Kachna s jablky recept

Jedním z nejvíce svátečních pokrmů byla vždy kachna s jablky. Recept dědí od matky na dceru, od babičky až vnučka. Často rodiny připravit kachnu zcela odlišně. Vezměme si dva recepty na vaření tohoto lahodného pokrmu.

Kachna s jablky a černým švestky.

Ingredience, které budete potřebovat:

• kachna pták - ne méně než 2 kg;
• švestky - 250 g;
• jablka - cca 3 ks;
• citronové šťávy;
• kmín;
• rostlinného oleje, nebo žádný tuk, není vyzařují silný zápach;
• sůl.

Kachní se musí čistit, promyty, a ty se odstraní z jejích vnitřností. Tento pták je v oblasti ocasu a krku těsnění, podobné drátu, by měly být odstraněny. Od krku jsou dobře očistit prsty a ocas lepší řezu. Zpracované kostra znovu dobře opláchněte a pat s ručníkem papíru. Kachna musí být zcela suché. Nyní mimo kostra vetřete sůl, posypeme tymiánem voňavé, stejně jako posypeme s citronovou šťávou.

Švestky, zalijeme vařící vodou a necháme vsáknout po dobu 15 minut. Umýt jablka a nakrájíme na středně plátky. V případě pochybností, jaký druh ovoce je lepší vzít, aby si chuťově kachna s jablky, recept obvykle doporučuje Antonovka. Počet jablek můžete vybrat individuálně stejně, protože je třeba se zaměřit na velikosti kachny. Dát dohromady švestky a jablka v samostatném obalu. Nádivka pro kachny připraven.

Vezměte připravenou jatečně upravené tělo a začíná břicho sušených švestek a jablek. Nepotřebujete hodně naplnit kachní nádivkou, jako je tomu v procesu pečení může způsobit břišní napětí. Nyní se určitě šít krku a břicha kachnu. Dokončena kostra ležela na plech, že nejprve je třeba naolejovat. Pokud vaší chuti jiný tuk na pečení, můžete jej použít, pokud neměl silný zápach. Trouba předehřejte na 200 stupňů, a pak umístěte kachnu pro propekaniya. Nyní budeme muset počkat, dokud se pták je připraven.

Zatímco kachna je v peci, je nutné pravidelně odstraňovat, otočit a na druhý bok. Ujistěte se, že voda kostru vysráží šťávu, takže kachna dostat šťavnaté. Jakmile je kůže je kachna, bude ostrý a opečené, odstraňte ji a držet nůž. V případě, že střih čiré tekutiny tekla, kachna je zcela připraven.

Kachna s jablky v pouzdru

Budete potřebovat:

• kachna - cca 2 kg;
• jablka - 2 ks;
• Olivový olej - 1 polévková lžíce;
• citron;
• sojová omáčka - 3,5 lžíce;
• Strouhaného zázvoru kořen o 1 polévková lžíce;
• balsamico - 1 lžička;
• černý pepř;
• Honey - 1,5 Nl;
• sůl;

Nyní se podívejme, jak se připravit v tomto provedení, kachnu s jablky. Recept je téměř zcela v rozporu s předchozím. Začněme s přípravou marinády. Squeeze citrónové šťávy, přidáme sójovou omáčku, med a balsamikový ocet. Smíchejte vše do hladka. Poté přidejte do směsi zázvor a olivový olej. Opět platí, že dobrý rozruch.

Carcass vykuchané kachny, omyjte a osušte papírovou utěrkou. Rub je s pepř a sůl, a to jak uvnitř, tak vně. Vyjměte kachnu na noc, takže je dobře marinované. Na druhý den, nakrájíme jablka na střední plátky. Dát do břicha kachnu. Břicha a krku mohou šít, ale obvykle jablka nevypadly při pečení. Je čas sbalit kostru ve speciálním pouzdru (na pečení balení). Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečeme předložit útku. Vzorek doba přípravy cca 1,5 hod. Po asi 1 hodinu a 15 minut Otevřete balení a kontrolovat stav kůrky. V případě, že kachna již opečené, potom ho probodne nožem. Je-li pták je kompletně připraven, to znamená čirý olej. Přivést do plně vařenou kachnou.

Zvažovali jsme dva způsoby, jak připravit kachnu s jablky. Recept lze také upravit, ale ptáci připravit princip zůstává stejný.