Jak nakoupit sleď doma? Recepty a tipy

Chutný sleď je dobrým doplňkem k jídlu z brambor nebo domácímu jídlo se silnými nápoji. Jedná se o vynikající občerstvení, populární v mnoha zemích. Skladování produktů však neznamená vždy důvěru. Je mnohem lepší zjistit, jak ulovit sleď doma, a vařit sami. Můžete nezávisle řídit množství soli a koření, stejně jako zapomínat na konzervační látky a látky zvyšující chuť, které nesou nic jiného než škodu. Můžete si také vybrat, jak vykostovat sleď: celý nebo celý, v marinádě nebo bez něj. Stručně řečeno, skutečný prostor pro kulinářskou kreativitu.

Jak nakoupit sleď doma?

Budete potřebovat dvě ryby, čtyři lžíce soli, polovinu cukru, trochu černého pepře. Opláchněte a vysušte kostru papírovým ručníkem. Jedná se o velmi důležitý krok, protože vlhké ryby se po oparování vodnaté. Měli byste také zvolit čerstvé a nezmrazené sleďy, jinak se výsledek nebude ukázat jako příliš úspěšný. Takže odstraňte hlavu a ocas, rozdělte ryby podél hřebene na dvě napojené poloviny. Pro každé jatečně upravené tělo si vezměte dvě lžíce soli a lžíci cukru, zakryjte nejprve solí a pak cukrem, důkladně se rozšiřující jak oloupaná, tak vnitřní. Pepř a vložte do úzké mísy, stisknutím kostry k sobě navzájem. Zakryjte jej talířem a dejte ho do chladničky na jeden den. Pokud se po celý den zdá, že sleď není připraven, počkejte dalších dvacet čtyři hodin. Když jste pochopili, jak ulovit sleď v domácnosti, můžete podobně vařit i lososa, růžový losos a pstruh. Můžete udělat hotový pokrm, který je mnohem chutnější s domácími výplněmi a marinádami.

Apple marináda

Vědět, jak salivati sleď v domácnosti, ještě nestačí být znám jako vynikající kuchař. Chcete-li to udělat, musíte také být schopni připravit originální marinády. Například jablko. Vezměte sladké a kyselé jablko, kořen křenu a sto gramů majonézy. Velký rošt ovoce na strouhák, přidejte omáčku a drcený křen. Mírně slané. Slaný sleď, přemístěte do rybí kosti, nakrájíme na malé kousky, nalijeme marinádu a pošleme do chladničky několik hodin.

Sleď v růžové omáčce

Chcete-li vypadat jako skutečný profesionál ve věci nálevu sleďů doma, zkuste tento neobvyklý recept. Vezměte sladkou řepu, vařte je a nakrájejte je. Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky a v nádobě položíme následující produkty: solené sleď, nakrájené na malé filety, červenou řepu, cibuli, majonézu. Nalijte misku citrónovou šťávou a znovu opakujte vrstvy stejnou objednávkou. Uzavřete víko těsně a nechte jej na chladném místě několik hodin. Přemístěte připravený sledě na talíř, přidejte boční misku z nakládané řepy a cibule, nalijte vonnou omáčku, která zůstane na dně nádoby. Nádobí se ukáže nejen chutně, ale i mimořádně esteticky zvenčí. Je nepravděpodobné, že hosté a hosté zůstanou lhostejní k tomuto občerstvení.