Rajčata a nakládané okurky - domácí kulinářské mistrovská díla

Není žádným tajemstvím, že mnoho domácnosti ignoruje ochranu domova. Vše v obchodě můžete koupit v hotové podobě. Proto by tato část vaření měla být připisována tomuto umění. Ale jak chutné je otevřít rajčata a nakládané okurky v zimě! Tento článek je věnován těmto receptům.

Tradiční recept

Vezměte okurky a rajčata ve stejném množství (650 gramů), mrkev, několik stroužků česneku, 4 velké lžičky soli, dvě velké lžičky cukru, několik vavřínových listů, tři velké lžíce octa, několik kusů vonné a černé pepře, stonky a deštníky z kopru. Marinované okurky a různé rajčata jsou připraveny podle následující technologie. Za prvé dobře myjeme zeleninu. Česnek se odlupuje a plevele se omyjí a suší. Banky připravujeme a musíme je sterilizovat. Na dně každé nádoby dáváme kopr, papriku, bobkový list a česnek. Dali jsme půlku okurky. Rajčata jsou v oblasti stopky propíchnutá špičkou a naplněna jarní nádobou. Teď musíme vařit vodu a naplnit ji okurkami a rajčaty. Obal nádobu zakryjte víčkem a nechte ji 15 minut. Nalijte vodu do hrnce a vložte ji do ohně. Když se vaří, zakryjte cukrem a solí. Pak vylijte ocet a vypněte oheň. Naplňte připravovanou marinádu se zeleninou a uzavřete plechovky s víčky. Rajčata a nakládaná okurka jsou vynikající, pikantní v poměru.

Zajímavý recept

Existuje mnoho dalších možností k vaření. Jak jinak můžete nakládat okurky s rajčaty? Recept vyžaduje následující ingredience: 4 velké lžíce cukru, dvě velké lžíce soli, litr vody, tři lžíce octa, listy z rybízu, křen, třešně, čerstvý kopr, několik stroužků česneku, hrášku a bobkový list. Hlavními složkami jsou okurky a rajčata. Začínáme s přípravou zeleniny. Velmi pečlivě je omýváme (na tom závisí kvalita konzervace) a necháme vyschnout. Také myčky myjeme a sterilizujeme. Poté rozložíme zeleninu na připravené nádoby, střídáme je s kořením, bylinkami a kořením. Teď připravujeme slanou vodu. Nalijeme vodu do pánve a do ní přidáme sůl a cukr. Když se marináda vaří, přidejte ocet. Vroucí slaná voda se nalije do nádoby, pokryje se víčkem (ale není zrolovaná) a dá se sterilizovat. Poté pevně uzavřete víčka. Banky musí být obrácené vzhůru nohama, zabaleny a nechány vychladnout. Když se ochladí, musíte je přesunout na chladnější místo. Nyní budou rajčata a nakládaná okurka vynikajícím doplňkem ke každému stolu.

Několik tipů

Aby výsledek domácí ochrany překonal všechny očekávání, musíme se snažit, abychom se neodchýlili od navrhovaných receptů. Dokonce ani nejmenší pravidlo nelze ignorovat. Za prvé, je třeba velmi dobře umýt zeleninu. V opačném případě banky mohou jen nabobtnat. Kontejnery na konzervaci se rovněž omyjí a nutně sterilizují. Všechny složky by se měly dobře zahřát, jinak se slaná voda zahřeje. Teprve poté budou rajčata a okurky nakládané obzvláště chutné.