Krupice - co to je? Kde použitelnější, než nahradit, recepty

V některých receptech se pokrmy tradiční pšeničná mouka je někdy částečně nebo úplně nahrazen krupice. Jen málo lidí ví, co to je. Z tohoto důvodu je obtížné odhadnout, než můžete nahradit tuto látku v miskách s neobvyklým jménem. Vypořádat se s krupicí a její vrstevníci pomůže tento článek.

Krupice - co to je: a mouky nebo krupice?

Slovo „krupice“ k nám přišel z Itálie. V této zemi těstovin a pizzy semolino znamená „krupice“. A skutečně, pro frézování krupice je velmi podobný známých krupicí. Je vyroben výhradně z tvrdé pšenice. Obsah proteinu v zádi, která není nižší než 12%.

Velmi často se stává, hlavně proto, že jeho pole působnosti je považován krupice mouky. Používá se pro tradiční italské těstoviny, často ve směsi s pšeničnou moukou. Mimochodem, tam je také kukuřice a rýže krupice. Co se děje, jen málokdo ví. Ve skutečnosti je to krupice získá po mletí rýže a kukuřice. To je často používáno v dětské výživy pro první krmení miminka.

Italský krupice: Co nahradit?

Často v receptech italské kuchyně splňuje tato složka je krupice. Ale tady je to, co ho nahradit, jen málokdo ví. V Rusku, také, je vyroben krupici. Co je to? Je známo, že každého krupice z tvrdé pšenice, která je označena písmenem „T“. Konvenční vějička, který se používá k přípravě tradičního mlékárenského obilovin, označený písmenem „M“ na obalu. A to není krupice, protože není vyroben pouze z durum.

Prodej se také setkal s krupicová značkou „TM“. Tato krupice směs tvrdé a měkké pšenice. Proto, pokud tam je takový recept ingredience, jako je mouka krupice, pak se nebojte. Je docela dobře možné nahradit krupici, ale pevné jídlo, ochutnat pokrmy z ní se moc nezmění.

Kde použít krupici?

V Itálii, krupice vařené těstoviny, Italian ciabatta chléb nebo koláče, noky knedlíky, jsou přidány do těsta při přípravě pizzy, na dezerty a pečivo. Má nízký glykemický index, což znamená, že si mohou dovolit dokonce i diabetici.

Používá se k přípravě mléčného kaše, pudinky a rendlíky jako mouka. Krupice může nahradit strouhanku při vaření masa a ryb, to sypané pekáče.

ciabatta chléb a krupice

Ciabatta - rustikální chléb původem z Itálie. Přeloženo z italského slova ciabattou znamená „pantofel“. To je způsobeno tím, že pánev je obvykle péct dva koláče najednou, které jsou velmi podobné z pantofle.

Charakteristickým rysem tohoto chleba je křupavá a maso je porézní s velkými dírami, jako ementál. Pravá italská ciabatta zapečená z krupice. Chléb recepty v různých regionech Itálie jsou různé, ale většina z nich je rustikální chléb pečený z těchto složek:

• Těsto: 3 g čerstvého droždí, 125 pšeničná mouka, krupice mouka 125 g, 125 g vody.
• Těsto: 1 g čerstvého droždí, 25 g mouky krupice, 125 g vody, 1 lžička žitného sladu, 1 díl medu, 2 lžičky soli, 2 lžíce .... olivový olej.

Krok přípravou krok sestává z několika fází:

1. Udělejte si pivo z připravených ingrediencí. Dobře promíchejte a přikryjte fólií. Ponechte při pokojové teplotě po dobu 12-14 hodin.
2. Smíchejte přísady na těsto: voda, slad, droždí a med. Důkladně se promíchá. Přidejte sůl a krupici.
3. Hníst těsto je lepkavá. Dát do misky s olivovým olejem (těsto se nelepí na stěny), kryt s fólií a nechá po dobu 1 hodiny, aby se vešly.
4. Tabulka pripylit krupice (asi 100 g). Těsto rozdělte na dvě části a tvoří dlouhé bochníků ní. Podíl na pečícím papírem po dobu 40 minut přijde.
5. V tomto okamžiku, teplo troubu na 220 stupňů. Odložil misku s vodou.
6. Poslat tvarované bochníky v peci po dobu 30 minut. Ciabatta připraven!

Je možné vařit kaši z krupice?

To je produkovat „Mistral“ značku v Rusku krupice. Jedná se o krupice obiloviny z pšenice durum. Bohatý na bílkoviny, vitaminy, makro- a mikroprvky krupice. Recepty, ve kterých se používá poměrně různé.

Lidé, kteří vedou zdravý životní styl, je vyroben z kaše obilovin. Výhodou tohoto pokrmu bude mnohem větší. Munk dopadá mnohem chutnější při vaření a nikdy se tvoří hrudky. Kromě toho zvláštní chuť odlišuje kaše připravené z obilovin zvaných krupice. Co je to? Tato kýta je velmi jemně mletý durum, která dává v mlékárenském kaši krémovou barvu a sladkou chuť.

Pro přípravu krupice z krupice musí být:

• naplnit připravené krupice do varu mléko v poměru 1: 7;
• vařit jako obvykle kaše na mírném ohni po dobu 3-5 minut, dokud nezhoustne, za stálého míchání zapamatování;
• chuti, přidáme sůl, cukr, džem, med nebo máslo.

Dobrou chuť! Krupice z krupice může sloužit. Je to nejen chutné, ale i zdravé jídlo.