Jak vařit zmrzlé chobotnice v pořádku?

Dary moře a oceány mají dostatečně dlouhý sebevědomě vstoupil do našich životů a obsadil zvláštní místo v naší nabídce. Upřímně řečeno, častěji se stále objevují na svátečního stolu, ale není nyní neobejde bez mořských živočichů, asi nikdo rodiny. Mnoho fanoušků dietní rozmanitost mají své „těžce vydobyté“ receptů, jak vařit mražené chobotnice, slávka, říkáte, nebo chobotnice. Ale někteří se s nimi setkávají poprvé, a to - v našem článku.

správně clean

Za prvé, jak přijdou k našemu stolu oceánu obyvatel. Vzhledem k tomu, slaná voda není obklopena všech měst a vesnic, dary moře nám dává, samozřejmě, v podobě zmrzliny, nebo prostě nemají k nám. Stojí za to poznamenat, že je třeba věnovat pozornost jejich pre-nasazení školení s nákupem téhož chobotnice. Pokud mají snížit - jste zbaven nějaké vícepráce. Pokud tomu tak není - před vařit mražené chobotnice, budete muset čistit. Především u těchto mořských živočichů oloupat. Pak odříznout boční porosty, jako křídla, které také musí být vyčištěny. Vnitřek kostry vyvolány průhledné „vložení“ chitinu - a vaše chobotnice připraven pro další manipulaci.

správně vařit

Ve většině receptů popisují, jak připravit zmrazené oliheň (pro hlávkový salát, zejména), je nutné do varu kostru. A existují různé doporučení. Například, mnoho věřit, že není nutné výrobek, a to i na rozmrazování - jen kapka v prisolenny vařící vody po dobu 3 až 5 minut. Ochota je určena bílé barvy, který se na chobotnice.

Další kuchaři poradit jak připravit zmrazené olihně, přesto rozmrazovat a in vivo bez potřeby teplé užitkové vody, nebo v mikrovlnné troubě. Pak odloupne pod vodou s bělavým plenochka mrtvých těl a poslal je do vroucí vody po stejnou dobu. A je tu další názor: Připravený produkt se ponoří do vařící vody, zavřete víko a okamžitě vypněte oheň. Kromě toho, v uzavřené nádobě pod kapotou chobotnice jsou ponechány po dobu deseti minut. Má se za to, že i když se postupně ochlazuje vodu zároveň neumožňuje stravitelné a vede k požadovanému stavu. Takže si vybrat, jak vařit zmrzlé chobotnici. Můžete zkusit všechny tři způsoby vaření a rozhodnout, který vám vyhovuje nejlépe.

správně smažit

Zajímavé a rozmanité způsoby, jak vařit zmrzlé mršinu chobotnice tím, opékání. I v tomto případě, tam je debata, zda by měly být pre-rozmrazování. Nicméně, většina autorů stále přiklání k názoru, že je to nutné. Ale hádky nad metodami ne: všichni kloní k názoru, že oheň by měl být mírný, ve víku pánvi se odstraní a doba pražení - pět minut. Pokud jste zakoupili celé zvíře a jejich prsteny, doba vaření je snížena na 3-4 minut (v závislosti na tloušťce kusů).

Mořský život v salátech

Pokud víte, jak vařit zmrzlé olihně a věrně dodržovat tato pravidla, můžete si postavit propasti chutných jídel. Nejběžnějším salát s jejich „účastí“. A není divu: tato zvířata chuť v kombinaci s mnoha produkty a dát konečný pokrm chuť a sofistikovanost. Jedním z nejpozoruhodnějších možností - s krabí tyčinky. Na polici se olihně hole 240 g a 300 g nízkým obsahem tuku a nepevných šunky. Vařené chobotnice maso a uzeniny by měly být děleny na proužky a krabů složky - kostky. Ochutíme solí, majonézou a pepř - to bude zvažovat, slavnostní jídlo. A pokud se budete držet nahradit přírodní kraby, bude mnohem dražší, ale mnohem chutnější.

K dispozici je také zábavný způsob, jak vařit chobotnice mražených filet a salát z ní. Čtvrtina kilo báze vyžadují „společnost“ tři vejce, dva, kyselé, jablka, 50 g sýr, cibule a majonéza plnění. Vejce a rub oloupané jablka (střední, ne malé a ne příliš velké), řezané cibule polukolechkami, oliheň - kostky. Vše se míchá, vlije se s majonézou a posypeme strouhaným sýrem. Chutné, šťavnaté a krásné!

Neobvyklé a chutné

Existují představy o tom, jak vařit oloupané zmrzlou chobotnici jako hlavní chod - namísto masa nebo drůbeže. Jsme přesvědčeni, že jedna porce 300 g padá oceány dárky. Pak se jim připojit půl sklenice pomerančové šťávy (s výhodou lisované samostatně), sojové omáčky (s výhodou klasický, bez dalších příchutí), máslo a olivový olej, hlávkový salát a pórku. Jatečně upravených těl jsou nakrájíme na kousky vhodných pro vás osobně a smažené ve směsi olejů. Nezapomeňte: toto by mělo být provedeno ne na dlouho! Prostřednictvím přiděleného času v pánvi omáčky a nalil šťávu, přidáme pórek kroužky a obsah nádobí uhašen deset minut. Pak se vše rozložené na listech hlávkového salátu - a dobrou chuť! Pokud chcete, aby přílohu - rýži bude tak akorát.

A můžete nacpat se

Neméně kuriózní způsob, jak vařit lahodný chobotnici zmrazen nádivkou. Hlavní věc - při čištění mrtvoly nejsou poškozené. Pak se vaří - přesně tak, jak se ti to líbí. Dvojice jemně řezaných cibule, mrkve třel největší, a společně jsou smažené. Zelenina přidat rozpadl marinované houby (100 g) a tři nasekané vejce. Všechny složky se míchají, ochucené majonézy, pepř a sůl. Takové množství náplně bude trvat 8-10 kusů mořského života. Výsledná směs setkání v jatečně upraveného těla olihní, můžete dát dohromady okraje párátky - a požádat hosty ke stolu.

chobotnice na grilu

Otevřený oheň se obvykle připravuje vepřové, jehněčí nebo hovězí maso. Zřídka v grilu je pták nebo ryba. Ale pokud víte, jak se připravit na zpracování mořských živočichů, mohou být také úspěšně péct. Pro chobotnice je třeba provést zvláštní marinádou, který se skládá z rostlinných olejů (olivového oleje, se dává přednost), dvě stroužků česneku, lžičku mletou paprikou, trochu mořské soli a pár větvičky tymiánu. To vše se smíchá se SQUID vyčištěny, promyje a vysuší, poté potahované marinádou, dal v plastovém sáčku nebo zabalené do plastové fólie a vyhrazený pro marinování nejméně půl hodiny. Máte-li i nadále vařit kostru na otevřeném ohni, je vhodné využít gril a pre-kabát to s rostlinným olejem. Pokud máte v plánu domácí kuchyně - pražit je v troubě po dobu 10 minut na každé straně. Při poskytování posypeme chobotnice stojí s citronovou šťávou a posypeme bylinkami.

Občerstvení k pivu

Ti, kteří mají rádi pěnivý nápoj, a nemají zanedbávat ostrými slané doprovodných doplňků. Tam může být také sušenky a tence nakrájené uzené vepřové uši, a čipy ... A může být i chobotnice! I nadále připravovat špetku kardamonu a koriandru, lžíci ústřicovou omáčkou a čtyři - sója, paprika 2 (podobně jako pikantní, můžete zvýšit počet paprik, ale pozor, aby to přehánět) a olihně sami - sedm set gramů. Pro marinády do předehřáté pánvi nalil trochu oleje, ve kterém pripuskayut koření. Nakrájíme na malé kousky chobotnice nalévat dvě omáčky, posypeme zapékaných koření a uležet půl hodiny na to všechno. Pak vzít hluboké mísy (v ideálním případě - wok), vlije se do polovinou sklenice rostlinného oleje a dalších dávkách smažené občerstvení. Poznámka koření lze sprchoval s chobotnicí. Pokud zjistíte, že to, vyměnit olej na čerstvý - několikrát smažené koření dát trochu špatný vkus. Ti, kteří se na problémy, aby občerstvení, tvrdí, že nejlepší doplněk k pivu neexistuje.

Upřímně řečeno, to není vše, co lze „vymyslet“ z takového reprodukční materiál. Zbývá jen poukázat na několik triků. Někteří nemají rádi, že po vaření chobotnice, jak to dotáhnout. Aby k tomu nedocházelo, můžete buď lehce odrazil kostru po obou stranách, nebo velmi ostrý nůž, aby mělké řezy - a zároveň bude vypadat chutný. A jako doplněk k jakékoli jídlo olihně vhodné citronové šťávy nebo česnek-smetanovou omáčkou.