Lilek s rajčaty na zimu: receptu. Jak se připravit na zimní chutné předkrmy lilku s rajčaty?

Lilek s zimní rajčatovou sklizně není příliš obtížné. Dnes však existuje mnoho receptů pro přípravu takových občerstvení. Kromě toho, každá z nich vyžaduje pouze určité množství různých přísad (včetně koření, koření, atd).

V tomto článku se budeme prezentovat několik způsobů, jak můžete chutné a rychle připravit lilek s rajčaty v zimě. Je třeba poznamenat, že tyto zákusky jsou získány velmi chutné a voňavé. Mohou platit nejen pro každodenní život, ale také pro slavnostní stůl (například alkoholických nápojů).

Krok za krokem receptu lilek s rajčaty

Příprava salát - není to nepříjemné. Koneckonců, není nutné čistit lilky pro něj, ale rajčata by měla brousit pouze v mlýnku na maso (můžete v mixéru).

Takže, lilek s rajčaty recept vyžaduje používání následujících produktů:

• písek cukr není příliš velký - asi 200 g;
• Rajčata maximální zralé, měkká - přibližně 3 kg;
• Lilek není příliš velký, mladý - 2 kg;
• jakýkoliv rostlinný olej zbaví zápachu - 200 ml;
• ocet (lepší získat 9%) - o 90-110 ml;
• hořká pepř červená - 2 pod (může být i méně podle chuti);
• česnek hlava velký - 2 ks;.
• Jodizovaná sůl není příliš velký - 2 velké lžíce.

Příprava komponent

Chcete-li předkrm z lilku s rajčaty dopadlo chutné a chutný, je nutné nejprve připravit také všechny zeleninu, a teprve potom je podrobit tepelnému zpracování.

Proto je nutné důkladně umýt všechny produkty v teplé vodě. Dále je nutné brousit a měkkých zralých rajčat mlýnek (nebo mixéru) s červeným feferonkou. Poté, že byste neměli opláchnout příliš velký lilek, odříznuti od svých pupky a stopku a poté nakrájíme na středně velké klíny. V případě, že zelenina je hořká, doporučuje se máčet ve slané vodě po dobu asi jedné hodiny. Pokud jde o česnek, musí být čištěny od slupek, a pak rošt (mělký).

Vaření na sporáku

Chcete-li předkrm z lilku s rajčaty by mohly být dlouho uložené ve sklepě nebo skříni, musí nutně být podrobena tepelnému zpracování. K tomu, že drcená rajčata je třeba dát do smaltované pánve, a pak dal na mírném ohni a vaříme ¼ hodiny. Po uplynutí této doby trochu Uvarov kaše měli přidat nasekané lilek, cukr, žádný dezodorizovaný olej a není příliš velký jodidovaná sůl. Smíchejte všechny ingredience, které jsou potřebné k uhašení na mírném ohni asi 40 minut. Na konci voňavé zeleniny by měly být přidány nastrouhaný pažitku a ocet. V tomto svačinu se doporučuje ochutnat a přidejte do něj pepř nebo sůl.

Proces sešívání zimní salát

Jak házet salát na zimu? Rajčata, lilek, vařené na sporáku, je třeba nalít do sklenice a pak je vrátit. Mimochodem, před kapacitě procesu by mělo být vždy sterilizovat libovolným známým způsobem. Pokud nemáte, pak je pravděpodobné, že během skladování v sklizně suterénu nebo sklepa jen zakisnet.

Jakmile je lilek s rajčaty, fotografií, na které můžete vidět v tomto článku, budou pevně srolovat, by měly být pečlivě obrácen, pokryté bavlněnou dekou a nechala v této poloze po dobu 13-17 hodin. Během této doby naplněné sklenice vychladnout, a oni mohou být bezpečně umístit do sklepa či spíže.

Je třeba poznamenat, že připraví podle postupu popsaného výše aperitiv lilku s rajčaty bude lepší chuť, pokud je přežít v chladné místnosti po dobu 1-2 týdnů. Krmení ji ke stolu se doporučuje spolu s jakoukoli ozdobu nebo první misky.

Příprava chutné občerstvení s paprikou

Lilek s paprikou a rajčaty lze vařit a slouží nejen pro každodenní stolu, ale také, aby jim chutné a vydatné saláty na zimu. Je třeba poznamenat, že není nic složitého vytváření takových občerstvení tam. V tomto ohledu může nezávisle dělat i ty nezkušené hostitelka. K tomu potřebujeme následující tipy:

• Lilek není příliš velký, mladý - 1 kg;
• Rajčata maximální zralé, měkká - přibližně 3 kg;
• sladká paprika - cca 8-9 středně velké kusy. (Jakékoliv barvy);
• ocet (lepší získat 9%) - o 90-110 ml;
• písek cukr není příliš velký - asi 200 g;
• jakýkoliv rostlinný olej zbaví zápachu - 200 ml;
• stroužky - 10 střední kusů,.
• Jodizovaná sůl není příliš velký - 1 velká lžíce.

zpracovatelské výrobky

Měly by být předem promyta a vyčistit dříve než byly podrobeny tepelnému zpracování lilek s papriky a rajčata. Navíc všechny tyto přísady je třeba brousit. Zralých a měkkých rajčata potřebují metla mixéru do hladka a tekuté, lilek - nakrájíme na poměrně tenké plátky a sladké papriky - dlouhé, ale nepříliš široké plátky. Co se týče stroužky česneku, pak musí být rozdrceny speciální kuchyňské spotřebiče.

Vaření na sporáku

Jak vařit na sporáku lilek, papriky, rajčata? Recept na přípravu takových občerstvení doporučuje používat velké smaltované pánvi nebo v pánvi s silnostěnné a dnem. Nádobí je třeba nalít všechny rajčatová dřeň, dát na talíř a pak přiveďte k varu. Po 15 minutách vaření rajčata na potřebu vyložit plátky pepř a plátky lilku. Ingredience jsou také nutné chuť není příliš hrubá sůl a cukr. V této části složek je žádoucí vřít, pravidelně za míchání po dobu 20 minut. Na konci roku by měly přidat ocet a drcené stroužky česneku.

Jak se srolovat a skladovat?

Jak můžete vidět, lilek, rajčata, papriky pro zimní sklizeň není příliš obtížné. Po tepelném zpracování by měly být pečlivě nalije litr nebo 750-gram sklenice. Když je tato schopnost předem sterilizovat nad párou.

Tím, plnění sprejů teplá zelenina, musí být okamžitě uzavřeny roll. Za to, že veškeré potřebné náčiní se otočit a odejít pod dekou na celý den. Po uplynutí této doby polotovar musí zcela vychladnout. Teprve potom mohou být bezpečně odstraněn pro skladování v chladicím prostoru, ve sklepě nebo ve sklepě.

Na lilek, rajčata, papriky v zimě stávají nejchutnější a vstřebává veškerou chuť koření a česneku, které jsou vyzýváni, aby stát v chladné místnosti po dobu 2-3 týdnů. A teprve poté, že obrobek lze snadno otevřít a použít jako vydatnou svačinu.

Sklizené cuketa, lilek, rajčata na zimu

V současné době existuje mnoho způsobů, jak můžete připravit lilek a jiné zeleniny na zimu. Nicméně, nejvíce chutné a výživné občerstvení je ten, který je vyroben s cuketou. Koneckonců, tento produkt dává zvláštní chuť a šťavnatost hotového obvazu.

Takže recept lilek s rajčaty a sladké papriky doporučuje následující produkty pro zimní sklizeň:

• velké cukety - 1 ks;.
• Lilek není příliš velký - cca 3 ks.
• rajčata a možné měkké zralé - cca 1 kg;
• mrkev šťavnaté - cca 1 kg;
• Velké velikosti žárovky hořké - asi 3 hlavy;
• rajčatová šťáva - tváří sklo;
• deodorizovaný rostlinný olej - 150 ml;
• cukr není příliš velký - plná skla;
• velký sůl - 2 velké lžíce;
• octa - 4-6 velké lžíce.

Kromě výše uvedených složek se připraví, jako polotovar, které mají být použity, a následující komponenty: suchá semena fenyklu (čajová lžička), vavřínu (několik listy), sladké hrášek, paprika (asi 10 ks.) A čerstvé stroužky česneku.

Příprava ingredience

Před role polotovaru pro zimní squash, lilek, rajče je třeba pečlivě zacházeno. Nejprve je potřeba dobrá vymýt celé zeleniny, a pak jejich odstranění z pupku a stopky. Zároveň cukety, pokud jsou příliš velké, nezapomeňte odříznout slupku a odstraňte prostřední část se semeny. Pak můžete bezpečně přejít k brusných složek. Rajčata a lilky muset nakrájíme na kostičky, cukety - na tyčinky, cibule - polokroužků Zapnuté a mrkev - rošt (velký).

Pražení část komponent

Aby se takové přípravky na zimu, měli byste se silnostěnné a velmi velký hrnec, a nalijeme ji do rostlinného oleje deodorovaného a dát cibule s strouhané mrkve. Smažit tyto složky, je žádoucí po dobu 10 minut. Po uplynutí této doby by měla být zelenina přidány do lilku a vařit ve stejném množství stejnou dobu.

Dušená zelenina na sporáku

Po obmyaknut produktů a stanou lehce opékané, chtějí přidat nakrájená rajčata a dusíme na mírném ohni po dobu dalších 10 minut, dále se složky nezbytné, aby cukety, sůl a cukr je velmi velký. Míchejte komponenty by měly povaříme přibližně o čtvrt hodiny, ale pod víkem.

Konečná fáze přípravy zimních občerstvení

Jakmile zelenina jsou dobře hasí a dát jejich šťávy, měly by zalijeme octem, dal sušených semen fenyklu, bobkový list, nové koření pepř a nastrouhané stroužky česneku. Opět platí, že smíšený produkt, musí vařit na mírném ohni po dobu dalších 5-7 minut. Dále připravit salát lze snadno distribuovat bankám.

konzervace proces

Zimního předkrm, vařené podle výše uvedeného receptu, dlouho udržován při pokojové teplotě nebo v chladné místnosti, je třeba vrátit v pořádku. K tomu, použít litr, půllitrových nebo 750-gram sklenice. Musejí být sterilizovány přes páry. Totéž by mělo být provedeno s kovovými víčky. Dále, ve skleněných nádobách by měla být teplá zelenina a okamžitě vrátit je.

Po nádoby jsou naplněny a utěsněny, musí otočit a kryt s hustou bavlněnou přikrývkou. V tomto stavu je žádoucí obrobek udržet po celý den. Během této doby mají úplně vychladne, a bude možné odstranit v každém chladném místě. Mimochodem, některé ženy v domácnosti preferují uložení takového polotovaru při pokojové teplotě. Není se čeho bát. Nicméně, tento salát je lepší použít potraviny po dobu 4-5 měsíců, jinak celou zimu svačinu mohl snadno kysele.

Jak používat?

Lilek a rajče na zimu, stejně jako jiných polotovarů, které jsou vyrobeny s použitím sladkou paprikou a cuketou, je žádoucí, aby okamžitě jíst po sešívání. Opravdu, v tomto případě nemusíte dostat velmi chutné, a dokonce splaskávající salát. To je zcela nasycený aromatické koření a pochutiny, zkušený hostesek doporučuje ji udržovat v chladu (např, ledničkou, komora, sklep nebo suboblasti) pro 2-3, s výhodou 4-5 týden. Pouze v tomto případě dostanete velmi chutné a bohaté jídlo, které nelze odmítnout jakýkoliv fanoušek tapas.

Lze ji použít jako salát a stejně (např. Spolu s kouskem čerstvého chleba) s jakýmkoliv druhé nebo první misky. Kromě toho homepage polotovar nemá přidat různé guláše a omáčky. S nimi bude váš oběd bude chutnější, voňavé a vydatné.

Abychom to shrnuli

Nyní, když víte, jak vařit lilek s rajčaty v zimě, stejně jako salát z čerstvé cukety a paprikou. Chci říci, že kvalita chuť těchto obrobků lze výrazně změnil, s použitím těch či jiné koření nebo koření. Pokud dáváte přednost jíst více tapas v salátu, můžete dodatečně přidat cayenne nebo mletou papriku. Avšak v tomto případě je domácí příprava nemůže být využití pro ty, kteří mají problémy s trávicím traktu. Kromě toho, tapas by neměl být podáván malým dětem. To je důvod, proč tyto saláty (s přídavkem feferonky) doporučuje pouze tehdy, když máte v plánu, aby jim slouží pro sváteční stůl, a to zejména pokud máte v plánu pít alkohol na něj.