Flower gastronomie: jedlé květy

Dokonce i ve starověku květiny použitý ve vaření. Z řecké, čínské a římských civilizací a přišli k našemu stolu. Některé jíme a nevědí, co je květina, například brokolice, kurkuma, květák, kapary, artyčoky. Italská kuchyně je pevně spojen s květinami dýně a indických použitích okvětní lístky růží krásné.

jedlé květiny

V současné době víme, že asi padesát jedlých květů. Z hlediska nutriční hodnoty, které obsahují mnoho živin a minerálů, bílkoviny, vitamíny, minerály. Kromě toho, že mají obrovské množství antioxidantů zároveň obsahují prakticky žádný tuk.

Jedlé květiny - základním atributem moderní vaření je s radostí pomocí nejslavnější kuchař, se vracet k zapomenuté tradice, vytváření nových a zajímavých receptů. Dávají každé jídlo zvláštní chuť, krásný a chutný vzhled. Tak to dává smysl použít jedlé květiny vaření, což je pestřejší a chutné.

Nádherná chutné jídlo s okvětních fascinující nejen svou krásou, ale i nepopsatelný chuť, která je schopna příjemně překvapí i skeptici.

V čem jídla dát květiny?

Jedlé květy jsou často používány v saláty, dorty, zákusky, přidal se k smoothies a čajů. Musíme si však uvědomit, že ne všechny druhy mohou být konzumovány, tam jsou jedovaté květiny. Takže předtím, než začnete aktivně používat při vaření, je nutné zkoumat tento problém vyřešit, musí být vedena v jaké barvy mohou bezpečně brát, ale z toho, co by mělo být upuštěno.

Postupujte podle následujících pravidel:

1. Používejte pouze jedlé květy. Pokud si nejste jisti, je nejlepší zkoumat problematiku podrobněji.
2. To se nejlépe hodí pro potravinářské self-pěstované květiny bez chemikálií. Někdy jsou prodávány v supermarketech.
3. Rozhodně nemůže jíst květiny z květinářství, protože jsou zpracovávány pomocí různých chemických látek. Člověk by neměl vybírat květiny podél silnic av parcích.
4. Jíst pouze lístky odstraněním stonků, tyčinky a pestík. Pokud máte alergii, je nejlépe zavádět postupně do svého jídelníčku tento produkt. Když se první příznaky nemoci okamžitě vyhoďte zprávy.

Dodržováním těchto jednoduchých pravidel, budete moci dopřát v nové květinové jídel.

Jaký druh květin jsou jedlé?

Podívejme se na některé jedlých květů, co chutnají podobně, kde mohou být použity.

Macešky - krásná květina se sladkou travnatou příchutí, je nepostradatelné pro zdobení pokrmů.

Acacia - velmi chutné a sladké. Her smažené smažené nebo kandované, je zvláště zajímavé chuti medem.

Basil - v potravinách používat nejen listy, ale i květiny. Ochutnat je shodný, ale je to trochu slabší než květiny.

Bezinky - pouze jedlé květiny a zralé jahody, to ostatní je jedovatá, protože s ním musíte být velmi opatrní. Drobné kvítky dát do salátů, ovoce, omelety, palačinky.

Chrpa - má travnatý chuť.

Carnation - její okvětní lístky sladká, s příjemnou sladkou vůní. Používá se pro dezerty a v sušené formě, jsou nezbytné pro omáčky bílého masa nebo ryb. Je nezbytně nutné odstranit bílou část kartě, dává hořkost.

Hibiscus - používá se pro přípravu čaje. Okvětní lístky mají kyselou chuť. Hodí se ibišku borůvek ve sladkých dezertů.

Geranium - světlé barvy a hořké chuti, se používá do polévek, salátů a zmrzliny pro výzdobu.

Dezerty s květinami

V současné době velmi populární bylo použití jedlých květů na dortu. Výsledkem je umělecké dílo, spíše než jednoduchý dezert. Květiny pro dekoraci, vyberte jen to nejlepší, určitě pěstované bez použití chemických látek. Okvětní lístky pro nábytek může být obalená cukrem. Výsledkem je nejen chutné, ale i krásné.

Můžete zmrazit malé jedlé květy ve vodě. Je vhodné použít nádobu na led. Je nutné dát květinu v jedné kostce. Tento led může být snadno přidány do letních koktejlů.

S pomocí barev může ochucený cukr. Z tohoto záchvatu velmi voňavé růží.

Jedlé květiny pro saláty

Používání květin v kuchyni již byla testována po celá staletí. Pokud jste se nakonec rozhodl o květinové experimentů, bude jistě snažit zkrátit správně květinové kulturu. U potravin by měla být přijata pouze vyzkoušené zařízení.

Kromě toho musí nutně být čerstvé, právě shromážděny. To je nezbytným předpokladem, jinak budou vypadat ošklivě a může zkazit vzhled nějaké jídlo. Ano, a chuť se může změnit k horšímu.

Chcete-li ušetřit na květ na jeden nebo dva dny, generativní části kvetoucích rostlin může být uveden ve sklenici studené vody, jako společný řezané květiny. Sami lístky a pupeny mohou zachránit den v ledničce v obalu. Je třeba poznamenat, že většina z barev nesmí být zmraženy.

Ale květiny listy nejlépe skladovat v pytlích, a přístupný pod bodem mrazu. Obecně platí, že každá rostlina zvlášť. Je pravidlem, že mnoho bílých květin okvětní lístek základna má hořkou chuť, ale proto, že je lepší, aby se odstranily.

Všechny květenství Před použitím je třeba očistit od prachu, pak osušte papírovou utěrkou. Musí být velmi opatrní, jsou poměrně jemné. Ale listy nemůže být tolik pochoutka, jsou hrubší a klidně vydržet praní a sušení.

Petrklíčů a námraza

Jak jsme viděli, květiny - není jen dekorace, ale také potravinářským výrobkem. To je důvod, proč je třeba je používat bezpečně, přidání světlé barvy k životu.

Například květy levandule dal v cookies, okvětní lístky růží - jedna ze složek při přípravě turecký med a nasturtium tak krásné, že hrdě ozdobí jakékoliv letní salát.

Chcete-li použít jedlé květiny k dekoraci pokrmy, pak déle si zachovávají svůj vzhled, můžete použít cukr poleva nebo krystalizaci.

Velmi dobré v tomto smyslu, petrklíče. Jsou velmi krásné a jasné, ale chuť není ničím zajímavá sama o sobě nepředstavuje. Ale v cukru se staly nádherné sladká dekorace, která bude chloubou nejlahodnější dezert.

námraza

Krásné jarní petrklíče - jeden z prvních časných květů. Vypadají skvěle v moučkovým cukrem. Jak to může být připraven? Vše je velmi jednoduché.

Musíte bič jedno vejce s lžičkou vody. Dále je třeba měkký kartáček minout značku roztokem květinou na všech stranách. A pak ho na cukr. To je nezbytné k dosažení takového stavu, že celý květ byl pokrytý sladkými krystaly. Dále jsme ji na pergamenu a dát ji vyschnout. Primrose zaschnout několik dní, ale hustší rostliny mohou potřebovat více času.

Po otverdeyut květin, mohou ozdobit dort, zákusek, pečivo. Jakékoli jídlo stane s nimi na jaře lehkost a elegance, které prostě nedá popsat slovy. Je to vlastně velmi pěkné.

Je možné krystalizovat a lístky máty. Dort, zdobené listy a květy, to dopadá neuvěřitelně jasné.

růžových lístků

Nejkrásnější květina - růže. Jeho květy jsou již dlouhou dobu nejčastější zálivky. Ale to se používá nejen k dekoraci, ale i jako samostatná složka. Připomeňme, například, z růžové jam. Jeho recept k nám přišel v sovětské éry z Bulharska, kde sladkost je národní hrdost. Mnoho z naší sladké taky musel ochutnat marmeládu, tím více, že není obtížné připravit, ale to má neobvyklou chuť a vůni.

Okvětní lístky růží přidána do čaje, dezerty, želé, nápoje, likéry.

Květiny pro saláty

Použít jedlé květiny na saláty - to už není exotické. Nyní existuje mnoho receptů na těchto pokrmů. Nejvýznamnějším kuchaři závodění prokázat zázračné recepty. Zde je příklad.

Jarní salát s květinami. Složení:

1. Salát.
2. Lžíce hořčice švestka.
3. Kompot mango - 3 lžíce. l.
4. Ocet z prvosenky květin.
5. Olivový olej.
6. Sůl.
7. Květiny sedmikrásky - 2 lžíce. l.
8. Květiny fialky - 2 lžíce. l.
9. Petrklíče květiny - 2 polévkové lžíce. l.

Podáváme s hořčičnou omáčkou, kompotů, ocet, oleje, pepř a sůl. Všechny ingredience jsou smíšené.

salátové listy promyje a střih, a pak mazán omáčkou. Na vrcholu salátu zdobené květinami a sloužil u stolu.

Avokádo s jetelem

Avokádo a jetel - je zajímavý mix. Easy letní salát je snadné na přípravu. Omáčka k tomuto salátu má zajímavou chuť a dělá to velmi neobvyklé.

Složení:

1. Zralé avokádo - 2 ks.
2. Pink Clover (květ se stonkem) - 4 ks.
3. Salát.
4. Krém - 50 g
5. citronovou šťávou.
6. Sojová omáčka.
7. Ocet (bílá).
8. Pepper.
9. Sůl.

salát promyje a položil se na misce. Rafinovaná avokádo je řez, odstraněna kost. Next, nakrájíme na tenké plátky a stanovenými na salát.

Chcete-li připravit omáčku smíchejte citronovou šťávu se smetanou, přidáme sójovou omáčku, ocet. Přidejte sůl a pepř. Výsledná směs vyplnit salát. A zdobí ji s květinami na vrcholu.

Jedná se o zajímavé a neobvyklé pokrmy můžete vařit s jedlými květy. Pokud jste se ještě nerozhodly, aby jejich použití v potravinách, první experiment s výzdobou dezertů a jídel. Kdo ví, možná je dalším krokem je příprava salát z květin.