo nasekané s nožem.

Jak vařit polévku na oheň: tepelnou úpravu potravin

K lovu bílá ucho ukázalo chutná, je nutné zapálit velký oheň, visel nad ním litinový kotel, zalijeme dvěma litry vody a čekat, až to se vaří. Za to, že musí být nádobí dal střídavě zpracované okoun nebo štiky, střih hlízy, cibule a čerstvé mrkve. Další složky nutné míchat, sůl a poté přivést k varu. Potom se vývar měli přidat několik bobkový list a černý pepř hrášek. Kazan je žádoucí, aby pokrytí a nechala ho pod silným uhlíky. To znamená, že ucho živoří (nikoli vařící) asi za dvacet minut. Vedle rybí polévka je nutné nalít čerstvé nasekané petrželky listy a větvičky kopru.

Jak vařit polévku na oheň: správné krmivo

Po ryby a všechny zelenina nezměkne, z polévky by měla chytit okouna nebo candáta, odstranit z ploutve, hlavy a ocasu a rozdělit kostry rukou na větší kousky. Pak se chtějí vrátit, a pak vyjměte z tepla konvice pevně zavřete víko a tlačit pokrm po dobu deseti minut. Poté, co je nezbytné tento rybí polévka rozšířit skeet a sloužit cestujícím pšenice (žito) chléb.