Jak můžete vařit Frankfurt zelená omáčka

Při vaření omáčky používané jako dobrý doplněk k hlavní jídlo, pomáhá lépe odhalit jeho individuální chuť. Například, maso, ryby nebo vařené brambory naprosto originální „zelená omáčka“. Tato „mluvení“ název produktu je vzhledem k přítomnosti ve svém složení velkého množství různých bylin. Ve vaření, existuje několik druhů této omáčky: italské, mexické, francouzské a německé. Hlavní rozdíl mezi nimi je v sadě bylin, které se používají k přípravě pokrmů. V Německu, nejpopulárnější jsou Frankfurt zelená omáčka. Historici tvrdí, že to byl velmi rád i slavný Goethe. V současné době existuje několik možností pro provedení této originální ochucenou omáčku.

Klasický spirit

Původně klasický Frankfurt zelená omáčka by se měl skládat ze sedmi typů bylin: šťovíku, kerblík, petržel, brutnák, řeřicha, malých Burnet a cibule scorodite. Ale to není vždy možné shromáždit potřebné komponenty v závislosti na ročním období. Některé z nich mohou být nahrazeny špenát, fenykl, meduňka, bazalka nebo libečkem. Výsledkem je, že každá rodina může dostat své Frankfurt zelená omáčka, vytvořeném na základě klasického receptu. Například, v těsné blízkosti originálu může převzít jídlo připravené z následujících složek:

• 2 vařená vejce, dva svazky pažitky a petržele, dvě polévkové lžíce citronové šťávy, jedním paprskem rukolou, fenykl, řeřicha, meduňka, šťovík, brutnáku lékařského a kerblík, 200 g zakysané smetany, lžičku mořské soli a 100 g olivového oleje.

Připravuje ve Frankfurtu nad Mohanem zelenou omáčkou je velmi jednoduchý:

1. První věc, kterou je třeba nasekat čerstvé bylinky, po odstranění tlusté tvrdé stonky.
2. Jemně nasekáme vejce.
3. Chcete-li přidat zeleného oleje, citronové šťávy a nechte směs 5 minut odstát.
4. Pak je třeba naplnit drcené vejce, osolíme a dochutíme zakysanou smetanou všechny.

Tato omáčka je jen skvělý doplněk k vařené nebo smažené maso.

hoden nahrazení

Staří German mniši psali o tom, jak můžete připravit Frankfurt zelená omáčka. Recept navržený nich patří banánu listy, pampelišky a sedmikrásky kvetoucí. Pro mnohé je tato struktura se může zdát velmi dobře obeznámeni. Obyvatelé centrálním Rusku bude líbit možnost, ve kterém jsou použity následující složky:

• 200 g směsi trav (pórek, petržel, řeřicha, kopr, šťovík, pažitka, tymián), sůl, 3 vejce, cukr, 200 g jogurtu a zakysanou smetanou tuku, mletý pepř a 100 g majonézy.

Příprava omáčky určitou dobu trvá:

1. První vejce vařit a pak slupky a nakrájené na kostky o střední velikosti.
2. Promyty a sušené byliny Chop.
3. V misce smíchejte dohromady jogurt, majonézu a zakysanou smetanou.
4. Hmotnost sůl podle chuti a přidat trochu pepře.
5. Zakrýt vejce a dobře promíchejte.

Mnozí věří, že omáčka by měla být co nejvíce homogenní hmota. Pro tento zelených lze předem rozdrceny v mixéru s vejci. Kromě toho bude ještě jednodušší a rychlejší.

Zajímavou variantou

Většina kuchaři se domnívají, že vařit Frankfurt zelená omáčka se zakysanou smetanou. V tomto případě se dá původní chuť výrobku, můžete použít i jiné přísady. Z tohoto omáčce se hodí následující sady produktů:

• 250 gramů zakysané smetany, svazek aromatických bylin (petržel, špenát, kopr, bazalka, pažitka a oreganem), sůl, 3 vařená vejce, lžíce hořčice, pepř, 45 gramů bílého octa vína, 100 g cukru a slunečnicového oleje.

Proces vaření se skládá z několika kroků:

1. Za prvé, budete muset brousit žloutky s vidličkou s slunečnicového oleje.
2. Přidejte ocet, sůl, hořčice, cukr, pepř a promícháme produkty dohladka.
3. Zelení jemně nasekané ostrým nožem.
4. Naplňte ji zakysanou smetanou.
5. Připojení dvou masy.
6. Přidejte strouhaný bílá a znovu vše dobře promíchejte.

Před použitím je třeba dát omáčku vařit. To bude vyžadovat asi 1 hodinu.

Custom recept

Ruští kuchaři nabízejí svou vlastní verzi toho, jak připravit Frankfurt zelená omáčka. Fotografie z hotového výrobku prakticky k nerozeznání od originálu. Jeho chuť je ostřejší a výrazné. K přípravě omáčky neobvyklou potřebu:

• 5 vařená vejce, 125 ml smetany a rostlinného oleje a jogurt, 5 g soli, ½ lžičky francouzské hořčice, jeden sevření bílého pepře, muškátového oříšku a česnekový prášek, 60 gramů zelené (pažitka, petržel, řeřicha , estragon, kerblík, libeček, kopr, šťovík, toten a brutnák).

Hotová jídla v etapách:

1. Žloutky v misce s rostlinným olejem. Je třeba získat co nejvíce homogenní hmotu.
2. Jemně nasekáme greeny s nožem. Na omáčku bude vyžadovat na jeden a půl lžíce jednotlivých bylin.
3. Proteiny rozpadat a smícháme s ostatními přísadami. Můžete použít mixér nebo pravidelný lžíci.
4. Spojení s proteinem a žloutkovým hmoty.

Takový omáčka může být použit okamžitě po přípravě. To je obecně dodáván do chladu vařené nebo smažené maso.