Hasicí produkty

Maso.

Velké kusy masa (hovězí, jehněčí) pro kalení, sypané solí, pepřem a smažené na pánvi pro vytvoření křupavou kůrku. Maso je pak umístěn do kastrolu (hluboké mísy) se nalije do poloviny vodou nebo vývarem, dodal zeleniny: cibule, mrkev, petržel, bobkový list, pepř - a uhasit během 1,5-2,5 hodiny. Dušené řez do částí před vydachey.Portsionnye kusů masa (vepřového, hovězího) bitu a odradit šlach incizi. Malé kousky masa (jehněčí maso, vepřové maso) nakrájené na kostky o 25 až 40 g upraveného masa sypané soli, a smažené na pánvi nebo pánvi dozlatova. Maso se pak posune do hluboké mísy, zalijeme půl vývar, přidáme zeleninu, rajčata, bobkový list, přikryjeme pokličkou a dusíme po dobu 1 až 1,5 hodiny.

Ryby.

Ryby rozloží surový nebo předsmažené. Nejčastěji malé ryby dušené celá s kostí změkčit to dobře. Velmi vhodné pro přípravu dušených pokrmů z nasolené ryby. Když solení ryby se ztrácí část extraktů, které určují její chuť. významně kalení řeší tento nedostatek, obohacuje mísa úpravu chuti a vůně, veschestvami.Ryba snížit do částí (mělkých v obecné formě), je umístěna v misce (pánev, pánev) v jedné řadě. Ryby jsou umístěny drcené mrkev, cibuli, petržel. Pak dal další vrstvu na vrchol ryb a opět vrstvu zeleniny. Pour rybí tuk, rajče, zředěna sedmkrát množství přidané vody bobkový list, pepř a zalije se zavřeným víkem 40-50 minut.

Zelenina.

Rostlinné dušené při nízké varu v hermeticky uzavřených nádobách s malým množstvím tekutiny. Při hašení přidat cibuli, mrkev, petržel, rajče, zelí a řepa spetsii.Svezhaya dušené s octem, který dává pružnost zelí, řepy a zachovává barvu.

Chcete-li vědět, co nábytek styl, pak přejděte na odkaz.