Jak vařit Lecho? Přípravy na zimu: Lečo. Recepty, fotky

Jak vařit Lecho doma? Tato otázka je obzvláště důležité v pozdním létě. To je v tuto roční dobu v postele dozrát všechny zeleninu, ze kterých si můžete udělat vynikající omáčku na zimu. Pokud si nevíte, jak vařit Lečo, pak vám nabízíme několik jeho recepty.

Přehled

Přípravy na zimu s názvem „Lecho“ se stala velmi populární v naší zemi v poslední době. Stalo se to na počátku 90. let, kdy v obchodech objevily první sklenice voňavé a chutné občerstvení. Je třeba poznamenat, že Lečo - maďarský národní jídlo.

Recepty takový prázdný předávané z generace na generaci. Nicméně, každá žena se dostáváme k jeho přípravu vlastních změn. V důsledku toho dnes existuje nebývalý počet různých způsobů, jak vytvořit tento lahodný a jednoduchá jídla. S ohledem na tradiční receptury maďarského Lečo, že zahrnuje použití opečenou slaninou v pánvi. Chcete-li využívat bulharský způsob vaření, pak byste měli držet minimalismu. Koneckonců, lidé z tohoto stavu dělat velmi chutné Lecho výhradně z papriky a zralých rajčat.

V naší zemi je taková příprava ženy v domácnosti raději udělat z mnoha různých druzích zeleniny. Tak, v kurzu jsou často lilek, mrkev, okurky, cibule a dokonce i cukety. Je třeba také poznamenat, že téměř každá ruská hospodyňka má svůj vlastní recept na tohoto lahodného občerstvení.

Vaření rychlé letcho z pepře jako ozdobu

Obvykle se tento pokrm je sklizeno pro budoucí použití. Koneckonců, v zimě někdy skutečně chtějí otevřít sklenici voňavého Lecho a mít chuť na šťavnaté zeleniny v rajčatové omáčce. Ale často to jídlo a použití jako běžný příkrm. Pro tento dušené zeleniny na mírném ohni, přidání všech koření, a pak se okamžitě distribuovat na desky a slouží k masu nebo uzenin.

Takže připravit rajčatový Lečo jako přílohu, je třeba koupit:

• rajčata zralé měkké - 4 ks;.
• chilli papričky - 2 Pod;
• velká cibule žárovka - 2 ks;.
• pepř čerstvé - 10 ks;.
• čerstvé bylinky (petržel, kopr) - přes malý paprsku;
• černý pepř a sůl v pořádku - podle chuti platit.

zpracovatelské výrobky

Předtím, než budete vařit Lečo s nimi zacházejte opatrně všechny připravené zeleniny. K tomu je jasné, pepř a cibule čerstvou cibulkou, pak je nakrájíme na tenké proužky. Dále je třeba snížit čerstvá rajčata na malé kostičky. Co se týče papriky, pak by mělo být jemně nasekáme.

tepelné zpracování

Poté, co je požadováno pro přípravu složek, aby se zhluboka pánev, dát to cibule, horké a sladké papriky, a pak se nalije do asi 100 ml vody a vaříme 10-11 minut se zavřeným víkem. Dále musíte přidat zeleninu nakrájená rajčata, jemná sůl, nasekané čerstvé bylinky a voňavé černý pepř podle chuti. Smíchejte všechny ingredience by měly být guláš přesně půl hodiny.

správná sloužit

Nyní víte, jak vařit Lečo jako chutnou oblohou. Po ochlazení zeleniny úplně, musí stát pod víčko uzavřeno na ¼ hodiny, pak slouží. Je třeba poznamenat, že tento pokrm je ideální pro grilované klobásy, těstovin a masa.

Vaření Lečo na zimu

Máte-li rádi pikantní občerstvení, což může být v každém ročním období k otevření a současného ke stolu, doporučujeme vám to udělat sám. To bude vyžadovat:

• rafinovaný rostlinný olej - 250 ml;
• Čerstvá paprika - 3 kg;
• Suspenze čerstvá rajčata - 1 L;
• ocet 6% th - 1 šálek;
• Čerstvá mrkev střední hodnota - 1 kg;
• cukr - 250 g;
• jemné sodná sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce (může být trochu víc, podle chuti).

Příprava ingredience

Aby Lečo s mrkví, rajčata by měla být dobře umýt a rozemelou je na kaši s mixéru nebo mlýnku. Výsledkem je, že byste měli mít asi 1 litr husté rajčatové šťávy. Dále vyčistit pepř ze stonků a semen, a pak nakrájejte na plátky není příliš velké. Pokud jde o mrkev, by mělo být čisté a vetřete na velkém struhadle.

Způsob přípravy

Po zpracování všech složek by měl přistoupit k okamžitému Lecho vaření na zimu. To vyžaduje kombinaci ocet, rostlinný olej a rajský protlak v hluboké pánvi a přidejte do cukru a kuchyňské soli. Všechny ingredience budete muset míchat a přivedeme k varu. Dále, v misce by měly být nakrájené papriky a jemně strouhané mrkve.

Závěrečná fáze

Vařit zeleninu asi 10-14 minut, je nutné zahájit jejich počítání do sterilizovaných sklenic. Dále nádoba měla vrátit kryty, otočit vzhůru nohama a zabalit deku. Poté, co se předlisek úplně ochladí, musí odstranit sklep. Chcete-li otevřít občerstvení najednou se nedoporučuje. Koneckonců, pro bohatou chutí a vůní koření zeleniny by měl být uzavřen jako asi 1,5 až 2 měsíců.

Lečo s rajčatovým protlakem

Pokud si nepřejete, aby si s čerstvými rajčaty, tehdejší Lecho obrobku lze provést pomocí běžného rajský protlak. K tomu je třeba:

• Rajčatový protlak - 800 ml;
• sladká paprika čerstvé - 2 kg;
• jemný písek Cukr - 5 velkých lžíce;
• sůl - velké lžíce bez sklíčka.

Způsob přípravy

Bulharský Lečo musí nutně obsahovat papriky. Musí být dobře promývá a pak odříznout stonek, odstraňte semínka a oddíly. Dále se doporučuje snížit zeleninu do velkých čtverců nebo klíny.

Poté, co je primární produkt zpracován, je nutné, aby se rajský protlak, zředí se stejným množstvím pitné vody, a pak přidat kuchyňskou sůl a cukr. Výsledná hmota musí být uvedena do varu ve velké pánvi. Vedle nádobí chcete publikovat nakrájenou papriku. Všechny složky by měla být vaří po dobu 20 minut a pak se nalije do skleněné sterilizuje sklenic a uzavřené válce. Potom se nádoba naplněna překlopit nahoru a dolů v den zábal deka. Udržujte obrobek může být do pozdního jara. Doporučuje se použít 1,5 měsíce po přípravě.

Lečo s lilkem

Další oblíbený recept na takový polotovar letcho lilek. Ukazuje se, že hustší. Pro jeho přípravu potřebujeme:

• Čerstvá paprika - 1 kg;
• lilek maximální mladé - 4 kg;
• Čerstvá mrkev - 1 kg;
• stroužky česneku - 10 ks;.
• rajčata měkké - 2 kg;
• žárovka cibule - cca 10 hlavy;
• ocet - 250 ml;
• rafinovaný rostlinný olej - 500 ml;
• písek cukr - 250 g;
• sůl - 4 velké lžíce.

komponenty zpracování

Pro přípravu takového Lečo, je nutné zpracovat všechny zeleninu zakoupené:

1. Čerstvé papriky a cibule cibule - nakrájené na půl kroužky.
2. Lilek umýt, odstranit slupku a nakrájíme zeleninu na kostičky.
3. Mrkev nastrouháme na velkém struhadle a oloupané stroužky česneku - malá.
4. Rajčata jsou promyty a mleté v suspenzi za použití mixéru nebo mlýnek.

Vaření na sporáku Lecho

Pro self-Lecho na zimu by měla brát velký smalt pánev, dát rajčatový protlak v tom, ocet, rafinovaný rostlinný olej, cukr a sůl. Přinášet přísady do varu, chtějí přidat paprika, cibule, stejně jako lilek a mrkev. Smíchejte produkt, měly by být při průměrné teplotě asi 30 až 35 minut. Na samém konci v rostlinné hmoty je třeba vyložit nastrouhaný stroužky česneku.

odkázal etapa

Hotový Lečo by měl být rozdělen na sterilizovaných sklenic a ihned vrátit. Dále je nutné otočit nádobu dnem vzhůru a necháme pod dekou v noci. Předlisek je povinen odstranit ze sklepa. Jíst to může být jen 1-1,5 měsíce.

Lečo s okurkami

Lečo s okurkami je docela populární občerstvení, které mohou být bezpečně přiváděn do jídelního stolu. Je třeba poznamenat, že charakteristickým znakem takového prázdného-Lecho je, že i když je jíst máte pocit v ústech lahodné křupavé šťavnaté a svěžím okurek.

Takže, pro přípravu zimních zeleninových předkrmů, které budete potřebovat:

• okurky malé rozměry - asi 5 kg;
• pepř čerstvé - 1 kg;
• rajčata měkké - cca 2,5 kg;
• čerstvého česneku - 1 malá hlava;
• rostlinný olej bez zápachu - 200 ml;
• ocet 6% - 200 ml;
• písek cukr - 200 g;
• sůl - 3 velké lžíce.

Vaření Snack s příchutí

Před vařením Lečo je na sporáku, měli byste otočit čerstvá rajčata a papriky v mlýnku na maso. Dále, k výsledné hmoty se musí přidat ocet, rostlinný olej, sůl a cukr. Všechny ingredience by měly být smíšené, kladen na kamnech a přivedeme k varu a vaříme po dobu přesně 15 minut. Po uplynutí této doby se v rajčatové drti přidat čerstvé okurky, nařezaný kroužky. Vařit zeleninu po dobu 10 minut, měli by přidat nastrouhaný stroužek česneku.

Podáváme na Lecho stolu

Po letcho je připraven, je nutné rozdělit na sterilizované nádoby, a pak pevně srolovat. Po trvalé obrobek ve sklepě asi jeden a půl měsíce, je možné bezpečně přinést ke stolu. K tomu budete muset dát občerstvení v malém kremanku. Jíst to může být a spolu s chlebem a přidejte do různých pokrmů jako voňavé omáčkou. Například, získá velmi chutné špagety v případě, že konečný produkt je za horka s Lečo, a pak se okamžitě použije v tabulce, spolu s párky nebo klobásy.