Recept Chak Chaka

V roce 2005, hlavním městě Tatarstan, Kazan oslavoval jeho tisíciletí. Symbol pohostinnosti, srdečnosti a jednoty se stala Chak chak Tatar lidí. Po tomto velkém dovolenou, díky novinářům, kteří přišli z celého světa a začíná svůj příběh s popisem tohoto národního pokrmu, recept na Chak Chaka stala známá nejen ve všech částech Ruska, ale na celém světě.

Mnoho pekárny začala specializovat na výrobu této nádherné misky a teď Chak Chak již staly každodenní jídlo, které lze koupit v každém supermarketu, ale před tím, než byl připraven jen na skvělé dovolené, nebo pro setkání na prahu naše milé hosty. Tradičně, matka nevěsty vařit Chak Chak na svatbu a „prodat“ své hosty za žádné peníze. Rodiče nevěsty, navštěvující sobě je zapotřebí, aby se s ním as Gostintsev upínací sklíčidla.

Chuck Chuck je tradiční národní jídlo Tatar a Bashkir kuchyně, ale recept Chak Chaka se vyskytuje v jiných Turkic národy, kteří také považují za své národní jídlo. Toto krmivo je těsto, rozřeže na proužky nebo koule, smažené v rozpáleném oleji a koupal v medu.

Recept Chak Chaka jsem se naučil už dávno, jako student, když ho můj spolužák konkrétně přinese domů bavit všichni. Vzpomínám si, jsme všichni seděli kolem rychlosti stolu, u kterého prostřední na velké ploché misky věžemi „Sladké hora“ a muslimská tradice jedla tři prsty. To bylo něco! Samozřejmě, každý se ptal, jak vařit Chak Chak. Překvapivě recept Chak Chaka bylo tak jednoduché, že to není dokonce domnívají, že tato sada složek, můžete si připravit báječný.

Pro přípravu Chak Chaka potřebovat mouku, vejce, olej a med. A přece! Dokonce i sůl není nutná! Vejce a mouka mají hníst těsto, roll to v 2-3 mm tlusté, řezané na tenké plátky a hodit do vroucí husí tuku. Ready Chak Chak lité zahřeje med, vyložený na nádobí sklíčko a nechá zchladnout. Namísto medu by mohla vařit cukrový sirup na tlustou nití. Ukazuje se, že i chutnější než med. Zdá se, že žádná zvláštní tajemství tady není. Ale je to jen, jak se říká, na první pohled.

Ukazuje se, že za účelem přípravy stávající Chak Chak, nemusí vejce a husí, tuk a fit není všechno, ale pouze husa. Později, když jednou máme husy, jsem si uvědomil, proč bylo nutné husí sádlo, a ne nějaké jiné. Skutečnost, že nešikovný využití tuků může zkazit chuť pokrmu, každý ví, kuchaře. Tuk, který se připravuje jídlo, určuje jeho chuť a nemůže, například, sladké pokrmy jsou vepřové, jehněčí nebo hovězí lůj. Jsou dobré pro přípravu teplé pokrmy.

Husí sádlo nejen zlepšuje chuť výrobku, je to dobré pro zdraví, jak snadno vstřebává do těla. Chak Chak, smažený v husím sádle otočí jemnou, voňavou, zlatavou barvu. Bohužel máme příliš často, jako v obchodě nekoupíte tyto výrobky a ještě husí vyrůst dům vařit opravdové Chak Chak na husích vajec a husím sádle.

Chcete-li mít těsto není tak jednoduché, jak se zdá, aby byl měkký a poddajný od prvního okamžiku se ukáže, není všechno - tam potřebujeme určité dovednosti. Musíme vzít mouku a nalijte ho do hluboké mísy snímku. Ve středu, aby snímek otvor a švihnutím na rozšleháme vejce. Pak se lžící a jemně rušit vejce, postupně míchání v mouce. Je potřeba zasahovat tak dlouho, až se dostanete měkké těsto. Zadělala již na stole, lehce obvalivaya v mouce.

Pokud posunete mouky - těsto vyschne, nehlásil - ulpí na rukou, hníst příliš rychle - zarezinitsya ztratí plasticitu. To vše se odráží v chuti potravin, takže je třeba, aby se těsto ne ve spěchu, a vždy dobré vymeshivaya datuje ho lehnout.

Ve skutečnosti je recept Chak Chaka nikdo. Teď vám ukážu, jak vařit Chak Chak opačným směrem. Potřebujeme tři šálky mouky, vejce pět kusů, dva a půl lžíce mléka, může být vařené, půl lžičky cukru, sůl podle chuti, balíček rozpuštěným máslem. U sirupu - 200 g medu a 100 gramů cukru. Smíchejte v míse vejce, cukr a sůl, zřeďte mlékem a dva kroky přidáme mouku. Uhněteme těsto a necháme odpočinout po dobu 15-20 minut. Potom se těsto, které mají být rozdělena na části, roll párky na jeden centimetr tlustou rozřezaného na pelety a smažit ve velkém množství vroucího oleje. Na velikosti kuliček může být s piniovými oříšky a trochu větší, ale můžete snížit těsta válce o dva centimetry.

Ready Chak Chak dal do velké mísy, zalijeme vařící med a cukr a dobře promíchejte. Pak chak chak přenést na plochém zásobníku formu pyramidy nebo kužele, a nechte vychladnout. Můžete ukládat Chak Chak ve lhůtě tří týdnů, a ne se bát, že ztratí svou chuť.