Jak péct palačinky. Tipy a tajemství

Palačinky - jedním z hlavních a nejoblíbenějších jídel ruské kuchyně. Způsoby, jak vařit tam je velký výběr, a tak možnosti a naplnění všechno nemožné vyjmenovat. Samozřejmě, v každém domácnosti má své oblíbené recepty na výrobu palačinek. No, pokud se chcete dozvědět, jak se peče palačinky k večeři nebo snídani, doufáme, že tyto tipy budou hodit.

Palačinky ve spěchu

Někteří nemají rádi vařit palačinky taky, když uvážíme, že zabere spoustu času. Ve skutečnosti, pokud se budeme držet klasického receptu a dát těsto na palačinky na houby, budou muset počkat, dokud není vhodný. Ale je tu další způsob, jak péct palačinky bez dlouhých příprav. Zkuste palačinky plněné zrání šunky a sýry.

Pro přípravu pokrm vyžaduje dvě sklenice (s kluznou) mouky, pár vajec, cukru (lžíce svrškem), špetka soli, čtvrt lžičky jedlé sody potravin, rostlinný olej. Nádivkou byla připravena ze 400 g šunky, 200 g sýra a cibule (hlavy potřebují páru).

Nalít do hlubokého kapacitou mouky, na stejné přestávky vejce, přidáme cukr, prášek do pečiva a sůl, pár polévkové lžíce rostlinného oleje. Pomalu nalijte směs do teplé vody a vaří se důkladně uhněteme těsto. V redukovaném objemu bude trvat přibližně jeden litr vody. Konzistence směsi by mělo být podobné jako v průměrné hustoty zakysané smetany. Hotový těsto může dále metla nebo elektrický mixér bič být palačinky vzdušnější.

Hlavní tajemství dobrého palačinek - je vhodné nádobí. Zkušený hospodyňka v kuchyni držel speciální pánev na palačinky. To by nemělo být příliš velké, v průměru. Nejvhodnějším materiálem pro palačinky pánev - není módní teflon, a obvyklé litiny. Rukojeť v takových jídel musí být trvalé, jak pan bude muset neustále otočit. Pokud vaše rodina miluje palačinky, palačinky, tvarohové koláče a palačinky, koupit vhodnou pánev a na otázku, jak rychle a bez problémů budou vyřešeny jednou provždy pečeme palačinky. Nicméně, kromě správného výběru kuchyňských potřeb při přípravě tohoto pokrmu, stále ještě existují některé jemnosti.

Než začnete péct palačinky, jak ohřát pánev. Typicky je první pancake je vždy lumpy chodí příliš netrpělivé kuchaři, kteří nalije těsto do sotva teplých pokrmů. Vyhřívané pánev s rostlinným olejem pro mazání. Chcete-li to provést, použijte speciální kartáč nebo půl brambory, opotřebovaný na vidličku. Pour těsto do pánve s použitím pánve a rovnoměrně jej podél spodní části, mírně naklápění misky ze strany na stranu. Jakmile jedna strana je opečené palačinky opatrně otočit a osmahneme ji ještě pár minut.

Na mince cibuli najemno a osmažte shinkuem máslo. Rub sýr, šunka na plátky. Všechny složky se spojí a šíří na palačinky, složit and roll dát na pár minut v mikrovlnné troubě. Podávejte se zakysanou smetanou.

Jablečné lívance se skořicí

Řekněte nám, jak se peče palačinky pro pivo, nebudeme, neboť Rada v této věci na kulinářské místa jsou již mnoho. Naše jídlo, zatímco se připravuje na klasickou technologií, ale chuť je velmi neobvyklé.

Uvařit palačinky dezert, musíme 6 jablka sladkokyselou, mouku (4 polévkové lžíce). Milk (2 polévkové lžíce.), Mastné krémy (2/3 hrnku) másla - poloviční standardní balíček, rychlý kvasinky (nejlépe „SAF moment „) - lžička s horní části vejce (4 ks), strouhané pomerančové kůry nebo citronu - k polévková lžíce mleté skořice a práškového cukru na kropení.

Za prvé, připravit jablečnou. Za tímto účelem, plody je třeba péct do trouby a třít přes síto. Pak připravit odvar z poloviny mouky, teplé mléko a kvasinek. Jakmile se těsto začne blížit, přidat k ní zbývající mouku, vejce, rozpuštěné máslo, jablečné pyré, kůru a krém. Péct palačinky jako obvykle, na pánvi, máslem. Před podáváním posypeme skořicí a moučkovým cukrem.

Silné palačinky vaření mnohem jednodušší a rychlejší, ale to není volba pro mnoho typů výplní. Mletého masa a rýže válcované rolí palačinky se prostě vypadnout. Proto, s cílem pomoci připravit různé pokrmy, vám ukážeme, jak se peče palačinek. Speciální triky v to, protože jsou připraveny podle stejného receptu, pouze kapalina do těsta přidat trochu víc. Na hustotě by mělo být co kefíru. A pánev se nalije do spodní části směsi. Tenké palačinky obrátit těžší, jsou snadno vytrženy a ztrácí tvar, takže nejprve opatrně oddělte placku ze dna pánve a otočit ho na talíř. Mimochodem, pokud budete vařit jarní závitky, že není nutné, aby hnědé je na obou stranách.

Aby se stal dobrý kuchař, trochu znalosti o tom, jak se péct lahodné palačinky a vařit polévku. Je také nutné improvizovat dovednost. Samozřejmě, změnit test formulace za to nestojí, jinak je riziko místo palačinky dostat palačinky nebo dokonce lepší, smažené těsta koule. Ale pokoldovat nad nádivkou nebo porce naprosto přijatelné. Služeb, například jako plnivo použít rybí olej nebo zaoblení s cibulkou. Věřte mi, tyto palačinky chutnat není o nic horší než černý nebo červený kaviár.
A pokud jste nepořádek kolem výplně nemají ani čas ani chuť, vařit palačinky s plnou slunce. To bude vyžadovat krabí tyčinky. Pre-nakrájíme na jejich kroužky mírně passeruem olej a nalít těsto. Smažit palačinky z obou stran dozlatova.
Dobrou chuť!