Kebab - co to je? Jak se připravit, co předložit?

Kdo by odmítl ochucené kus masa, smažené na otevřeném ohni? Je těžké odolat takovou lahůdku, a to zejména masných výrobků, které jsou fanoušky. V zemích Středního východu, namísto přípravy kebab alespoň chutný pokrm kebab. Co to je ak čemu se postaral mnoho lidí neví.

Je třeba poznamenat, že východní zachází pevně zakotven v ruské kuchyni. Téměř všechny menu restaurace nabízí tento pokrm v různých výkladů, s přídavkem zeleniny a drůbeže. Samozřejmě, že tyto rozdíly jsou daleko od tradičních kulinářských pokrmů, ale velmi chutné a zaslouží slavnostní hostinu.

Kebab - co to je?

Žádné masožravec se nevzdá velkou část grilované klobásy „“, vařené na grilu. Orientální jídlo - světlé kopie klobásy, jen mnohem užitečnější a přirozené. Populární v zemích Střední Asie a na severním Kavkaze. Přečtěte si pochoutku v Arménii, Tatarstánu, na Ukrajině a dokonce i Rusko.

Tradičně, miska se připravuje převážně z jehněčího masa, nebo spíše zpět. Pro šťavnatost nezbytně nutné přidávat kurdjuchnyj tuku. V tomto případě je maso podrobí mletí, jako řízky, řezané jeho speciální toque sekeru. Pak dal ingredience a tvoří trubky, které jsou navlečené na špejle.

To není těžké znovu misku doma, pomocí holandské trouby nebo trouby. V návaznosti na přímočará pravidla a jemností, budete připravovat opravdový kulinářský produkt, který bude spuštěn slinění. Publikace jsou velmi chutné recepty, které potěší fanoušky vaření věcí.

Kebab z mletého vepřového masa v troubě

Obyvatelé měst je obtížné najít v obchodě jehněčí v souvislosti s nabídkou k použití vepřové maso. Vyberte si čerstvé maso, ne zatuchlý a nesmí zmrznout. Perfektní hip nebo část čepele. Sada produktů:

• kila vepřového masa;
• skopové tuku - 50 g;.
• cibule - 350 gr;.
• citron;
• Čerstvé banda kopru.

Přísady: špetka koriandru, směs červené a černého pepře, a chmel-suneli, Zera a soli.

instrukce

Na kebab vepřové Get šťavnaté, přidejte kurdjuchnyj tuku. Pre freeze kus a rošt se nasekané maso (od filmu a kostí). Shinkuem cibule s koprem, petrželkou lze řezat. Posune obrobek do nádivky. Celková hmotnost uvedených dát koření, zmáčknout citrónovou šťávu.

Zůstává to dobrý mix mleté po ruce, aby se stal viskózní a homogenní. Přikryjeme fólií, dal v chladiči po dobu půl hodiny. Po čekání na časový interval, se začnou tvořit „klobásy“, pravidelně ponoření rukou do vody, aby maso se přilepí a táhnout za jeden provaz snadno.

V případě mletého nedopatřením kapalina - přidáme mouku. Každý kus je navlečený na bambusové špejle, jsou přenášeny na plech pokrytý fólií. Nastavte troubu na 180-200S, pečeme asi hodinu. Když jedna strana „klobásy“ opečené, měli předat rovnoměrně propekaniya.

Lahodná večeře potěší vaši domácnost nebo hosty. Kromě jídla se podávají plátky čerstvé zeleniny, vařené brambory, hodně zeleniny. Zacházet dobře s různými omáčkami.

Mleté hovězí maso na pánvi

Nenechte se odradit tímto neobvyklým způsobem přípravy, pokud jde o chuť, to není horší. Uloženo šťavnatost, křehkost a nutriční hodnota. Nadále platí pro výběr produktů. Potřebujeme:

• kilogram hovězího masa (filé);
• asi sedm střední cibule;
• svazek koriandru a petržel;
• 10 gramů sušeného dřišťál, oregano, rozmarýn;
• sůl, pepř, citrónová šťáva - podle chuti;
• Arménský lavash.

Volitelně můžete přidat různé sušené koření a koření, včetně bazalky, zázvoru a máty. Hlavní věc - nepřehánějte to, jinak ztratíte chuť masa.

organizace příprava

Chcete-li začít, připravit všechny ingredience pro kebab. Co to je a jak vařit to bylo popsáno výše. Odstraňte fólii z hovězího masa nakrájíme na kousky (jako při grilování), přidejte strouhaný nebo nakrájenou cibuli a všechno koření. Jemně shinkuem zelené paprsky se šíří do nádivky.

Pak se prkénko, navlhčený, tvarovací válce. Smažit produkty v pánvi na obou stranách, dokud pěkné kůry. Zachovat kebab pokud mísa je suché. Zůstává zabalených „salámy“ v pita chléb ochucený cibulové kroužky. Podáváme s rajčatovou omáčkou.

Mleté kuřecí na tyči kopru

Za ta léta, jídlo recept prošla mnoha změnami, ale to se nestane horší. Pro ty, kteří dávají přednost bezmasá jídla, doporučujeme použít kuřete. Bílé maso drůbeží výživu schvalovat, se liší jemnou chuť, nízký obsah cholesterolu a kalorií. Než začnete vařit kebab, by měli navštívit supermarketu a koupit následující produkty:

• kila kuřecího masa;
• jakýkoli sýr 50% tuku - 100 g;.
• pepř - 2 ks;.
• dvě cibule;
• minerální voda - 50 ml;
• fenykl stonky.

Pro aroma a chuť jasu se česnek sůl, černý pepř, oregano. Také nezapomeňte o kopru stonky, které bude působit jako špejle.

Návod

Je třeba poznamenat, že zaoblení nemusí být rozmělněna do sekané maso, jak se zhroutí při lisování. Chop kuře na porce kousky, přidáme nakrájenou cibuli, sladkou papriku, strouhaný sýr, koření. Potom se přidá uvedený počet minerální vody, hníst těsto. Přikryjte ručníkem nebo filmu - dát na půl hodiny v chladu.

Zatímco naši nádivka „vhodnou“ promoem fenyklu stonky. Mokrýma rukama vytvarovat podlouhlé placičky z chlazeného kuřecího masa, úhledně navlečené na hole kopru. Volitelně váleček krupice nebo strouhankou. Jsme vyložit všechny „špízy“ v určité vzdálenosti od sebe na plech. Pečeme 20-30 minut. Když podáváním ozdobíme čerstvými bylinkami a podáváme zeleniny. Nakousnutá večeři s nádechem východu získat nějaké gurmána.

Kebab na grilu

Kebab není těžké se připravit, když znáte všechny jemnosti vaření, bez ohledu na to, jaký druh masa to děláte. Mimochodem, originální a neobvyklých zatáček smíšeného masa. Miska se umístí na uhlí, Aerogrill, gril, troubu a dokonce i mikrovlnné troubě. Trpělivost a dovednost, budete překvapeni, jak snadné a jednoduché znovu ve své vlastní kuchyni orientální hody. Potřebné ingredience:

• libra jehněčí (zpět);
• tuk z ocasu - 100 g;.
• tři hlavy cibule nebo červené cibule;
• svazek petržele;
• peří zelené cibulky;
• dvě snítky bazalky;
• černý pepř, sůl.

Způsob přípravy

Opláchnout jehně oddělené od kosti, které jsou vhodné pro vývar. Nakrájíme na malé kousky, aby třít zadek, dochutíme pepřem a solí. Loď „dovolená“ v lednici po dobu půl hodiny. Bereme se na maso, přidáme nasekanou petržel, cibuli, přidáme koření.

To zbývá být navlečeny na grilu kebab. Co to je a co to žere? Rozhodně není třeba opakovat. Tomim po žhavém uhlí, nesmíme zapomenout ani na neustále otáčet maso není spálené. Můžete servírovat s pečenou zeleninou a pita chléb, takže i chutnější. Na okraji arménského lavash dát trochu zelené cibulky na vrcholu - smažené „klobásy“, obracíme se valí. Ozdobíme cherry rajčaty, koprem a koriandrem. Pouze jeden chuť běh slinění. Dobrou chuť!

Pravidla pro předkládání, nebo co jíst

V zemích na východ a na Kavkaze se obvykle podává misku na „polštář“ zeleně. Dle vaší chuti, můžete ozdobíme semeny granátového jablka, plátky citrónu. Nutně za předpokladu, omáčka: rajče, hořčice, tkemali. Není zakázáno prostírat míchaná zelenina, dušené papriky, pečené lilky, rajčata. Jako přílohu hodí vařené rýže, brambory. Kromě toho tabulka by měla být založena na pita chléb. Velmi chutné recepty uvedené v tomto článku, apelovat na vás srdce. Připravte se těšit, radost z rodiny a přátel!