Mořský jazyk v troubě. Jednoduché recepty

U rybích ryb je někdy obtížné určit výběr i zkušené hostesky. Každá ryba se vyznačuje svým chuťovými vlastnostmi, vůní, vzhledu, funkcí vaření. Jeden z nejchutnějších a snadněji připravených je sůl. Jazyk moře se také nazývá tato ryba. V troubě se filé ukáže být lahodně jemné a šťavnaté zároveň, což se někdy nedá získat z jiných ryb.

Jak rozdělit jazyk moře

Pokud si koupíte nehotovené filé, ale celou rybu, pak před tím, než ji připravíte, musíte správně rozdělit. Sůl má spíše ostré lopatky ve tvaru hrotu, takže okamžitě doporučujeme, abyste se zbavili horní (nejaktivnější).

Mořský jazyk patří k druhům plochých ryb, takže jedna strana je světlá, druhá je tmavá. Řez by měl být přesně tmavý, to je záda ryby a střílet váhy od ocasu k hlavě. Po této manipulaci se hlava odřízne a pokožka na straně světla se snadno odstraní stejným způsobem jako u tmavé.

Takže připravujeme námořní jazyk. Recepty (v troubě jsou mnohem chutnější) od témat filé a oblíbené, že není obtížné získat maso. Po odstranění kůže z obou stran je velmi jednoduché, rychlé a snadné extrahovat rybí filé nožem.

Pečené s bazalkou

V peci s bazalkou uvaříme pečený mořský jazyk: 1,5 kg ryby, 4 velké cibule, 120 g másla, půl citrónové šťávy, velké zralé rajče, pět polévkových lžic rybího vývaru (může být nahrazeno bílým suchým vínem), nakrájená bazalka , Sůl a mletý černý pepř.

Mnoho domácností se často ptá na otázku: "Jak vařit mořský jazyk v troubě tak, aby byl rybí filé šťavnatý a nelepil se na stěnách nádobí?" Hlavní věcí je správně vybrat nádobí, musí být odolná. V dolní části je tvořen "polštář" z jemně nasekané cibule, bazalka. Přidejte pár lžící olivového oleje.

Ryby je třeba otřít pepřem a solí. Pak položte "na polštář" a nalijte víno nebo vývar. Chcete-li připravit námořní jazyk v troubě rychleji, pokrmy mohou být pokryty fólií. Trouba ohřívá až 200 stupňů, ryba se pečou pět minut. Poté může být deska vypnuta a nádoba nechat dosáhnout.

Kapalina, ve které ryby chřadla, je užitečná pro lahodnou omáčku. Smaží se na třetinu velikosti, šťáva z poloviny citronu, máslo a jemně nakrájené rajče.

Pečený mořský jazyk se bramborami

Toto jídlo bude mnohem podstatnější než předchozí, protože obsahuje oblohu najednou. Chcete-li připravit mořský jazyk se brambory v troubě, budete potřebovat: tři velké brambory, kilogram mořského jazyka, malá mrkev, cibule a zelená, sůl, sladká paprika.

Fólie je předem položena na plech. Je umístěn na "polštáři" brambor, rozřezaný do velkého kulatého tvaru. Další vrstva je lehce smažená cibule a mrkev. Dále se použije filé z mořského jazyka, ošoupané solí, kořením a pepřem. Ze shora můžete posypat jemně nakrájenou zelenou cibulí a přidat nějaké zeleniny. Pak je konstrukce opět pokryta fólií.

Připravuje takový mořský jazyk v troubě maximálně 10 minut. Podávejte to by mělo být, pečlivě vybírat přímo z pečení list kus "kastrol". Pokuste se rozdělit kus tak, aby obsahoval brambory, ryby a zeleninu.

Ze smažení do trouby

Pokud upřednostňujete smažené ryby, ale snažte se vyhnout velkému množství oleje, doporučujeme speciální recept, který zahrnuje jak smažení, tak pečení. Oleje zde vyžadují minimální množství. Ryby můžete mít libovolnou velikost, která se vám líbí nejlépe.

Rozšiřujeme pánnu, přidáme pár kapek olivového nebo rostlinného oleje bez zápachu. Mluvíme jazykem moře s kořením pro ryby, sůl a pepř. Smažte do pánve do doby, než se vytvoří hnědá kůrka. Doslova je to deset vteřin, kdyby se pánvice dobře zahřála.

Poté se odváží žáruvzdorné nádobí, lemované fólií. Ryby, jak říkají, budou připraveny v troubě. Doba přípravy - 5-7 minut. Tak dostanete rybí filé s rudou křupavou kůrou, ale vůbec jste nepoužili olej. Jedná se o vynikající rychlou recepturu, která je vhodná ke ztrátě váhy nebo lidem, kteří sledují PP (správná výživa).