Pečená šunka - ideální svačina

Prototyp tohoto chutného jídla v lidské stravě se objevily už dávno, ještě v době, kdy naši předkové naučili, jak péct maso na ohni. Pečená šunka - ruský studený předkrm. Nic takového v jakékoli jiné zemi na světě. Podle historiků, tajemství její vaření v naší zemi věděli, jak brzy jako šestnáctého století. Miska se obvykle připraví z vepřové maso, ze zadní části zvířete nebo děložního čípku. Je tu mnohem křehčí maso.

Je žádoucí, aby při výběru zůstat v mladém vepřové, pohlaví zvířete nezáleží. Ale ujistěte se, že věnovat pozornost k vrstvě tuku. Měly by mít tloušťku, která není větší než jeden centimetr. Vzhledem k tomu, vepřové - to je pečené maso, tuková vrstva by mělo být povinné, jinak bude výrobek zaschnout a chuť není nejlepší. Proto se doporučuje, aby v souladu s výše uvedenými podmínkami při výběru masa.

Recepty na jídla moc. Zvážit, jak pečené šunky vepřového masa v troubě. Chcete-li zahájit potřebné ingredience. Budeme potřebovat jednoho kilogramu vepřového masa, 300 gramů granulovaného hořčice, 100 g oliv, půl litru minerální vody, a hlavu česneku a pepře jeden.

Vzhledem k tomu, že vepřové maso - je to jen kus masa, je třeba, aby bylo chutné. K tomu, v první řadě chceme, aby se marinádou. Vezměte česnek, vložte ji do hluboké mísy a osolíme. Potom se rozemele na maximální jemné státní pomocí tolkushkoy. Za druhé pečlivě vetřete vepřové maso se směsí. To velmi opatrně, nenechte si ujít jediný záhyb, žádné díry. Snažíme se, aby se ujistil, že česnek pronikl do všech možných místech. Třetí fáze se přidává v malém množství masa a pepřem a opatrně třít.

V další fázi - máme nashpigovyvat maso olivy. Tuto práci nám pomůže ostrou čepel nože. Vykrajované maso a zapuštěné ruce do zelených a černých oliv jsou hluboce, nezapomeňte extrahovat jejich semena. Opakujeme podobnou operaci, a sladká paprika, předem nakrájejte na kousky.

Tento způsob dále vstupuje do granulární hořčice. Ve spodní části duté vnutit svou malou částku, dát na horní a ovar tukové zbytky hořčice. Strach z velkého množství není nutné, protože masa tuk, a to nebude chybět hořkost. Velkou výhodou - velký škraloup a zabránit převaření.

Víte, jak vařit vařené vepřové dál? Naplňte ji minerální, s výhodou vody nasycené oxidem uhličitým, tak, aby byl zcela pokryt s ním. Kryt s fólií a do lednice přes noc, je možné - po dobu pěti hodin. Sycené vody, za prvé, slouží k lepšímu pronikání marinády do masa, a zadruhé proto, že o tom, že se stává vzdušné a delikátní.

Na konci požadovaného časového Gat ovar z ledničky, dal ho na pečící fólie předem odvinutého a položil na stůl. Kousek folie musí být velké, že není nutné ukládat. Rozložíme ji na maso, zamatyvaem ji a nezapomeňte zastrčit hrany tak, aby nedošlo objevily šťávy. Dejte na pánvi, voda se nalije, pokrývající dno a vložila do pece předehřáté na 180 stupňů. O půl hodiny později jsme se otočit a odejít další hodinu na pečení. Vše během jedné hodiny je jídlo hotové, a ujistěte se, že šunka - je to vkusnyuschy produkt, který si často zahrnout do své nabídky. Jen nezapomeňte, že je vhodné, aby ke stolu v chladné, pre-nakrájíme na tenké plátky.