Marináda pro hovězí maso: pokaždé, když nový ochutnávky

Pokud máte rádi pokrmy z marinovaného masa (šišské kebaby, steaky atd.), Měli byste se podle nových receptů pokusit připravit marinádu na hovězí maso. Je možné, že jeden (nebo několik) z nich bude objev pro vás.

Nejprve si dovolte vzpomenout, jak se vyrábí nejčastější marináda pro hovězí maso. Může být připravena například na základě piva. Chcete-li to udělat, vezměte 250 gramů tohoto ječmenového nápoje, pět gramů tymiánu, jednoho citronu, čtyř stroužků česneku a červeného pepře mletého se slanou chutí. Rozdrcený česnek se mísí v nádobě, kde se marinuje maso, se všemi složkami (kromě piva a citronu) a smíchá se. Lemon je nakrájen na tenké plátky nebo hrníčky. Poté se do směsi přidá citrón a pivo s česnekem. Hovězí maso se snižuje do misky pro moření, dobře ponořeno do směsi a ponecháno na impregnaci marinády několik hodin.

Pokud vyměníte pivo vínem, červeným nebo bílým, změní se chuť masa. Stane se jemnější a vůně. Můžete experimentovat přidáním limonády namísto česneku citronu nebo pomerančové kůry, rozmarýnu apod. A pokaždé, když vás chuť nakládaného masa překvapí svou originalitou.

A nyní recept je trochu komplikovanější a se složkami je trochu dražší - "Marináda pro hovězí steak". Nalijeme do nádoby připravené pro marinování masa tři lžíce stolního vína červeného a rostlinného oleje, dvě lžíce (také stolní) sójové tmavé omáčky. Nalijeme do stejné lžíce stolu zázvor strouhaný a dva - cukrové hnědé, pepř na chuť s mletým pepřem černým. Vše se promíchá. Smažeme steaky do výsledné marinády a počkáme, až se maso roztaví.

Obrátili jsme se na neobvyklé recepty na přípravu marinády.

Exotická marináda pro hovězí maso s granátovým jablkem

Tato náplň pro marinování masa je velmi rychlá. Smíchejte jednu část vodky a čtyři kusy šťávy z granátového jablka a chvíli promočte v této směsi masa.

Neobvyklá marináda na maso s kiwi

Půl kilogramu hovězího masa potřebujeme jedno nebo dvě plody kiwi, předem drcené. Jiný by měl vzít lžičku koriandru, půl lžičky ziry a ochutnat sladkou papriku červenou (paprikou), horkou červenou paprikou a chilli papričkou. Všechny koření se dobře promísí. Maso je třepáno touto směsí koření a pak jemně nasekané kiwi. Hovězí maso je umístěno na chladném místě pro namáčení.

Máte v domě sherry a olivový olej? Pak je další recept pro vás. Vezměme všechny přísady do tří lžicích omáčky: lehká sójová omáčka, sherry, olivový olej. Přidejte k nim dvě lžíce medu, sůl a pepř podle vkusu. Všechno, marináda pro hovězí maso je připravena, nyní obchod s masem.

Už jste někdy snívali o návštěvě Mexika? Dokonce i když se váš sen ještě nestalo skutečností, může mexická marináda pro šišské kebab z hovězího masa ji přiblížit. Ostré, plné ohně a slunce, marinády jako skutečný mexikan. Maso je marinováno v křiklavé směsi omáčky Tabasco, kečupu, tequily, citrónové šťávy, hořčice a koření. Chcete-li vyrobit tuto marinádovou omáčku, musíte:

- čtyřicet gramů octa z červeného vína,

- třicet gramů omáčky Tabasco,

- šedesát gramů olivového oleje (v nepřítomnosti vhodných a zeleninových),

- sto padesát gramů citronové šťávy,

- 200 gramů tequily,

- tři sto padesát gramů kečupu,

- sto gramů Dijonské hořčice ,

- padesát gramů česneku,

- a deset gramů slané a červené papriky sladké (paprika).

Počet složek se vypočítá na kilogram masa.

Jemně nasekaný česnek se smíchá s ostatními složkami. Dobře promíchejte, dokud směs není homogenní, dáme do něj mrzlo na jeden den a dáme ho na chladném místě. Po 24 hodinách vyzdvihneme nakládané hovězí maso z lednice a smažeme na grilu. Cítila jsi vůně Mexika ?!