Palačinky s mlékem - prostě vynikající!

Palačinky s mlékem - od slova již dýchá teplo z domu. Moje babička vstávat na „Blintsov“ péct, vnučka ranní léčit, zdráhají se probudit z těchto pachů. A pánve měla zvláštní - nic jiného v tom není pečené nebo smažené, jen palačinky.

Kupodivu, ve starých litinových pánve (ale ani v litině, ale jen s tlustou dole) jsou bizarní předměty, jako jsou palačinky vždycky dopadne lépe než teflon s nepřilnavou. Tady jsem, viděl jsem, že držel rodiče v komoře staré skovorodochka velmi malý průměr (12 cm), zkuste si to - takže nyní jen v něm a pečeme palačinky - například kosmetické zatáčky a zase velmi snadné, je to škoda, že jeden je, protože při správném známy a mohou snadno ovládat dva - kdysi impozantní hromady úhledně lívance mohou rychle péct. Ale hlavní věc, samozřejmě, ne průměr pánve, a pak, jak vytvořit dávkový testu získat lahodné palačinky s mlékem.

Tak se chci podělit o své zkušenosti říct, jak vařit palačinky s mlékem, a ukázalo se, musím přiznat, ne hned, ale nuance čas od času v úvahu a stali- mě lívance jít tak daleko jako mléko! A to bylo příjemné slyšet, když syn jednoho dne řekl: „Proč jsi taková dřívější palačinky neudělal? Mají ty nejlepší!“. A já sám, upřímně řečeno, nechápu: není dosaženo, je to nemožné, ale najednou!

A dělám tady je jak na to.

Vezměte mléko (1 litr), zahřeje to málo, a když chci, aby se palačinky víc, a všechno mléko litr závěrky, pak stačí přidat sklenici teplé vody a přestávky na 2-3 vajec, v závislosti na jejich velikosti. Dobrý bič metla, přidejte pár lžic cukru, soli s neúplným lžičkou, dobře znovu míchá a začne vstoupit do prosetou mouku nejvyšší stupeň postupně - první šálek a půl, to dobře míchací metla, ale to je velmi málo, se naběračku a dívat se, jak bude vypouštění těsto - mělo dopadnout není příliš tenký pramínek a nutně kontinuální.

V případě, že těsto je stále velmi kapalina, pak je mouka je stále tiše představit neustále vymeshivaya, aby se zabránilo hrudky. A přidejte do těsta trochu jedlé sody (třetina lžičky přibližně), aby jej splácet s několika kapkami octa nebo zakysanou smetanou (nemůžete dát ven, ale pak to bude chutnat sody) a přidal se k šarži asi polévkovou lžíci rostlinného oleje. Vše důkladně promíchat naběračka a dá se stát po dobu 10-15 minut, takže celý jídlo řádně rozptýleny.

Ano, i taková námitka - pokud chcete získat opravdu tenké palačinky se spoustou děr, pak už jen před pečením, nalít těstíčko trochu vařící vody z varné konvice a míchejte, jako by se třese. Nyní vše - můžete začít pečení palačinek.

Dno palačinek musí být velmi čisté, a pokud tomu tak není teflon, za věrnost, že nic v něm není shoří, praženého lžíce hrubé soli, pak sůl, odstranit, kartáčování z povrchu zbytky suchého ručníku a začít vařit palačinky, nesmíme zapomenout omaštění nebo horký povrch s rostlinným olejem nebo sádlo, po každém lívanec. pánev nemusí neustále nalít olej. Ujistěte se, že pan kalcinuje velmi dobře - to je důležité, protože jinak můžete získat první pancake je vždy lumpy a neměla by být příliš těsto, nebo moc dobře nebude snadné tip.

Pour část těsta na skovrorodu, distribuovat rovnoměrně, třepání ze strany na stranu. Péct tenké palačinky s mlékem při vysoké teplotě velmi rychle - jakmile se z rohového stát zhnědnutí, otočte palačinky na druhou stranu. Na druhé straně palačinky se peče rychleji, takže nebudou vzdalovat.

Připraveni odstranit palačinky na talíř, nalijeme do pánve novou dávku těsta a propečený až do příštího palačinky, tuk předchozí rozpuštěným máslem, dokud je ještě teplý. Vedle ní ležel připravený palačinky a tak dále - minul máslové palačinky v zásobníku bude jemná a chutná - střílet a jíst se zakysanou smetanou s kondenzovaným mlékem, džem, nebo dělat jarní závitky s vaší oblíbenou nádivkou!

Nic složitého - co je nejdůležitější dovednost a všichni musíme uspět! Hodně štěstí!