Marinované houby - chutné a zdravé houby

Houby - To je velmi užitečné houby, které jsou často používány v různých receptech. Obsahují řadu vysoce kvalitních proteinů a živin, které obcházejí Na základě tohoto ukazatele nejen zeleninu, ale také maso. Cenné vlastnosti hub se nemění v důsledku vaření. Takže marinované houby obsahují zdravé tuky, minerální látky, aminokyseliny a vitamíny, výhody, které jsou neocenitelné.

Japonští vědci zjistili, že tento typ houby má vysokou koncentraci argininu a lysinu, látky příznivý vliv na paměť a zlepšuje psychickou aktivitu člověka. Tak, přerušované používání houby snižuje riziko vzniku aterosklerózy a infarktu.

Čerstvé houby a nakládané bohaté na hořčík, draslík, vápník, a síry, a počet fosforu mohou být spojeny s rybích výrobků. Obsahují vitamíny B, PP, D, E a provitamin A, a malé množství S. houby je jod, měď, mangan, zinek - velmi důležité pro lidské mikroelementy.

Mnoho Milovníci ocení skutečnost, že s nízkým obsahem kalorií naložené houby: pouze 27 kalorií, takže mohou být bezpečně konzumovány lidmi na dietu.

Ve vaření, houby se používají v různých jídel, zde jsou některé z jejich receptů.

Marinované houby jsou vynikající domácí přípravy na zimu. Houby mohou být konzumovány jako samostatný pokrm a používají do salátů.

K přípravě vybraných mladých hub s víčky dosud neotevřené. Nohy by měly být sníženy až po okraj klobouky. Důkladně mytí surovin, se v páře (Blanch) ponoření na pět minut do vroucí vody. Potom houby promyje se studenou vodou a klesl na síto nebo síta usušit. Pak houby se spustí do nádoby a okyselí vroucí osolené vody, vyznačující se tím, kyselina citronová se rozpustí a špetka soli výpočtu dvou lžic na litr. Houby vaříme, pravidelně odstranění šumu a rozruch. Na konci vaření, přidejte ocet do marinády, což vede k poměru dvě polévkové lžíce na kilogram čerstvých hub, pepř, hřebíček a bobkový list. Když houby vařit, že je třeba rychle ochladí, dal ve sklenicích a naplňte ji studenou marinádou - kapaliny, ve kterém jsou vařené a zavřete víko.

Můžete použít jiný recept získat marinované houby. Rychlý způsob jejich přípravy zahrnuje následující kroky. Houby čisté, utírat, přivedl do varu v osolené vodě a klesl na síto. Po ochlazení se dal do nádoby, zalijeme hřebíček, jednoduché anglicky a papriku, zalijeme ochladí po varu vývaru, a nejvyšší přidat olivový olej, vázané bublina a dát do chladu.

Další recept, který vám umožní uvařit chutné houby. Marinovat houby začnou poté, co vyčistit a bude snížen na polovinu. Připravte tenký poshinkovat česnek, nasekané bylinky, citronovou kůru z ní odstraněno. V hrnci přidáme víno, ocet a sůl. Směs se zahřívá, ale neumožňují k varu. Pak bombardovány do marinády hub, přivést k varu na mírném ohni a vařit po dobu pěti minut, dokud se získávají hebkost. A v té době, dokud vařené houby ve velkém objemu musí být smíchány čerstvé bylinky, česnek, sůl, chilli a bobkový list, a házet horké houby. Vše, co potřebujete, aby dobře promíchejte. Pak houby jsou odesílány do horké sterilizované sklenice a nalil velmi pečlivě jejich horký olej. Banka musí být vyplněna na levém horním rohu ne více než centimetr volného prostoru, musí houby zcela pokrývat olej. Na konci banky pokryté s víkem, je převrácený a ochladí.