Konzervárenský průmysl na zimu: na moření okurky doma

Domácí zavařeniny nesrovnatelně vynikající obchod. Určíte množství použitých produktů, zvolit stupeň koncentrace kyseliny a soli, zvolené podle chuti příchutí. A zelenina pěstuje na své zahradě, mnohem atraktivnější než ty, které rostly v polích a zpracovaných chemikálií. Téma tohoto článku bude sklizeň okurky.

okurky

Jakmile tento rostlinný držet krok v zahradě, případné moření okurky doma začíná s nimi - solené, křupavý, lahodný páchnoucí jako koprem a česnekem, ostré malé lusků feferonkou. Před zahájením procesu, řadu doporučení. Za prvé, samotný výrobek. pro zachování zeleniny jsou vhodné malé: 8 až 15 cm dlouhé. Za druhé, pokud se provádí moření okurky doma, v roztoku chloridu sodného může být vytvořena forma, se zakalí. Aby se předešlo těmto problémům, je třeba dát do sklenice s malou taškou hořčice. Nebo vyplnit listy křenem - lžíci vysuší a ve formě prášku. Potom se solanka je voňavé, chutné a nekazí. A teď recept. Banky jsou zhutnění okurky připravené řezání je z obou stran konců. K jejich posun promyje dobře sušené nebo čerstvé kopru. V každé sklenice dát kus kajenský pepř a několik stroužků česneku. Vzhledem k tomu, recept moření okurky studený způsob, samozřejmě, by měl vyplňovat konzervované koncentrace studené solanky: 3 se lžící soli na litr vody. Banky pokrytí kopronové víčka a necháme na teplém místě po dobu 2 dnů. Po určeném čase okurky jsou připraveni, můžete být rádi, že jim hostinu. A pokud necháte produkty po dobu dalších 3-4 dnů, pak zelenina nakládané. Pak solanka může být vypuštěn, znovu vařit, okurka umýt, dát zpět do banky, zalijeme nálevem, sterilizovat a válet na zimu. Budou dobře, bude chuť být vynikající. Mimochodem, moření okurky doma a proměnili je v osolené na stejné receptury se mohou mírně zrychlovat. K tomu, že je třeba vyplnit, není chladný a horký roztok.

nakládané okurky

Chutné zeleniny polotovar dosáhne, když se banky položil talíř. Například, okurky dobře kombinovat s squash. Recept je následující: za každou libru okurek jde 200-250 g squash, nutně listy, stonky nebo kořeny (nasekané) petržel, celer, fenykl. Stejně jako černý rybíz listy, třešeň a mátou. Jsou nejen dát nádhernou vůni konzervovaných potravin, ale také pevnost, křupavost zeleniny. Tato doporučení obsahují prakticky všechny recepty na moření okurky v bankách. Ale přesto by měla klesnout na česneku, pepře. Solanka do 1 litru vody je veden podél 3-4 lžíce soli. V dolní části plechovek naskládaných bylin a koření, a potom se smísí oba druhy zeleniny. Tyto plechovky naplněné s vařenými solankou. Po 4 dnech při domácí moření okurky postupuje do druhého stupně: kapalina odpouští, filtruje se přes tenká a dobře vaří. Dostáváme se obsah plechovky, omyjte teplou vodou, tím lepší tok. Pak znovu, kterým se a naplňte vroucí solanku. Banky pokrytí a nechte 5-6 minut. Potom vypusťte znovu a znovu vařit nalít. Celý postup se opakuje 4-krát. V poslední době bezprostředně po odlití srolovat bank.