Kuře v arabštině: nejlepší recepty na východě

Orientální kuchyně je atraktivní pro svou chuť. Navzdory rostoucí popularitě čínského a japonského kulinářství mají naši lidé trvalý zájem o další etnické kuchyně. Zejména na arabské. Koření pokrmů a nedostatek potřebných vzácných a příliš exotických složek je odlišuje od asijských potěšení. Současně stejné kuřecí maso v arabštině ztrácí přirozenou chuť a otupělost kuřat a stává se chutnou a šťavnatou miskou. Navíc ho můžete vařit několika různými způsoby a zavádět různé nabídky. Takže už dlouho nebudete pták unaveni.

Kuře v arabštině: recept s citronem

Jednou z nejobvyklejších a nejoblíbenějších metod v arabských zemích je příprava ptáků. Nepotřebujete nic výjimečného: část jatečně upraveného těla je řezána (můžete si vzít své oblíbené náhradní díly), rozdrcenou hlavu z česneku - to stačí na kilo kuřete. Česnek se nalije sklenicí vody, ve které se zředí lžíce čerstvé citronové šťávy. V této marinádě je maso namočeno přibližně dvě hodiny. Během této doby máte čas na řezání větší zeleně a tří velkých cibulí. Z druhého je třeba udělat pečené - ne hnědé, ale pouze průhledné.

Dvě vajíčka trochu bily, míchají se solí, cibulí a bylinkami. Mouka se nalije do jiné mísy. Části ptáka spadají do něj, pak jsou dobře ponořeny do vejce, pečené, tvarované a nalité se zbývajícím "lezonem". Kuřecí maso v arabštině je odebráno do trouby, kde je ponecháno až do připravenosti. Podáváme to samozřejmě s rýží. Přestože je "přátelská" s jakýmkoli jiným neutrálním přídavným místem.

Cubsa

Tímto způsobem, jak vařit kuře v arabštině, poskytne vaší rodině plnou chutnou večeři. Kilo masa, osvobozené od kůže a kostí, je rozřezáno velké. Dvě malé cibule jsou také rozřezány nerovnoměrně. Šest rajčat je rozděleno na 8 lobulů. Nyní k ochucení: 12 lusků kardamonu mírně zatlačeno na extrakci semen, skořápky jsou odhozeny. Ke koření se nalévá lžíce pepřového hrášku, poloviny semen ziry a soli podle uvážení. Koření se třepe, po kterém se přidávají dva velké česnekové hřebíček a proces se opakuje. V misce s tlustým dnem se smažou plátky cibule, pak se přidá kuřecí maso, koření a dlouhosrstá rýže - asi dvě sklenice. Půl minuty se vařená pánev udržuje na ohni (za míchání), pak se dají rajčata a vylije se vývar. Za čtvrthodinou kurací v arabštině chudá pod víkem, pak pět bez něj. Polovina sklenice rozinkami a lžíci smažených mandlových vloček se vloží do kontejneru. Po 10 minutách, pod víkem, je miska posypána lžící mandlí s nakrájeným koriandrem a podává se ke stolu.

"Arabka" v kůře

Pokud se vám líbí chuť, budete se líbit další kuře v arabštině, smažené ve speciálním těstíčku. Pro jeho přípravu roztavila dvě lžíce oleje (podle gramů na sedm set masek), mírně chladná a kombinovaná s rozbitým vejcem. Směs je pepřena; Je možné a sůl, ale pak kůra bude slaná, což ne každý má rád. Takže je lepší provést tyto manipulace s kuřecím masem. V samostatné misce se sklenice pečeného strouhaného sýra a lžíce mísí se třemi drcenými nebo sekanými vlašskými ořechy. Každý kus ptáka je nejprve ponořen do prvního hrnce, pak spadne do druhého. Předsádky jsou umístěny v pánvi a pečicí troubu vložíte téměř po dobu jedné hodiny (trouba se zahřeje na 180 ° C). Když je kuře zlacené arabsky, vyndá se a vylije s omáčkou z dvou stroužků česneku, chudého oleje a citronové šťávy, ve dvou lžících. Pět minut trvání - a okamžitě na stole. Chlazená a ohřívaná miska ztrácí hodně chuti.

Medové kuře

Další super populární orientální jídlo. V tomto receptu je kuře vařené v arabštině v troubě. Bude to trvat malý exemplář, můžete říci - kuřecí maso, gramy pro 750.

Arašídy nasekané, nasekané nebo zbité, mělo by to být 3-4 lžíce. Polovina lžíce másla roztavená, smíchaná s oříšky a dvěma polévkami medu. Většina směsi jatečně upraveného těla je z vnitřní strany bohatě namazána, zbytek se rozvede lžící růžové vody a zanechá venku na kuřecím obalu. Půl hodiny k impregnaci - a ve velmi horké troubě na dobré opálení. V hotové formě je kuře krájeno v arabštině podél poloviny, umístěno na vyhřívané velké ploše a posypáno zázvorem (mletým nebo nakládaným), velkými sekanými ořechy a malými větvičkami zeleně.