Jak se připravit majonézu doma

Souhlasím s tím, že je nyní v moderním supermarketu najdete vše, co vaše srdce a žaludek nic. Prakticky každý exotické je k dispozici i v malém obchodě. Ale je to tak úplně věřit zakoupené výrobky? Stačí se podívat na štítku a pečlivě přečíst složení obnovit krásné sklenice na polici. Proč ne jen přidat výrobců do svých produktů prodloužit životnost a zvýšit chuť, a zároveň minimalizovat náklady. A to vše jsme pozváni k jídlu. Není příliš atraktivní.

Snad jeden z nejoblíbenějších produktů je v současné době majonéza. Je součástí téměř každé salát na naší dovolené a každodenní stolu jíst sendviče s ním a první misky, dát majonézu pro pečení v troubě. Je proto velmi důležité, aby se tak často jedl jídlo bylo dobré kvality. Chcete-li v tabulce nedostal sadu barviva, stabilizátory a konzervační látky, je nutné vědět, jak se připravit majonézu doma. To není tak složité, jak by se mohlo zdát na první pohled. Stačí uvést některá pravidla, a budete mít neobvykle chutné, zdravé, a co je nejdůležitější přírodní produkt.

Chcete-li se dozvědět, jak se dělá majonézy doma, se k němu primární předpis. Pokud tak učiníte, můžete pochopit, že to, co je nyní na pultech nelze nazvat majonéza. Ale zpočátku se skládá pouze z olivového oleje, cukr, sůl, žloutek, citronovou šťávou. Koření jsou přidány pouze chuti. A všimněte si, že ne mléko nebo smetanu. Dokonce i voda by neměla být přidána k ní. Podívejme se na několik funkcí a odpoví konečně hlavní otázka o tom, jak se připravit majonézu doma.

Takže, chcete-li chránit sebe a svou rodinu před jídlem nestravitelný množství ingrediencí, dle vlastního výběru - majonézy doma. Recept v mixéru na první pohled tak mnohem jednodušší, všechny ostatní, ale tam je hlavní námitka. Při příliš silný a rychlý šlehání ve vzduchové hmoty klesá, četné bubliny, které se významně ovlivňují kvalitu produktu. Domácí majonéza v mixéru je nejen rychlý na přípravu, ale také zhoršuje, protože vzduch hit zajišťuje rychlé kynutí. Proto by toto míchat majonézu rukou. To by mělo být provedeno pečlivě a beze spěchu. To se nejlépe provádí pomocí vařečky.

Zástavy lahodnou majonézou - vysoce kvalitní a vždy čerstvé produkty, které jsou součástí jeho složení. Olej by měla být přijata pouze olivu. To umožní hotového majonéza nenapodobitelnou ušlechtilou chuť. Při výběru vejce, věnovat pozornost žloutků. Tím intenzivnější je barva, tím lépe. Pokud jde o cukr, majonéza, je nejlepší přidat přírodní cukry - glukózu a fruktózu. Kromě toho je jejich dávkování musí být mnohem menší, než při použití konvenčního cukru - asi polovinu. Přidáním směsi citronové šťávy, je třeba striktně dodržovat proporce. V případě přebytku chuti výsledného produktu se výrazně zhorší. Store domácí majonéza by neměl být více než jeden týden v chladničce.

Některé ženy v domácnosti se domnívají, že není nic jednoduššího, než se připravit majonézu. Doma, proces získává auru svátosti. Koneckonců, i navenek hotový výrobek bude mírně lišit od obchodu. V prvé řadě se jedná o barvu. V originále je to v žádném případě by neměl být bílý, ale získá žlutý odstín. Toho je dosaženo uzavřením složení vaječných žloutků. Ale na rozdíl od jiných kvalit, budete moci snadno ověřit při pokusu jejich domácí tvorbu. Budete příjemně překvapeni jemným ještě bohaté chuti.